生酮减肥的具体原理是什么？对身体有哪些危害？有哪些使用误区？

这个网站介绍的优点在于介绍比较详细，罗里八索的，同一个原因导致的症状翻来覆去说。缺点是对于发病率只有定性描述，没有详细数据。网站介绍上述生酮饮食的弊端是暂时的，同时介绍了生酮饮食的好处。好处已经有知友介绍过了，我不再重复了，除了减重我也没有感觉到别的。另外还有知友提到别的生酮饮食副作用，包括口臭、视力下降等。还有尿酮高是肯定的，不过这个是生酮饮食的特点，也许并不算副作用吧。

四、生酮食谱的选择

非感染性腹泻多由于饮食不当引起，如食物过量或不足，食物成分不适宜或者变化过快，如突然增加辅食或改乳类为谷类食物，或喂养淀粉、蔬菜、脂肪比例不当等。病情分析：建议多吃促使胸部丰满的食物,除含蛋白质丰富的食物外,还有富含淀粉类的南瓜、洋芋、番薯和富含...。 本段食性 衣鱼爱好富含淀粉或多糖的食物,如:胶 衣鱼 里的葡聚糖、糨糊、书籍装订物、 、糖、 发、泥土等。

那是在一个烈日当空的暑假，我和同学们商量好在暑假来举行一个吃赛，想吃什么就吃什么，父母那套“荤素搭配，营养均衡”的饮食理论让它见鬼去吧。高盐饮食严重 降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感 的能力也会随之减弱，所以，专家建议， 为了减少感染流感的几率，要大力提倡低 盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能 2、低盐饮食的要求加醋增咸 吃烤味食物 用稀释酱油保味 用香辣调味品增味 淡味菜当主食吃通过离子间作用减盐 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物， 再吃咸的东西反倒会不习惯。营养要全面均衡，孕妇的健康和胎儿的营养都要靠饮食来维护，所以孕妇的营养一定要均衡合理，荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，不偏食不挑食，可根据孕妇的活动量及体质和孕前的体重决定摄入量和饮食重点，要特别加强蛋白质、矿物质以及维生素的摄入。

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最优食物=无/极低碳水、高多不饱和脂肪

优质食物=无/极低碳水、高饱和脂肪

好食物=无/极低碳水、中低脂肪

控制摄入=中度碳水、高多不饱和脂肪

尽量避免=中度碳水、高饱和脂肪

不能摄入=中高度碳水，中低脂肪

最优食物：杏仁油、菜籽油、鱼油（包括鱼肝油）、葡萄籽油、橄榄油、大豆油、芝麻油、蛋黄酱

优质食物：黄油、椰子油、葵花籽油、花生油（包括纯花生酱）

也就是说，基本上所有的天然油都是好的。这里把椰子油列为蓝色，但椰子油的燃点是植物油中比较低的，不容易氧化，类似动物油，一直是我生酮饮食时的首选植物油。另外这里没有包括更多种类的动物油，但是我个人偏好是动物油优于植物油：纯牛油、猪油、鹅油、鸡油，都非常好。

优质食物：蓝奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪、瑞士奶酪、椰子奶油、椰子奶、重奶油（牛）、轻奶油（牛）

好食物：冰激淋（无糖版）、豆浆

这是个外国网站的食物列表，有不少食品中国人饮食中不常用，比如说奶酪。我在采用生酮饮食后戒掉了牛奶和酸奶，采用了马苏里拉和切达奶酪代替，有点“能补钙”的心理安慰。这两种奶酪中国超市就能找到，比较常见。冰激凌慎重，因为很多冰激凌即使用了代糖，也通常会用淀粉提升口感，而且还常常使用人造奶油。豆制品有争议。

优质食物：鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼

好食物：鳟鱼、金鱼、鳕鱼

海鱼虾特别是深海鱼类脂肪中dha的含量是最高的，中鱼也是生活中共必不可少的东西，鱼类的脂肪蛋白类的含量很高，很多的比熊都不喜欢吃鱼，不过作为主人的我们，既然要让他们补充到不同的营养，当然我们要自己想办法来解决比熊不吃鱼的问题，混淆在其他的一些食物中成了一种比较常见的方法。

好食物：螃蟹在、龙虾、海虹、生蚝、大虾、鱿鱼

我就一点不明白：鱿鱼为啥属于壳类？皮皮虾小龙虾蛏子等都属于这一类。

优质食物：鸡腿、鸡翅、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡

好食物：火鸡胸

这个部分我觉得一般科学，比如说鹅和鹌鹑的脂肪含量差距还是很大的，而火鸡胸的脂肪含量比纯瘦猪肉还要高。另外鸽子也属于这类的。

食物：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼等。中度酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。精肉水饺培训 韭菜水饺培训猪肉茴香水饺 猪肉白菜水饺 猪肉青椒水饺 猪肉大葱水饺 猪肉莲藕水饺 猪肉茴香水饺纯羊肉水饺羊肉圆葱水饺羊肉白菜水饺羊肉西红柿水饺 羊肉莲藕水饺纯牛肉水饺 胡萝卜牛肉水饺 牛肉白菜水饺 牛肉西红柿水饺 牛肉莲藕水饺芹菜韭菜鸡蛋素馅 西红柿鸡蛋 虾仁三鲜水饺。

好食物：小牛肉、鹿肉

这个部分我也不是太理解，不同部位和不同种类的牛肉营养素差距也是很大，仅供参考吧。另外WHO去年把腌腊制品列为可能引发癌症的不健康食品，供参考。

最优食品：巴西坚果、山核桃、核桃、南瓜子、芝麻、葵花子、亚麻籽

优质食品：腰果、果

控制摄入：花生、开心果

葵花子和亚麻籽我看到的营养表里纯碳水是很高的，我没吃。花生也很奇怪，花生酱可以吃，花生最好不吃？这个磨人的小妖精。没有提到大豆芸豆等。基本上，芸豆、黑豆、红豆、绿豆、薏仁、芡实等五谷杂粮粥常用的材料，都是粗粮，碳水含量很高，可以被视为主食，要避免食用。唯一有争议的就是大豆和豆制品，有人说可以吃，有人说不可以吃，我反正没吃。

碱性蔬菜主要有：辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。白菜降价12.1%，土豆、西红柿、洋葱、黄瓜和胡萝卜等日常蔬菜降价4.9%-7.5%不等。蔬菜：芦笋、西兰花、白菜 、萝卜、芹菜、 黄瓜、洋葱、西红柿。

简单，就一种鼓励吃：牛油果。其他的，柠檬、酸橙可以经常摄入，橄榄可以偶尔吃。别的全部避免食用。这个部分我最绝望，水果是我的最爱，一开始我还每天吃50g蓝莓，两周以后全戒了。如果实在想吃，吃点浆果类（草莓蓝莓黑莓小红莓蔓越莓）、橘类（橙子柚子）、杏子、桃子、李子、苹果，绝对避免热带水果。我坦白交待，我没做到，吃榴莲了。但吃得少，吃完运动，影响不大。

最优食物：杏仁面粉、亚麻籽面粉

控制摄入：蛋

尽量避免：可可粉（无糖）

老外的主食主要是小麦，各种面包意面什么的，所以他列出了面粉代替品，我观察的keto食谱中也发现杏仁粉和椰子粉是用的比较多的，口感不够粘，所以要加一些食物凝胶补充。不过杏仁粉和椰子粉的碳水都不算太低，为什么是最优食物也是奇怪。

老外的分类就是这样了，有些食物我们中国人一般不会吃到，我就没放进去。另外我再补充一些中式食物的建议：

看到这里是不是有点绝望？仰天长啸：我还能吃啥？

大可不必，可以解锁的食物太多了，吃不过来。我是比较严格的遵守生酮饮食规则的，除了前两周家里里有高碳水食物我抠了八索舍不得扔都解决了，两周以后我基本上每天的净碳水是低于20克的。而且我从小不吃纯肥肉，还把五花肉、鸡皮等生酮饮食优质食物排除在的选择，并且卡路里很足，身体和大脑都不会觉得饥饿，容易坚持。下面我说说我的实践部分，也会详细介绍饮食安排。

五、个人经验

测酮

我用的尿酮试纸，开始生酮后两周才拿到尿酮试纸，当时一测：16mmol！铁铁的酮症。说实话这么高我有点害怕了，拼命地喝水，终于在晚上降到了4 mmol。可是之后只要不是喝水喝得要吐，尿酮测出来都是8mmol以上。理论上这么高已经是ketoacidosis而不是ketosis了，我也没官为了减肥也是有点拼。其实前一周我已经觉得尿液和口腔有金属的味道，估计就已经进入酮症了。两周后体重持续下降，我也懒得测了。

饮食

碳水/维生素

蛋白质

烹饪油

调料

早餐

（500卡）

早餐碳水蔬菜汁（羽衣甘蓝60g、芹菜100g、紫甘蓝60g，牛油果一颗）

两个炒鸡蛋，有时候配蔬菜（菠菜或者蘑菇），有时候配奶酪

10g椰子油

盐、胡椒

午餐

（700卡）

炸鸡排、烤鸡翅、卤猪蹄、炒香肠、煎三文鱼等（一份200克）

椰子油、菜籽油、橄榄油、鹅油

老干妈、酱油、盐、辣椒、火锅底料、五香粉、咖喱粉、味素

晚餐（350卡）

黄瓜（一大根）

各种坚果50克

蛋黄酱10克

补充剂

钙片、综合维生素丸

用餐:早餐：含（邮轮餐） 午餐：含（邮轮餐） 晚餐：含（邮轮餐）。早餐和午餐都比较简单，早餐以烤面包、鸡蛋、牛奶为主，午餐一般吃三明治、饮料、水果，晚餐为正餐，比较丰盛，会有鸡、牛肉、鱼、猪排，辅以土豆、胡萝卜、豆角、牛奶等食物。用餐（早餐：酒店早餐， 午餐：特色桌餐50元/人， 晚餐：特色桌餐60元/人）。

每天3升以上饮水，我喝红茶和柠檬水和无糖可乐，很也喝无糖咖啡。

请参考一下减肥秘决：1,增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱。你可以给宝宝每天吃1个蛋黄+50g左右的肉禽鱼+适量的谷物、蔬菜、水果，同时每天要保证600ml的母乳或配方奶，喝奶4-6次，辅食2-3次。瑞典研究人员对7万余名瑞典人进行了13年的跟踪研究发现，与每天吃5份蔬菜、水果的人相比，每天都不吃蔬菜、水果的人寿命平均减少了3年。

杨井瓦缸小吃就是瓦缸小吃而且瓦缸小吃的烹饪方式本身就是一大特色，我们所知道的烹饪方式无非就是煎，炒，烹，炸。以满足您煎、炒、煮、炸等各种烹饪需求，让您享受舒心快乐的烹饪体验。尽量不要吃油炸花生，因为花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素、蛋白质会被炒炸时的高温破坏掉，其营养价值已经降低。

花生酱。花生酱真是个好东西，任何时候觉得热量不够脂肪不够了就来一勺，又好吃。花生酱有很多种，带颗粒的平滑的、纯花生的有添加的，我选择带颗粒的加了1%海盐的纯花生酱，一是比较好吃，二是我觉得带颗粒的在同等热量下纤维素保持的比较多。

牛油火锅底料。我是重庆人，能吃辣，如果你也喜欢吃辣，这个真的是梦幻食品。正宗的牛油火锅底料有75%都是纯牛油，碳水有，但非常低，100g不超过8g，在调料中非常可以接受了。我一般每次用100g底料来炒麻辣香锅，炒一大锅肉和无淀粉香肠午餐肉以及蔬菜，沾满了红油吃进去，嗯~~~不敢相信自己居然在减肥。也可以用来吃火锅，不过记得要涮点绿叶蔬菜，不然油浮在表面，可能被浪费掉了。

茄子。茄子富含各种不容易获取的微量元素，还是一种像海绵一样吸附大量油脂的蔬菜，而且油再多也吃起来不腻。每周来一次肉末茄子，补充丰富维生素还顺便吃掉至少25g纯油。

代糖和代主食。生酮饮食你需要放弃什么？面条？面素含量基本等于零。但这两货口感比较脆，做成清淡的阳春面、鸡汤面的比较难以自欺欺人，但做成重油重调料的重庆小面、热干面等，基本可以乱真。用杏仁粉和椰子粉代替面粉可以完成几乎所有的西式面点，我减肥的时候一直在自制蛋糕、曲奇、马芬和布朗尼，味道差不多，粘性差点，但是杏仁粉油脂比面粉高多了，所以另有一种妙处。利用代糖可以自制冰激淋，我基本上吃不出来区别。但这些甜食需要注意，因为还是含有碳水，比如一个柠檬马芬就含有3克纯碳，另外蛋白质含量也比较高，吃的时候还是需要计算好。当然，做代餐时最重要的调料就是：自我催眠素。

米饭和油条和年糕。中国人习惯的米饭是没有替代品的，黑米、红米、燕麦米、青稞米、糙米、野米也是禁食的高碳水食品。如果实在要吃，野米相对好点，它本身不是谷物而是水草籽，相对碳水含量低，蛋白高纤维高热量低。

法式发酵面包。杏仁粉做不出来那种嚼劲和微酸的口感。

水果。芒果荔枝龙眼西瓜，我想你们。

糖醋排骨。我需要冷静一下。

糖炒板栗。在北京生活比较久的孩子估计都受不了戒这个。我有个同样生酮饮食的朋友在某个深夜给我打电话：

他：我看《月牙儿》呢。

我：哦。

他：我真羡慕。

我：嗯？

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