海南后安粉制作视频 采屋围炉吃斋菜，海南过年习俗大揭秘！(9)

春节期间，传统的木偶戏是临高群众最爱的助兴节目之一。大年初二，临高县剧团都会在文澜文化公园或是文庙演出人偶戏。“作为临高传统的剧目，人和木偶同台演出十分有趣，从小孩到老人，无论是哪个年龄段的都是戏迷。”临高县剧团团长王范说，这样的演出活动不仅传承了临高的传统，更是群众喜闻乐见的文化形式，许多民间剧团也都在过年期间进村表演，为当地群众带去文化大餐。

年俗一瞥

临高烤乳猪是临高的一道名菜，过年也必不可少。

返乡大学生办晚会：从2010年起，临高县波莲镇古柳村，每年春节都会举办一场春节联欢晚会。晚会除了村民自发组织的舞狮、八音舞表演等传统节目外，还有返乡大学生们编排的演唱、小品演出、朗诵、乐器演奏等节目。

昌江 吉祥祝福哥隆歌

文\海南日报记者 刘笑非

对于昌江黎族自治县昌化镇大风村来说，每年新春佳节唱歌听曲，是村里的头等大事。

“哥隆歌”这种独特的艺术形式，为聚居在昌化江两岸的“哥隆人”所特有，全村人都会在春节之际组织民歌会，由村民们自己准备精彩节目庆祝新年。

“哥隆歌”虽有成型的调子，但歌词常常是自由发挥，在往年的新春歌会上，除了演唱经典的唱词外，也会将新春的吉祥祝福直接唱进民歌里。

除了独唱合唱外，经典的男女对唱也是一大亮点。随着村子的发展，男女对唱的题材既有歌颂新生活，也有用唱词为听众送去佳节的美好祝愿。

现在，大风村里年纪最大的歌师已经90岁高龄了，虽然平时行动不大方便，但只要有隆重的民歌会，她也会跟着大家一起，到台上唱唱歌、贺新春。

在昌江沿海地区的农村里，除了蒸年糕以期新的一年步步高外，家家户户还要在院子大门、屋子门口都贴上春联，祈求在新的一年里纳福安康。有的人家还会在院子门口贴一小幅“开门大吉”“百无禁忌”。而在家里的树、水缸、猪圈等处贴巴掌大小“利是”符的习俗，却随着大家都住上水泥房而慢慢变得少见。

年俗一瞥

在昌江汉族地区的除夕早上，大家就开始准备过年的食物，在晚饭之前，各家各户会在神龛或神台前摆上桌子，备好水果、年糕等供品，家中所有成员排列在堂屋的神台前，由家里的长者主持，祭拜列祖列宗，祈祷祖先保佑合家安康。祭祖完毕，全家吃完团圆饭的晚上还要点灯守岁，厅堂的灯彻夜通明，直到次日初一才可以关灯。

东方 醇香浓郁地瓜酒

文\海南日报记者 曾毓慧 通讯员 符才丽

在位于海南省西部的东方市，每逢春节酿造三五坛口味醇香的地瓜酒，几乎是当地人过年必备的年货之一，也是当地一个传承已久的习俗。

据东方黎族文化研究会会长符文丰介绍，年前一个月，家家户户就开始忙着准备食材酿酒，当地村民认为，无论是外来宾客，还是同族亲戚，无论是待客，还是送礼，只有端出足够醇香的地瓜酒或米酒，才能更体现出待客的诚意，这样的年味才会如酒香般浓醇回味。

但如何酿造一坛醇香的地瓜酒，这可是有一定的技术讲究的。据东方市新龙镇熟谙酿酒工艺的老师傅介绍，地瓜酒顾名思义原料就是红薯(俗称“地瓜”)，第一道工序就是先把地瓜去头去尾，细心刮掉身上的“牙眼”，用水洗干净后切成块片状，然后加水蒸熟煮透。第二道工序，将蒸煮好的地瓜捣成浆，连着水直接放到发酵桶内，待水温降至30-35摄氏度后，再配置一定比例的酒曲进行搅拌，然后封闭发酵桶桶口。此后两天，只需每隔大约24小时改用厌氧发酵并进行搅拌。

据介绍，地瓜酒整个发酵过程一般需要15至20天，如遇到冬季低温需要的时间就稍长一些。最后一道工序就是将发酵好的原料倒进大铁锅里加热，把冷却的蒸汽接出来就变成地道的地瓜酒了。此时，只见地瓜酒色泽橙黄通透，细品一口饮下，顿感口感醇香，剩下的地瓜渣也不用浪费，那可是农村用于喂猪、羊、鸡、鸭的好食料。

此外，在东方市还有一“补年”的特有习俗，如，过年祭拜祖先时忽然发生灯火或香烛熄灭、爆竹不响、春联被小孩撕破、吃饭碗碟摔落等“小意外”，当地人难免会心生“疙瘩”，有些人则会选在元宵节那天张罗一下“补年”，如，重新张贴对联，烧香点烛拜公，再祈福来年利是等。

年俗一瞥

除夕夜，杀猪或杀鸡用来祭拜祖先，有些地方忌用羊、鸭、牛祭拜祖先，祭祖仪式结束后，一家人开始吃团圆年夜饭。

为避免出嫁的女儿在初二同一天扎堆回娘家，有些村庄会分区域约定俗成回娘家时间，如初二、初三等，但现在独生子女较多，这个习俗也已淡化。（文\海南日报记者 郭畅 通讯员 毛景慧）返回搜狐，查看更多

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