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然而，这些年职业教育在办学理念上有所偏离，中职向高职转，高职向本科转，没有把培育工匠精神作为办学的根本宗旨。何为工匠精神？坚定、踏实、精益求精。职业教育办学质量不高，是工匠精神的缺失。而工匠精神的缺失，培养大国工匠也就无从谈起。

将工匠精神作为发展职业教育的重要支撑，这是提高社会认同度的关键所在。办好职业教育，不光取决于自身，更取决于社会。长期以来，社会上普遍存在重视普通教育轻视职业教育的倾向，以至于家长和学生都认为就读职业教育是一种“无奈的选择”。如果社会是用有色眼镜来看待职业教育，那么，工匠精神就不可能确立和重树。

去年五一节，央视新闻联播连续播出8个《大国工匠》的故事。让我们重新认识日渐被社会淡忘的工匠群体，重温见证了祖辈留下的弥足珍贵的工匠精神。我国是个制造大国，在许尤其是一线劳动者看来，工匠精神代表着一个时代的气质，是一个大国制造业从大到强所必须的一种精神。因为一个拥有工匠精神、推崇工匠精神的国家和民族，必然会少一些浮躁，多一些纯粹；少一些投机取巧，多一些脚踏实地；少一些急功近利，多一些专注持久；少一些粗制滥造，多一些优品精品。

培育更多的大国工匠，需要提高社会的认同度。劳动者不是凭着传承和钻研、专注和坚守就能获得承认。所有的人都在追求成功，都渴望一份体面的工作。但是有些工作虽不那么“体面”，却能给他一份社会承认的成就感、受人尊重的荣誉感、安身立命的获得感。“中国制造”最终要实现“中国智造”和“中国质造”，需要科学大师，也离不开能工巧匠。

不论是办学的自身，还是社会的环境，办好职业教育都离不开工匠精神，这是一个问题的两个方面。坚持不断优化社会环境，职业教育才可能走得更远；坚持心有乾坤神闲气定，工匠才可能层出不穷。培育工匠精神，是无视职业的高低，也不止是视为一种谋生的手段，更是我们获得尊重、获得尊严、实现自己人生价值的载体。营造人人皆可成才、人人尽展其才的良好环境，需要职业教育，更需要工匠精神。

（作者系福建省科普作家协会副理事长）

对保健养生科普乱象的思考

杨晓剑

为什么会出现保健养生的科普乱象呢？究其原因，可能有以下四个方面：

一是我国的保健科普工作还不落实、不深入。

虽然在机构负责健康与科普的部门单位不少，但往往是在科普宣传月、科技宣传周搞几场讲座，发发资料，搞点宣传报道，参与的人群很有限。有群众说这是搞形式走过场，没有多少实际效果，科普工作还有不少空白区。2015年第九次全国公民科学素质的结果显示，具备基本科学素质的人群比例达6.2%，比2010年提高了近90%，但比起发达国家还是处于低水平。我国是最大的发展中国家，有近14亿人口，文化水平参差不齐，部分民众更是文盲和科盲，不学习不读书不看报，从众心理还很强，搞封建迷信崇拜，不信科学信传言，这也是“神医张悟本现象”“李功现象”等保健养生科普乱象产生的主要原因，也说明了科普工作的长期性与艰巨性。

二是大众媒体的传播有失误。

如“中国人普遍缺钙，喝牛奶是最好的补钙”这也不完全正确。其实运动加阳光，才是最好的补钙。牛奶不是含钙最多的食物，而钙的吸收也受各种因素的影响。美国的一项研究提示：长期喝牛奶的人罹患骨折的几率与不喝牛奶的人群不相上下，喝牛奶并不能防止骨质疏松。而含钙丰富的芝麻酱、虾皮、豆制品则更容易被人体吸收。还有“食物的酸碱度及荤食与素食的问题”，在酸性食物和碱性食物之间，根本不存在谁优谁劣的问题，如何组成一个营养丰富的平衡食谱才是需要关注的。有研究提示：对长寿地区的调查发现，多素少荤并以谷物为主的饮食结构比纯粹的素食者更长寿，而全球最长寿的国家日本，其国民保持青春的一条重要秘诀也是多吃鱼，这也从结果上反证酸性食品并不是什么洪水猛兽。

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