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关于腊八节，还有好几个不同的传说，有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗，有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说，都不约而同的提到一个习俗，即节日这天要喝腊八粥。这个记忆，也深深根植在很的脑海之中。

“熬腊八粥，我家比别人家花样多，有老家亲戚拿来的各种豆儿、黏高粱米，花生核桃虽然不多，但总算是有。”在老北京人赵兴力的记忆中，小时候的腊八节气氛特别好，“平时生活压力大，父亲老绷着脸，现在也开始有了笑容：老人儿有讲究，要过年了不能‘丧’着脸，否则接下来一年都不好过”。

对孩子们来说，到了腊八就意味着学校已经放了寒假，快过年了。赵兴力说，农村老家开始来人探亲，不管是花生瓜子还是白薯干，总能带点儿好吃的，“最高兴的还是父亲会买些金果条桂花蜜，青丝红丝……当时甜果甜食不多，金果条经常被我们这些孩子偷吃”。

等到腊月初七，赵兴力说，父亲会把豆、米等原料泡上，“当然，先得挑出里头的沙子、小草棍儿、小虫子……然后一遍遍淘洗，盆里泡着江米、枣儿什么的得有十多样”。

“熬粥一般在腊八那天凌晨四点左右，用煤球炉子熬上3个多小时。小孩们睡得正香，就被大人叫起来喝粥。还放上金果条、青丝红丝或者凭票买来的红白糖。”说起儿时那碗腊八粥，赵兴力至今觉得回味无穷，“我最爱吃放红糖的腊八粥，现在回想还是流口水”。

到了80后孙芸这里，做腊八粥的过程没有之前那么繁复了，“记忆里粥的原料并不一定是八样，多半是喜欢什么口味，哪种原料就多放一点。我特别喜欢吃红枣，所以每年的腊八粥，妈妈让我帮着选原料，我总是会趁机准备很多红枣，喝粥的时候甜甜的，口感特别好。小孩都盼着过年吃好的、穿好的，那时候觉着喝到腊八粥，年也就快到了。现在生活条件好起来，期盼的感觉反而没那么强烈了”。

除了熬粥，腊八节的另外一个“规定动作”就是泡腊八蒜，做起来很简单，就是用老陈醋泡蒜。等过了十几天，由于醋的浸泡，蒜变成了好看的碧绿色，醋里则带着些蒜的辣味，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。

腊八蒜是怎么来的，也有一个说法，即旧时各家商号要在“腊八”这天算账，把一年的收支、盈亏计算清楚，就叫“腊八算”。债主要到欠他钱的人家送信儿，通知其准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，围巾刺绣/印图案年终庆典G北京礼品围巾生产电话大红围巾@年终庆典J北京大小丝巾定做厂家辽阳抓绒衣定制厂家#定做速干旅游棉服用蒜代替“算”字，表示忌讳。久而久之，泡腊八蒜逐渐作为一种习俗流传下来。

“泡腊八蒜，都是老人家提前就买好的‘大辫子蒜’，要是不够，到了节跟前还能再买点儿。那泡蒜的瓶子有医院装葡萄糖的瓶子、买咸菜剩下的玻璃罐……高的矮的胖的瘦的，五花八门。”赵兴力说，一般是在腊月初七下午或晚上，一家子坐在一起先剥蒜，“然后刷瓶子、买醋，把蒜搁进去，全套的活儿完成了，其乐融融。过去泡的多，现在泡的蒜少了点儿”。

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