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硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞被氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

硒是维持正常功能的重要元素，对肌体有保护和修复的作用。此外，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉粥样硬化等都有较好的作用。

含硒丰富的食物有啤酒酵母、小麦胚芽、紫薯、芦笋、蘑菇、大蒜、虾、金鱼、沙丁鱼及蛋类、肉类、动物内脏等。

九、精氨酸——神奇的一氧化氮

一氧化氮（nitric oxide，NO）广泛分布于组织中，特别是神经组织中。它是一种新型生物信使分子，是一种极不稳定的生物自由基，可快速透过生物膜扩散。L-精氨酸在一氧化氮合成酶的催化下，在血管内皮细胞合成瓜氨酸和一氧化氮，在心脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用。

一氧化氮能促进人类全身血液的循环，预防动脉粥样硬化，显著地降低胆固醇和降低血液黏稠度，减少血块血栓的形成，恢复血管的柔软性，使血管有弹性，降低血压，加强功能。

十、钾——稳定血压护心肌

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防脑卒中，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压的作用。

钾是维持生命不可或缺的必需物质，和钠共同作用，调节体内水分平衡并使心跳规律化。钾对协助维持稳定的血压及神经活动的传导也起着非常重要的作用。

钾能帮助维持体内正常的体液平衡，正常摄取钾，血压就会降低，而且血压降低时减少了对动脉的压力，因此钾还具备了间接减少动脉损伤的作用。大多数水果和蔬菜中都富含钾，如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等。

化学抗菌肥皂与

一般肥皂的比较

潘怀宗（）

使用化学抗菌肥皂（含三氯沙）效果真的比一般肥皂来得好吗？2015年9月16日一篇南韩学者发表在《抗菌化学疗法期刊》的研究报告指出，无论是在实验室还是在实际生活中，一般肥皂的除菌效果没有比含三氯沙的差。

南韩高丽大学的研究人员在实验室中，将含有三氯沙（triclosan）的抗菌肥皂水和一般肥皂水拿来测试，并将20种不同细菌置于两种肥皂水中暴露20秒（一般洗手的时间），结果发现含有三氯沙的抗菌肥皂和不含三氯沙的一般肥皂都能以同样的速度杀死这20种常见的有害细菌，并没有显著差异。

接着，研究团队为了模拟实际生活中用肥皂洗手的效果，找来 16名志愿受试者，先将他们的手沾满细菌，再请他们用一般肥皂及化学抗菌肥皂（含三氯沙）洗手，接着研究人员测量洗完手之后他们手中残余的细菌数量。结果发现，一般肥皂的除菌效果就已经足够了。

研究团队表示，化学抗菌肥皂唯一表现比较好的时候，是将手放在含有三氯沙的抗菌肥皂溶液中连续9小时后，化学抗菌肥皂消灭细菌的效果才比一般肥皂要好得多。但是实际生活中，不可能有人连续洗手达 9个小时，换句话说，你其实不需要用到含三氯沙的化学抗菌肥皂。

美国约有2 000种皂类产品含有抗菌成分-三氯沙，由于厂商在许多清洁用品上都会标示「抗菌」两字，会让消费者误解这类产品比起一般肥皂，可以更有效杀死细菌，但是根据美国FDA于2013年发表的官方声明中指出，目前尚未有任何明确的科学数据证明含三氯沙的抗菌产品效果比普通肥皂加清水来得更好。

有鉴于此，FDA于2013年12月起就开始要求化学抗菌肥皂制造厂商，应提出添加三氯沙抗菌成份后产品之安全性及有效性的科学数据加以左证，否则就必须更改产品诉求、或修改标示，甚至去除三氯沙这个成分。

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