深圳四大未来产业_中国三大家电生产基地_产业2013年11月四大家电数据发布(51)

进入2013年，食品饮料的消费需求将会进一步提高。例如，在乳制品需求上，东北证券研究员朱承亮就指出，目前我国消费乳制品的人群约为3-4 亿，也就是乳制品消费的主力人群，但需求还远远未仅限于此，首先是此类消费人群的人均消费量还很低，约为世界平均水平的1/4 左右，在人均消费量上，还有很大的提升空间，其次我国还有9 亿左右未有消费乳制品习惯的人群，培养这部分人群食用乳制品将又是一块更大的提升空间。另外，他还表示，居民收入提高，生活质量改善，肉制品的消费升级明显，食用偏好逐步向冷鲜肉倾斜，同时伴随着食品安全的问题近几年越受重视，居民对品牌肉制品消费偏好不断增强，有利于行业集中度的提升。

食品安全问题是生存关键

梅花集团董事会秘书杨慧兴在接受采访时提到，在2013年，将强化食品质量安全，加快企业研发及自主创新能力，推进产业结构调整，引导健康消费，为百姓提供质优放心的食品。长城证券食品饮料研究小组在接受采访时也提到，近几年食品安全问题频频发生，去年肉制品瘦肉精事件，今年乳制品汞超标、黄酒致癌、红酒农残事件以及白酒塑化剂事件，基本上每个子行业都被轰炸过了。乳制品和肉制品是安全问题高发地带，明年经济企稳回升，关注热点转移，食品饮料子行业黑天鹅事件出现会减少，而且消费者敏感度会降低。

可见，食品安全是各界都十分关注的行业问题。

梅花集团董事会秘书杨慧兴表示，在2012年，国家针对食品行业发布了一系列政策，其中不少就是有关食品安全的。比如，2012年6月23日，国务院《国务院关于加强食品安全工作的决定》。《决定》紧紧抓住当前人民群众反映强烈的监管体制机制不完善、违法成本低、行业诚信缺失等问题，提出今后一段时期我国食品安全工作的指导思想和总体要求。《决定》的出台充分说明国家对食品安全工作的高度重视和常抓不懈的决心；这对提高行业违规违法成本，净化行业发展环境，促进行业发展构成重大利好。

立足于这样的背景，我们企业把食品安全问题视为生存和发展的头等大事，始终绷紧这根弦，采取一切措施保障食品安全；一方面与供应链上的合作伙伴互利共赢，合理分享利润价值，形成了一批有长期稳定合作关系的供应商，以期保证优质原辅材料的供应；另一方面加强产品安全检测能力的建设，从产品的原料、生产过程和成品的检测来保证产品的质量安全，保障产品的健康营养。并且未来在适当的时机还会考虑产业链延伸战略，打造从田园到餐桌的全产业链，以更加主动的方式来保障食品安全。

关注需求刚性，谨防借机做空

对于投资者来说，2013年哪些领域更加值得关注，可以如何布局。

梅花集团董事会秘书杨慧兴表示，十二五规划提及13个重点发展行业，除了传统的8个重点行业外，此次还新增了方便食品、发酵工业、酿酒工业、食品添加剂和配料工业、营养与保健食品5个行业。十二五规划中还提出重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品，推进传统米面食品、杂粮和中餐菜肴的工业化。

而长城证券食品饮料小组则表示，2013年食品饮料行业，建议关注三个方面，一是需求刚性、成长确定的公司；二是受益于成本下降、业绩弹性大的公司，三是随着经济复苏业绩稳定增长的公司。

东北证券研究员朱承亮则提醒投资者，食品安全这几年是越来越重视，在二级市场上，食品安全也可能被人来利用，比如想做空的，利用食品安全问题来盈利，比如踏空的，又可以假报安全问题，等估值下行后回补筹码，然后再发公告澄清安全问题，等股价回升等。新的模式可能还会出来，要警惕，消费者和投资者也要会分辨。

产业总撰述/张星

产业协调员/丁青云

支持/杨慧兴（梅花集团（600873）董事会秘书）、杨忠明（克明面业（002661）董事会秘书）、朱承亮（东北证券（000686）研究员）、王萍等（长城证券食品饮料研究小组）

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