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烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于B族维生素。

烟酸在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸有较强的扩张周围血管的作用，因此可促进血液循环，使血压下降，防治血管栓塞的形成。

三、维生素E——预防血栓的形成

维生素E能减轻血小板的聚集作用，降低血液的粘稠度，预防血栓形成，同时还可促进毛细血管的增长，维持心肌和外周血管系统的正常功能，改善微循环，并可使动脉脂类过氧化物减少，从而预防动脉粥样硬化。维生素E与硒有协同作用，保护细胞膜不受过氧化脂质的损伤。

四、胆碱——降低脂肪

随着年龄的增大，胆固醇在血管内沉积引起动脉粥样硬化，最终诱发心脑血管疾病的出现。胆碱和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并消除部分沉积物，同时改善脂肪的吸收与利用，因此具有预防心脑血管疾病的作用。

五、w-3脂肪酸——舒张血管平滑肌

w-3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好”脂肪酸，EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是两种重要的w-3脂肪酸。

EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的有害脂类，降低血液的黏稠度，有预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗死及改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功能。

DHA被誉为“护脑专家”，能使心脑血管柔软而富有弹性，促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人的眼部健康，有助改善视力。

六、钙——降血压防血栓

钙是人体内含量最多的元素，约有1 200克，其中99%形成为骨骼，1%存在于血液、软组织里。钙离子参与生命进化及生命运动的，是人体必需的矿物质营养素。

增加钙制剂的量有助于控制高血压。因为缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁和平滑肌细胞内的反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压就会异常升高。钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护的作用。

含钙较多的食物有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼及深色蔬菜等。

七、锌——防治高血压

锌对人体的免疫功能起着调节作用，是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖类、核酸等代谢中起着重要作用。锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。当人体缺锌时，血中的胰岛素水平就会下降，补锌可增加机体对胰岛素的敏感性，减轻或延缓糖尿病并发症的发生。

锌能有效拮抗镉元素对血压的提升作用。常食粗粮、豆类、坚果等锌镉比值较高的食物，有利于高血压病人的治疗。

此外，锌还有助于清除体内的胆固醇，防治动脉粥样硬化症。

锌元素主要存在于海产品和动物内脏中，其他食物里锌的含量很少，蔬菜和水果所含的锌也不多。富含锌的食物主要包括：牡蛎、牛排、羊排、花生、核桃、苹果、橘子、白菜、萝卜、黄瓜、土豆、银耳、黄豆、豆腐、芝麻、鱼类、瘦肉、动物肝脏及中药中的枸杞子、熟地、桑葚、人参、杜仲等。

八、硒——降低血液粘度

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，是人体必需的微量元素之一，在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。

有机硒能清除体内的自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效抑制过氧化脂质的产生，防止血液凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能，改善血脂异常患者的症状。

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