后安粉 大侠美食搜寻记｜%20史上最全三亚本土美食攻略(6)

鑫三和槟榔花猪肚包山鸡

不知道是不是因为山鸡太贵又稀少，点单的时候说没来，只好点了乌鸡来代替。等端上来的时候发现，光是闻着味道就知道大补，除了猪肚、乌鸡和胡椒，还有其他一些中药材及调味。说到这，又不得不要盛赞下三亚的牙口好，喜欢吃很有嚼劲的鸡肉，这在后面很多的美食推荐中都有体验，特别是干煸老鸭，咬起来那叫一个费力，但是越费力越想吃，越嚼越有劲。

鑫三和槟榔花猪肚包山鸡

鑫三和槟榔花猪肚包山鸡

鑫三和槟榔花猪肚包山鸡地址：三亚月川中路(亿源轩宇酒店旁)

人均消费：100元

必点：猪肚包野鸡

推荐指数：★★★★

阿婆东山羊

略微做过功课的人都知道东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，也因此被评选为海南四大名菜。我在三亚的很多五星酒店里都吃过，基本都是白切且不带皮，摆盘多过味道，并没有觉得味道如何特别，但是阿伟带我的去这家阿婆东山羊肉店，真的是让人印象深刻，味道很赞，而且吃法也极为传统且特别，让人过目不忘。

阿婆三亚东山羊肉店

阿婆东山羊肉店在三亚极有名气，是一家拥有好几十桌规模极大的排挡，但基本都是本地食客，外来的游客比较少见。来之前我也是做足了功课，知道这家店12点开始营业，所以差不多也是那个时间赶到，但是发现诺大的排挡空无一人，阿伟说这里主要是做晚上生意的，白天的三亚人都在外忙碌，没有时间跑来吃，等晚上他们结束了一天的忙碌就来三五成群的过来犒劳自己。

阿婆三亚东山羊肉店

按照网上的推荐点了一盘白切羊肉，一盘生羊肉片。白切羊肉是带皮的，生羊肉片是经过腌制调味的，需要工作人员帮忙煮，其实自己也可以煮，但是火候控制不好就会影响到羊肉的口感。

阿婆三亚东山羊肉店

阿婆三亚东山羊肉店

涮生羊肉的锅用的竟然是木炭炉，不要说是在三亚，就是放眼全国这样的吃法也不多见，被清一色的煤气炉所取代。

阿婆三亚东山羊肉店

阿婆三亚东山羊肉店

我开始不明白这个蘸酱的作用，以为是用来给白切羊肉调味的，阿伟说吃白切羊肉千万不要蘸酱，这样才能吃出东山羊的美味来，所以蘸与不蘸两种吃饭尝试之后味道有很大的不同，东山羊的味道果然不一般，肉质鲜嫩，一点膻味也没有，也没有任何去膻味的辅料味道，同时羊肉在煮的时候已经放了盐，吃的时候也无需担心因为没有蘸酱而感觉口淡。

阿婆三亚东山羊肉店

阿婆三亚东山羊肉店

工作人员帮忙涮的生羊肉片，手法极为巧妙娴熟，涮出的羊肉非常的嫩，口感极佳，同时因为事先腌制过，所以吃的时候建议不用蘸酱，这样才能吃出东山羊的本味。从涮锅里盛出的羊汤也是极为鲜美，撒上一些葱花，吃一块羊肉，喝一口羊汤，生活无限美好啊！

阿婆三亚东山羊肉店

阿婆三亚东山羊肉点地址：三亚胜利路老鸿港市场后面

人均消费：100元

必点：生羊肉片、东山羊肉店白切肉

推荐指数：★★★★★

常来牛腩饭庄

在品尝了三亚的鸡与羊之后，阿伟又带我来到了一家以牛为特色的排挡，常来牛腩饭庄。不得不说，这家饭庄给我的印象极为深刻。当夜幕降临，排挡里坐满了人，从年纪上看，他们大多在35-60之间，都是家里的顶梁柱；从穿着上看，他们大多是劳苦大众；他们的交通工作基本是，他们结束了一天的工作，风尘仆仆的骑着来到这里与朋友家人小聚，同时也犒劳自己一天的辛苦工作。三亚的冬天是一年中最舒服的时候，但是早晚还是能感觉到凉意，也因此，夜色之下，一锅热腾腾的牛腩煲慰劳自己的心与胃，美哉快哉。

常来牛腩饭庄

以吃货标榜很多年，能吃想吃却不会吃也不懂吃，所以对于美食的评价全凭主观好恶。味道上来说，常来饭庄的牛腩煲跟两广以及一带的肉骨茶味道很相似，汤底够味，也极为养生，牛肉、牛肚、牛腩等很新鲜，牛肉丸非常Q弹，味道上来说让人很是难忘。

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