嫖娼记录户籍信息 国际国内公共卫生情报信息第三期(30)

油冒烟时才下锅。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。

剩下油炸的油仍用来炒菜。很不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

春节期间将加强食品安全风险监测

2014-01-17 健康报网

在1月16日举行的国务院新闻发布会上，农业部、国家卫生计生委和国家食品药品监督管理总局3部门的相关司局负责人介绍了春节期间食品安全保障情况。国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长苏志说，该委已按照国务院要求做好春节期间食品安全工作的部署，其中既包括针对食源性疾病的节日期间应急准备，也有以日常工作为重点的食品安全风险监测。

苏志表示，各级卫生计生行政部门制订了春节期间应急预案，做好应急处置技术储备，并严格落实岗位责任制。加强食源性疾病报告和管理，一旦发现食源性疾病或疑似病例，按照预案做好“早发

现、早预警、早控制”工作。卫生计生部门还同有关部门组织开展对大宗消费食品和节日特色食品等的食品安全风险监测。监测食品种类涵盖粮食及其制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋及蛋制品、酒类等节假日常见餐饮食品。同时，各地卫生计生部门、国家食品安全风险评估中心和中国疾控中心还将向公众开展针对性的食品安全健康教育。

国家食药总局食品一司司长马纯良介绍，节日期间，大型聚餐场所和人员聚集地的餐饮服务将是食品的重点。食品药品监管部门将在春节前开展一次餐饮服务食品安全的监督检查，确保全覆盖。

国内首个养老品牌实验室成立

2014-01-17 健康报网

1月16日，由中国老龄科学研究中心设立的国内首个养老品牌实验室成立仪式在京举行。全国老龄工作委员会办公室副主任、中国老龄科学研究中心主任吴玉韶介绍，养老品牌实验室的主要任务是：收集整理养老品牌信息，建立全面、准确、分类合理的养老品牌；研究养老品牌评价标准，形成客观、科学、适合我国国情的养老品牌评估体系；评估养老品牌发展状况，形成养老品牌榜和发展研究报告；搭建养老品牌宣传平台，推广优秀养老品牌；促进养老品牌健康发展，为、企业和社会组织提供研讨交流和管理咨询服务。

香港调查称

2014-01-17 大河健康报

近年热卖的儿童胶鞋，外表鲜艳可爱，却可能暗藏致癌危险！香港消费者委员会测试市面28款儿童胶鞋，发现15款塑化剂超标，有中国产的雨靴及拖鞋超标400多倍，另有3款检出致癌物苯并芘(BaP)，长期接触可能引致皮肤癌，并影响肝、肾及生殖器官。香港消委会希望香港加强对胶鞋的管理，又提醒家长谨慎挑选，避免穿鞋时袜子，并避免在接触胶鞋后进食。

另有四款样本被检出多环芳香族碳氢化合物(简称PAHs)超标，其中3款检出可致癌的BaP，超标最严重的是一款“姬菲芙熊猫拖鞋”，BaP含量达3.1ppm，另有一款蜘蛛侠造型轻便鞋，及一款AEON凉鞋，BaP含量分别为2.2ppm及1.1ppm，均超过德国标准上限1ppm。

8款问题鞋仍发售

香港消委会已将测试报告交与香港海关跟进，海关巡查时发现，16款不合格童鞋中，8款在市面已购买不到，另外8款仍在发售，海关已抽取样本交与化验所，现正等待结果。

本文来自电脑杂谈，转载请注明本文网址：
http://www.pc-fly.com/a/tongxinshuyu/article-27474-30.html