铝炊具对人体有害

现代医学研究证明，一个人食用大量铝后，一些铝会残留在脑组织中，引起铝脑病，例如阿尔茨海默氏病，阿尔茨海默氏病（Alzheimer's disease）等. 根据相关信息，老年痴呆症患者脑组织中铝的含量是健康人的10到30倍铝粉对人体的危害，这表明铝是导致老年性痴呆的元凶.

医学科学家认为，铝性脑病的病理表现是大脑半球的总体萎缩，额叶，根尖和颞叶部分最为明显. 对脑组织的观察显示神经细胞的神经元纤维化，以及老年斑的形成. 铝脑病患者有临床症状，症状的严重程度通常与大脑中铝的含量成正比. 早期症状通常是记忆力减退，孤独的人格，沮丧，精力不足，活动减少和明显的兴趣丧失. 在中期铝粉对人体的危害，它的特征是严重的记忆障碍，智力，理解力，综合分析能力和判断力明显下降. 异常行为，烦躁，无故殴打和咒骂，甚至扰乱社会. 晚期患者失去说话能力，运动障碍，震颤，抽搐，无法自理，需要家人的全面照顾.

为了防止铝炊具损害人体健康，铸铝锅只能用于蒸煮食物或储存干粮. 煮熟的铝锅可用来盛水或蒸食物. 高压合金铝锅或不锈钢锅可用于煮饭和稀饭. 对于煮熟的食物，特别是酸性食物（例如炖的酸菜），需要一个不锈钢锅.

附加:

科学家先前的研究发现，儿童血液中的高含量铅可能会损害大脑器官，并导致未来的暴力行为和行为. 现在，《科学新闻》报道铅中毒与儿童智商之间的关系. 一项新研究发现，儿童血液中的铅浓度越高，智商值越低. 该论文将发表在《环境健康观点》杂志上. 辛辛那提儿童医院医学中心的Richard Hornung及其同事分析了562名儿童的铅浓度和智商值. 一半的数据是在1980年代初由辛辛那提儿童医院收集的，另一半是在1990年代中期由纽约州罗彻斯特收集的. 研究人员将6岁儿童的智商值与血液中的铅含量进行了比较...发现，如果6岁儿童的血液中的铅含量比6岁儿童的铅含量高50％， 2岁时，铅含量比50岁的儿童低50％. 平均智商下降了7点. 根据2005年的一份报告，超过一半的中国儿童处于铅中毒状态. （引自科学技术报告网站solidot.org）

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