万宁后安粉 采屋围炉吃斋菜，海南过年习俗大揭秘｜走读海南(5)

孙体雄说，现在搞文体联欢会已经是乐东沿海乡镇的一个春节新习俗。为了让村民更积极参与节庆期间的文体活动，大部分文体活动都会在大年初二、初三等时间举办，以错开村民拜年的时间。

琼中-美食古韵三色饭

三色饭。 摄影/王凯

琼中黎族苗族自治县河溪众多，水质优良，水清鱼肥。每当春节临近，当地人便会就地取材，在村子边的河里抓鱼，石鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、歪嘴鱼、福寿鱼等等，只要个头够大，都能制成鲜美的鱼干，等待过年期间被搬上餐桌，成为当地特色的菜肴。

“小时候，天气晴朗时，母亲就会让我们兄弟几个去村口的小河里抓鱼，那里是万泉河的上游，水质好，鱼儿多，一天下来能抓不少鱼呢！”琼中上安乡南万村村民黄鹏说，最让他念念不忘的是母亲做的香煎鱼干，那就是“年的味道”。

过年，哪能少了美食作伴。

“每年春节、元宵节、三月三等重要节庆日，我们苗族家家户户都会制作三色饭，祈祷新年里全家安康，团团圆圆。”琼中中平镇中平村新民村民小组村民邓运合说，三色饭的颜色，源于野生三角枫叶、黄姜及红参草，将它们洗净后，分别放进木臼里捣碎取汁，再放入山兰米中蒸煮，就制成了色泽诱人的三色饭。

苗家三色饭，黄、黑、红三色相映成趣，有药味甘香，饭团甜滑，形态美观，营养价值丰富。

而在“中国最美乡村”之一的琼中红毛镇什寒村，春节期间，苗族同胞们则会三五结对“打糍粑”迎接新年。村民李政富介绍，糍粑是用木臼舂糯米做成的，然后再用椰子叶或者是芭蕉叶包起来，蒸熟后食用。因为村民们热情好客，远道而来的游客也可以像家人一样走进苗族同胞家里，品尝最地道的糍粑。

屯昌-风调雨顺吃新米

春节到了，在屯昌，忙碌了一整年的人们歇下来，杀鸡，贴对联，孩子们放起，多少年传承下来的习俗一点都不改。

年三十，人们一早起床设酒杀鸡迎年。在农村，村民们争相提着煮好的大肥鸡排队去宗祠祭祖宗，村里一派喜气洋洋的气象。待祭祀仪式完毕后，便放，将祭台上凉透的肥鸡和饭菜拿下来全家围着火炉吃年饭。屯昌人认为，吃了这只鸡寓意来年会风调雨顺。

此外，屯昌部分农村除夕仍然有“吃新节”的风俗，当天年夜饭的米必须是用刚从田中收割来的新谷米煮的。吃罢年夜饭，一家人还要共同守岁，过了十二点会点燃、烟花，庆祝新年到来，祈求来年吉祥平安美好。

屯昌与定安地域相邻，文化相近，在民俗上共性颇多。例如，在大年初一，两地都讲究要忌口。屯昌人相信，初一是一年的开始，要有好的兆头，必须要避免“祸从口出”。过年前，父母都会提前提醒小孩，不可说诸如灾祸之类不吉祥的话，一家人更不可发生争吵，否则会从年头吵到年尾，同时厨房也不可动刀，一般吃除夕的剩饭和斋菜。

白沙-山兰稻香伴手礼

在白沙黎族自治县，对于黎族群众来说，过年是头等大事，不在异地他乡过年也是心照不宣的默契。过年前，大家会在自家酿造山兰酒、糯米酒，并在年三十这天大扫除、换新符、贴对联，宰鸡杀猪祭祀家祖、吃年饭，鸣粉、放，表示祥和。

在岛内种植山兰稻最多的青松乡，过年时都会拿出收获的山兰新稻，酿米酒、做年糕，走家串户带上山兰伴手礼，共庆新春。

而在邦溪镇地区的侾黎村庄里，除夕的下午，村中都会选出一位老翁扮成乞丐状，穿破烂衣服、戴破烂竹笠、挑着对破烂箩筐走家串户，口中不停地叫喊：“要米来、要钱来，我要回去过年”。村民听到喊声，都送给他一把米、几枚铜钱或一些破铁锅，寓意着送走贫穷。随着人民生活水平的提高，这一风俗已逐渐消失。

地处山区的南开乡地区润方言的黎族群众，年初一全村都会聚在一起敲锣打鼓，欢跳平安舞祝吉祥、祈平安。光雅、狮球、阜龙等靠近儋州的地区则一直保留着贴春联的习惯。

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