柑橘类水果和威士忌的美妙碰撞

蜜饯，柑橘皮通常被认为是果味威士忌的基础，那么您是否考虑过用水果来搭配威士忌呢？

柑橘类水果和威士忌都很好.

柑橘类水果过去曾经是夏季的中流，柱，但现在一年四季都可以买到. 它能在炎热的季节使人精神焕发，并在寒冷和冬天缺乏阳光的情况下帮助人们的健康和补充维生素.

尽管市场上常见的橙子，柠檬和酸橙是最受欢迎的柑橘类水果，但也有不少品种具有浓烈而浓郁的口味，从淡甜到新鲜的酸味，有时还有些苦. 水果本身属于芸香科，其果汁，果肉和果皮有很多用途. 显然，如此多才多艺的水果很少. 更可喜的是，它们是某些威士忌的完美搭配.

有趣的是，由于柑橘不同品种之间的微妙嫁接，我们注意到市场上已经有一些新品种. 还有一些厨师发起的对异国风情的追求，例如对柚子等日本柑橘的痴迷. 当然，在许多西方国家，葡萄柚和佛手柑，金橘或丑橘等其他品种并不常见.

当然，有时也会有一些库存充足的超市，您还可以找到一些用这些稀有水果制成的包装食品，例如葡萄柚制成的橙子酱，佛手柑（佛手柑）或蜜饯制成的柑橘果酱金橘（注: 日本柚子酱，橙子酱，由柚子汁，清酒，糖，酱油和红辣椒制成的日本蘸酱. ）

让我们从最常见到最稀有的品种进行回顾:

柠檬是柑橘类水果中最受欢迎的品种之一柑类水果有哪些，但也分为几类

柠檬

柠檬来自印度北部，呈椭圆形，或/绿色. 它酸，刺激，强烈，多汁，外皮可以增强咸味和甜味食品的味道. 可以保持凉爽以保持新鲜. 最好的柠檬来自西西里岛或法国里维埃拉（曼顿）.

（注: 芒通是法国东南部法国里维埃拉的一个小镇，以其海滩和花园而闻名，当地的柠檬非常有名. ）

石灰

这是您家中的常规水果，不仅仅用于黄金汤. 与柠檬相比，我更喜欢用酸橙烹饪，因为其迷人的香气使菜肴具有浓郁的花香. 石灰起源于马来西亚，但现在在热带和亚热带地区广泛种植. 尽管石灰很酸，但有些品种称为甜石灰的糖含量更高. 佛罗里达礁岛群的酸橙更小，更酸并且味道更接近柠檬.

（注: 佛罗里达礁岛石灰的主要石灰起源于，经过中东-北非进入意大利的西西里岛和的安大路西亚，然后由探险家带入海的西印度群岛果实，直径约2.5-5cm，通常在绿色时采摘，成熟时变黄，比波斯石灰小，多，酸度高，香气更强皮肤较薄，该品种以其独特的风味而闻名，是佛罗里达州石灰派的主要调味料，也被称为西印度石灰，调酒石灰，阿曼石灰或墨西哥石灰，最后被归类为皮肤变厚，绿色变深的独特品种. ）

橙色

像柠檬一样，它是最常见的柑橘类水果. 橘子是25％葡萄柚和75％橘子的混合物. 这些植物早在公元前300年在中国发现，就生长在热带和亚热带地区，包括地中海国家. 根据烹饪的目的，有些人会选择较甜的脐橙（Navel）新鲜食物；有些人会选择稍苦的塞维利亚橙汁（Séville）来制作塞维利亚橙汁，或者选择较甜的巴伦西亚橙汁（Valencia）来榨汁.

血橙

鲜橙（法语中也称为“马耳他马尔他橙”和“橙色血红血橙”）多汁，几乎没有，并具有优雅的果香气-所有这些特性使其可以用于烹饪以及新鲜食物. 它们的颜色是高浓度的天然色素，称为花青素（与“世代”相同）. 最好的血橙产于突尼斯.

橙色

橙子类似于橙子，但小，有籽且通常更甜. 橘子通常是杂种的“父母”. 柑橘（橘子）是一种橘子，具有更甜的味道和更丰富的风味. 无核柑桔是橙的另一种.

柚子（也称为“文旦”）和葡萄柚（也称为“葡萄柚”）

我们不希望区分它们，但实际上它们是两个独立的水果品种，葡萄柚是葡萄柚和橙子的混合体. 柚子和柚子之间的明显区别是它们的果皮-柚子皮薄，呈或粉红色，而柚子皮厚，呈黄绿色. 它们的口味从酸味到酸味，从甜味到酸味都有所不同.

通过育种，也属于橙子家族的较小品种，例如克莱门汀（Clémentine）（也称为小甜橘），是橙子和橘子的体. 牧师发明了. 该品种无籽又甜，单独食用时味道鲜美，但也可以与沙拉混合或制成沙. 铃柑橘（Minneola）也是柑橘和葡萄柚的混合物，味道清淡酸甜.

金橘

金橘就像一个椭圆形的小橙色. 最有趣的部分是果皮，它具有芬芳的香气. 最好混入水果沙拉或放入糖浆中制成蜜饯金橘（在巧克力蛋糕中使用非常棒）.

装饰水果沙拉: 果冻配伯爵茶和泥煤威士忌点燃甜点时间

威士忌和柑橘类水果混合

出乎意料的是，柑橘类水果是完全天然的，只有一种纯麦芽威士忌在波旁威士忌酒桶中陈酿. 这种组合传达了一种舒适，清新的感觉，并且在气味和味蕾中充满了活力，在威士忌香草的甜味和刺激水果的酸之间达到了良好的平衡. 特别是当威士忌是泥炭味的时. 实际上，这种组合是完美的. 一侧的烟熏和碘酒风味与另一侧的石灰，柠檬，橙子和葡萄柚的浓郁水果香气紧密融合.

虽然蜜饯和雪利酒桶威士忌搭配使用会更好一些，但和谐是基于两者的甜度，但是我们在这里谈论与新鲜水果搭配.

您有个主意吗？一个简单的柑橘类水果沙拉（石灰，葡萄柚，橙子，无籽橘子，金橘）配以少许胡椒粉和一盎司的奇厚门泥炭味威士忌. 当然，还有更好的主意，例如: 将威士忌混合到伯爵茶中，制成果冻，然后切成小方块，然后在食用前将果冻添加到柑橘类水果沙拉中. 另一个经典的甜点是: 巧克力蛋糕配蜜饯橙子和果酱，然后云顶15年或Qihoumengem雪莉桶雪莉桶原酒. 橘鸭需要泥炭和雪莉的双重祝福柑类水果有哪些，例如齐后门塞纳河海滩.

威士忌柑橘果酱

我相信您已经在威士忌酒厂看到很多威士忌柑橘果酱. 乞hou门有非常经典的威士忌果酱. 好评如潮！柑橘的新鲜和甜美加上少许烟熏泥炭，使人精神焕发.

同样，玛丽·安·麦金农（Mary-Ann Mackinnon）在艾莱岛（Islay）上的薄切柑橘果酱也非常有名. 玛丽安（Marian）和格雷厄姆（Graham）试图在布里真德（Bridgend）商店后面的实验室里制作真正的威士忌柑橘果酱. 手工切制，手工制作和手工标记，泥炭味的威士忌，烟熏味和橙味相互渗透并融合在一起，的确令人愉悦. 去年，玛丽安（Marianne）从威士忌酒厂收到了4000罐的定单，并将其运往澳大利亚. 然后酒厂为开春订购了2000罐. 这为赫布里底的小明珠带来了巨大的成功.

如果您有兴趣，为什么不立即尝试夏季柑橘呢？让威士忌和柑橘在家里以美妙的味道相撞！

组织翻译/ Grace，Effie

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