沈阳施奈德电器_施耐德配电电器产品_沈阳施耐德招聘(57)

坡地里的红辣椒一荐一荐收回来后，有的串成长串挂在屋檐下，有的平铺在竹筛或簸箕里，秋风一吹，太阳一晒，原本鲜艳夺目的红色渐渐深暗下去了，辣性收敛并暗藏，伸手抓一把，便发出唰唰的响声。晒干的辣椒，装进吊在阁楼下的大竹篓里，留到春冬季做味碟或炒菜，味道就特别的香。但我们家里的干辣椒，大都是留着给我上学时带到学校吃的。

记得1979年,我上初中时，住了校，村里和我一同住校的还有慧屏。那时，饭堂一日三餐都很清苦，吃的是三号糙米，早餐白粥，没菜，中、晚餐才有一勺大头菜或芥蓝苞，清汤寡水，辣椒自然成了我们每顿必加的“菜”。吃饭时，只要有一匙辣椒粉，比什么都开味。于是，每个周末回家，最重要事情就是舂辣椒粉，和生盐一起放在石臼里舂，然后在油锅里干炒，直到辣味呛鼻时，再装进罐头瓶里带去学校，一瓶便可以吃上一个星期。但有时吃辣过度，也会伤了肠胃，大人就叮嘱着要少吃，可我们每星期照样一瓶、两瓶装进书包里，从不间断。然而，我料想不到的是，初二秋季学期的某个星期天，与我同来同往同吃辣的慧屏再也不肯上学了，不论父母亲怎么劝说，都无济于事，问起原因，当时怎么都不愿说明，后来才知道，是因为哥哥不让她装辣椒粉去学校，吵嘴，生气，一股犟劲上来，就坚决。许多年后，偶尔在融安县城碰到做钢材生意的她，一说起当年为吃辣椒赌气辍学的事情，仍不免感慨一番。

除了晒辣椒干，立秋之后，母亲还会做上一两坛辣椒酱。红辣椒，白蒜仁，仔姜，米酒，细盐，一块剁碎，拌匀，入坛，水封。两个月后开坛，香气扑鼻而来，吃起来味道酸酸辣辣，驱寒解表，畅快淋漓，特别是在青黄不接、没饭没菜吃的时候，只要有一勺酸辣酱，一顿木薯面就可以大口大口地吞下去，我和弟妹们的身体就可以一点一点地长高。它们一直可以吃到第二年产新椒的时节。

辣椒，伴我渡过了艰苦的读书岁月，而我风风火火、倔犟泼辣的性格，也不知道是不是这样吃辣椒吃出来的？那时，每次看着小不丁点的我一边大口吃辣椒，一边大口吸气，伯公就会慢悠悠地说：吃得辣，经得刷，这妹崽脾气犟着呢。

就这样，吃辣成了习惯，成了瘾。

工作后，由于远离家乡，渐渐地吃不上家里种的辣椒了。去菜市场买的辣椒，不知是因为用化肥种植，还是心理作用，总感觉当中少了那种自己喜欢的味道。于是，便自个儿在阳台上，用花盆种上几棵天等指天椒。它们易生易长，对环境不挑剔，性格也不娇气。一来作观赏的盆景，当它们结出辣椒时，青、白、黄、红、紫，颜色如花朵一般艳丽，好看得很。二来作解谗之用，只要摘下几颗，捣上蒜茸和豉油，一小碟就过足了瘾。当然，吃这种指天椒比吃大尖椒更需要一种承受力，包括身体承受力和心理承受力，因为它不是一般的辣。

现在，因身体的暗疾和照顾家人的口味，家里的饭桌不得不远离辣椒。但我总是抵挡不住辣味的诱惑，不是乘着在外应酬猛吃一顿辣，就是备上一两瓶天等辣椒酱，辣瘾难耐时，便舀上一酌，自个儿解馋。并不时鼓动儿子也学吃一点辣椒，说它含铁含锌，暖身补血气，也锤炼毅志，是个好吃的东西呢。

永远的都江堰

□ 黔人

到成都不到都江堰，就像到北京不到长城一样，无论如何，都是件非常遗憾的事情。

笔者游都江堰，是在一个秋日的黄昏。车子从成都出发，夜幕自天宇渐渐拉下，急切的心情难以言表。

“都江堰是战国时期泰国蜀郡太守李冰主持修建的，发源于岷山南麓的岷江经成都平原川流而过，奔腾不息。李冰利用成都平原西北高、东南低的地理特点，率领广大民众，经过8年时间，用火烧、水浇、人手撬等办法，从玉垒山虎头岩坚硬的子母岩上，凿开一个大口子，修了一条人工河；又在岷江江心构筑了一个两头小中间大，形似翘尾鱼的分水堤，把岷江中分为内外两江，外江排涝，内江灌溉；又在分水堤尾部与离堆之间，筑了一道堤并在堤下修了两条溢洪道防洪排沙，使成都平原实现自流灌溉，成为水旱从人、不知饥馑的‘天府之国’！”导游一席话，道出了都江堰的来龙去脉。

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