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饮食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。口感热配方人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

正确选购：上等的南瓜子要求片粒阔大，种仁饱满凸肚，壳面洁白，有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。

NO9 榛子

营养价值：榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

饮食禁忌：胆功能严重不良者应慎食。存放时间较长后不宜食用。

正确选购：榛子以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

NO10 板栗

营养价值：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高压配方、冠心配方、动脉硬化、骨质疏等配方，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

饮食禁忌：糖配方人忌食；初级开面包店去哪里培训面包开私房烘焙店去哪里培训面包烘焙技术？技术？、脾口感虚弱、消化不良者、有风湿配方的人不宜多食。栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

正确选购：选栗子的时候：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

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