后安粉 大侠美食搜寻记｜%20史上最全三亚本土美食攻略(8)

阿伟特别推荐的海白螺，肉质极佳。事实上，糟粕醋和海鲜就是最佳拍档，带着酒香的糟粕醋不但能去除海鲜的腥味，还能软化鱼刺；同时，海鲜也会让汤汁的鲜甜之味更甚。在酒足饭饱之后在品尝下汤的味道，比较一下与最开始的味道会有什么不同。

正宗铺前糟粕醋火锅

这种黑乎乎的东西叫海草，涮糟粕醋火锅吃极为美味。口感上来说很像海白菜，吃起来很松脆，但是切忌不能烫太久，一变软就可以捞出来吃，不然就没有那种很脆脆的口感了。

正宗铺前糟粕醋火锅

正宗铺前糟粕醋火锅

同样是毛肚，我就是不能理解了，不管我怎么烫、烫多久，口感上都太过有嚼劲，阿伟说三亚人就知道吃口感有嚼劲的东西，你慢慢习惯就好。

正宗铺前糟粕醋火锅

正宗铺前糟粕醋火锅地址：三亚市河东区凤凰路下洋田三路三巷望鹿山庄路口

人均消费：80元

必点：糟粕醋火锅，海草、海白螺，炸排骨

推荐指数：★★★★★

南山火锅城，一代人的记忆

三亚人对于火锅的喜爱远超出我的想象，除了糟粕醋火锅外，像阿婆东山羊、猪肚包山鸡、常来牛腩煲等都是涮锅的形式，吃完后可以加汤在涮菜。个人感觉这跟三亚的环境或许有关，常年生活在海边，虽然天气炎热，但是早餐海边的湿气也是挺大，久而久之他们就喜欢用涮火锅的形式来祛寒祛湿气。南山火锅城是三亚当地人钟爱的火锅城，说是火锅城，其实地方也没有想象中那么大，但是却有一个很大的停车场方便停车。

南山火锅城

南山火锅城

火锅用的是木炭火，冬天的晚上来吃，给人一种非常温暖、也非常有家的感觉。

南山火锅城

阿伟说南山火锅城是他父亲这一辈人的最爱，而像他这一代的年轻人基本不会选择来这里，我环顾四周，发现来吃的适合年纪都在四十以上，很多都是六十以上的老者，时代的巨变，舌尖的喜好也在巨变，但是那藏在内心深处的温情却一直没有改变，依旧还是那熟悉的味道。

南山火锅城

东山羊的吃法有些生猛，我说这样煮怕是煮上一个小时都熟不了，阿伟说煮个20分钟就可以吃了，果不其然，20分钟后，带皮带骨的东山羊就捞出来啃了，三亚人的牙口果然不一般啊。

南山火锅城

南山火锅城

岁月无情，但是温情永在，三亚的冬天我比想象的要有寒意的多，我一件薄外套都没有带，每天晚上都有些瑟瑟发抖，但是每每看到这样的画面，内心会暖和很多。

南山火锅城

对于这个炸牛排必须点赞，我原本以为从肉的口感来说，炸羊排绝对要比炸牛排香，但是在啃过之后发现，牛排要比羊排香很多，味道特别的棒，当然，炸牛排的味道也是不错。可能是因为羊排跟牛排有些油腻，所以经过油炸后口感不如牛排那般劲道有嚼劲。

南山火锅城

南山火锅城

《舌尖上的中国》有很多旁白道出了无数中华儿女的心声，中国人对于食物的情感多半是思乡，是怀旧，是留恋童年时候的味道。说的真好。

南山火锅城

南山火锅城

南山火锅城地址：三亚凤凰路66号(近望鹿山庄)

人均消费：120元

必点：羊肉，炸牛排、炸羊排

推荐指数：★★★★

干煸老鸭

干煸老鸭是海南的一道传统名菜，土生土长的海南人都爱吃，阿伟说吃干煸老鸭极为烤鸭牙口，因为老鸭咬起来特别有嚼劲，越嚼越香，而说到吃干煸老鸭的地方，三亚人比较钟爱的，一个是春梅老鸭店，一个是屯昌枫木香草鸭店。考虑到春梅老鸭离我住的酒店公寓比较近，步行也没几分钟，就选择了春梅老鸭。

春梅老鸭店

看到网上有活动就团购了一份干煸老鸭，还有两个烫菜，两个人吃刚刚好，当然我是留好肚子准备吃宵夜的。

春梅老鸭店

一盘老鸭端上来，我就知道我的牙口将有一场恶战，果不其然，鸭肉很香，很有嚼劲，因为不是在汤水里煮，所以无论煮多长时间都是煮不烂，口感上还有些甜甜的，不辣，也不会觉得油腻，啃完一口还想啃第二口。

春梅老鸭店

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