后安粉 大侠美食搜寻记｜%20史上最全三亚本土美食攻略(2)

真的是非常负责任的说，真的是非常好吃，口感非常的软糯，甜甜的，有点面面的口感，像面疙瘩，毫无腻口，炎热的午后吃一碗，绝对是神清气爽，而且吃完之后会特别的怀恋。

群众街

猪肠粑，糯糯的粉皮卷着豆角和花生，吃起来非常的爽口，吃之前老板会问你要甜酱还是酸辣酱，我问哪个好吃，老板说甜的好吃，一旁的妹子（食客）说酸辣的好吃，我说两种口味都尝试一下吧，果不其然，独具风味。

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红豆西米露，好吃到停不下来。跟以往吃的西米露相比，这里的甜品没有任何的包装和摆盘，靠的就是它的味道传承，喜欢就是喜欢，不喜欢它也不会可以迎合。

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燕稞是海南著名的风味小吃，俗称“薏粿”，其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。

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好吃的忘了名字了，外皮有极富层次感的酥脆与香糯，外皮的余热融化老椰肉、红糖、花生馅的香甜浓郁，吃起来令人唇齿留香。如果在配上一碗清茶，口感会更好，店家说当地人经常把这两个作为下午茶的绝配组合。

群众街

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一碗粉，浓缩了三亚人一生的岁月情谊

阿伟告诉我，三亚人的一天都是从一碗粉开始，三亚的早餐选择很多，但是三亚人最爱的还是那碗吃不腻的粉，不论是汤粉、炒粉、酸粉还是腌粉、干粉，也不论是海南粉、抱罗粉、港门粉、后安粉……瞬间我有些傻傻粉粉分不清了。

正宗抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃，因盛起文昌市的抱罗镇得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。

正宗抱罗粉

说起三亚的抱罗粉，走心的去过三亚旅游的人都会想到这家位于第一海鲜市场附近的正宗抱罗粉店，看到店里座无虚席阿伟不免有些得意，看吧，我没推荐错吧，我说你推荐的必须没错。

当然，我并没有告诉他，其实几年前第一次来三亚的时候我就来过这家店，对他家的味道一值念念不忘。我本以为几年过去这家店已经被拆迁不复存在了，即便在自己也很难寻着当年的记忆找到，所以，几年后再次见面，倍感亲切。

正宗抱罗粉

正宗抱罗粉

蔡澜先生说过，一个地方食物的水准，最能体现在早餐。那么三亚的顺准必须在这一碗又一碗的粉上。听了阿伟的推荐，各点了一粉汤粉和干粉，想回味下各自不同的味道，牛肉抱罗汤粉和猪肠抱罗干粉。抱罗粉的粉是圆粉，略粗，粉条白晰细滑，吃起来口感软糯细腻，跟湖南的粉是完全不同的感觉，喝一口汤，口感非常的清幽，然后就是配上不同的浇头吃味道也会各有不同，比如海鲜抱罗粉、牛肉抱罗粉，十全抱罗粉，瘦肉抱罗粉，红烧抱罗粉等等。

正宗抱罗粉

干粉一定要放特质的辣椒酱，搅拌均匀后吃起来更有味道，温热，吃起来口感极好。

正宗抱罗粉

正宗抱罗粉

时隔多年再次品尝到念念不忘的味道，不得不说，这样的美食就要在这样的环境中才能吃出生活的滋味，而这个念念不忘的味道终究也没有让我失望。后安粉

正宗抱罗粉

正宗抱罗粉

印象中几年前第一次来这里，当时店外面还摆了很多小桌，吃客们大多喜欢坐在外面的小桌上，他们大多穿着背心、人字拖，感觉特别悠闲，似乎也并不着急于一天的忙绿。现在可能是因为城管的缘故，外面已经不允许摆桌，店里的食客也给人一种忙碌感，但不管多么忙碌，这碗粉都要认认真真对待。

正宗抱罗粉

正宗抱罗粉

邻座的大爷吃的津津有味，见我是外地游客，就跟我说，吃抱罗粉就要来这家，我见大爷皮肤晒的黝黑以为是当地人，大爷说他是重庆人，来三亚已经十多年，对于抱罗粉的爱也已深入到骨髓，有事没事早上都会来这里吃上一碗，言语中觉察不到大爷对于重庆故乡的伤感，相反，抱罗粉的味道也已经是他割舍不断的第二故乡的味道。

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