好消息！利辛柳下惠传说、 赶黑驴、面塑、阚疃大块板鸡制作手艺、马氏社火、扁担戏，入选市级非物质文化遗产.....(2)

阚疃自古就是鱼米之乡，水土丰美。文革前也有七十二口古井，老城隍庙后一口甜水古井就是王氏用来加工板鸡的采水井。早年王氏板鸡传人也曾离开故乡出外谋发展，但是离开故乡，没有古泉水，失去了阚疃板鸡的地道，没有了阚疃板鸡的原汁原味。

现在这口井就保存在王义家一楼阳台的角落里，这是阚疃镇保存完好的唯一一口明朝古井了。

3发扬光大遇挑战

虽然生意不错，但手工加工精度明显下降，而且，只在本地开店坐等客户，对于缩减生产规模、打响大块板鸡的实力，都会得到巨大的阻碍。

“除了配方不能外传，我们也有个祖训，传男不传女。”王宝贵说，现在阚疃集上能做出地道板鸡的不仅人们家，就是他的堂兄弟。

此外，怎样缩短板鸡的存放时间，也是王宝贵一直在反思的难题。因为桶装出售，只能放置三四天，时间一久赶驴网免费发布信息，就丧失了其独具的风味。

现在，王家经常只做100余只鸡，主要在当地销售。王宝贵说，如今他也开始借助网络系统向外宣传“王氏板鸡”，以让更多的人知道其另类的美味。

“我们也在尝试进行真空包装，但就害怕会破坏板鸡的味道。”王宝贵说，手艺传到他这一辈了，他还要再次传承下来，并运用一切机会发扬光大。不过，从如今来看，他们仍然要靠着古井和地锅，在叮叮当当敲打中守着祖先传了一百多年的特色技艺。 (仇高山记者蒋加磊)

利辛县社火：传统习俗演绎“狂欢节”

精彩的社火表演

舞龙、舞狮、担花挑、独杆轿、撑旱船……在利辛县马店孜镇，每到特色庙会时，这些奇特的“社火”表演就将春节的氛围推向高潮。

45岁的马西臣是马氏社火的第四代传承人，从十几岁开始便跟着家人学习社火表演。2008年，马氏社火成立“禅蝶艺术团”赶驴网免费发布信息，马西臣任团长。

据马西臣介绍，马店孜马氏自明初迁自山东老虎巷，几百年来马氏聚族而居，以目前的马店镇为中心散落着三十余个马姓村落。马氏的迁居繁衍让马店这个过路店子逐渐兴盛了出来。为了搞活集市贸易并兴起集市，马氏的先民们重拾山东老家的民间社火，结合淮北地区特色，经过一百多年的不断演进，创造出独特传统的马氏社火。

马氏社火的演出形式比如舞龙、舞狮、高跷大秧歌、担花挑、撑旱船等各具特色的民间舞蹈。这些节目中每个项目都单独作为一出表演戏，有歌谣、有动作、有独白情节，是先民们生活的写照。这些节目如果合在一起就变成一场大型的民俗活动。

马西臣说，传统庙会时就是马氏社火最炫的之后。整个社火表演以大块的笔触组成花团锦簇的透雕效果，舞龙、舞狮的着明，担花挑采用粉红色，高跷、旱船采用大红色，独杆轿则是白色披红，各类色彩相互穿插，竞相炫技，组成万紫千红的火热景象，和着激烈的锣鼓，把春节的氛围推向高潮。现在马氏社火不仅在庙会时演出，一些居民家办喜事或顾客开业也就会请你们去舞台。

马氏社火最质朴的活力，就是有舞必有唱，有唱必有舞。流传在这一地域的民俗歌谣达到几百首之多。歌谣的内容主要是民间传说和当地人的日常生活，唱出来抑扬顿挫，乡土味儿十足，是原汁原味的淮北地区民间生活。

禅蝶艺术团目前共有艺人近40人，而掌握全套马氏社火的老把式仅有两人。“团里的艺人年轻最小的十几岁，最大的已七十多岁，这些年青的导演也都是老演员的子孙。”马西臣说，目前个别社火随着老艺人的衰老，几近失传，虽在拼命恢复，但是效果不尽人意，传承现状岌岌可危。

“为了保护马氏社火，当地政府整理出了龙之舞全套社火歌谣，拨出专项资金升级部分社火道具。”马西臣说，政府将镇上的两个文化站小公园进行了改建，提供训练场地，并扶持老把式传承手艺，给予其必定的奖励。县文化局还将马氏社火与文化下乡民生项目挂钩，每年予以一定的表演场次，既训练了演员们的技艺，又让演员们能得到一些收入。

利辛扁担戏：一根扁担闯南北 手指演绎兴衰事

一根扁担挑起全部家当，幔布拉开便是一个戏台，一个个身穿彩衣的小木偶人伴着铜锣声登场，演绎尘世美丑善恶……在利辛县，曾经流传一种名叫扁担戏的民间艺术，成为众多当地人谋生的方式。如今，这门艺术逐渐衰落，急需后继者来传承。

艺人沈怀明演习扁担戏侯纯顺摄

艺人张金发演习扁担戏侯纯顺摄

扁担戏演绎善恶美丑

“小伙计，你是个干啥的？”

“我是个玩噱头的。”

“大家同志给都来了，玩给你们说说可好？”

“好，打锣！”

“谢谢你们可好？”

“好，给你们敬个礼”……

在利辛县胡集镇，年过六旬的老演员张金发正在演出扁担戏。舞台上的小木偶在他双手的操纵下，憨态可掬。

利辛扁担戏在当地又叫肘头猴子，是一种小型的木偶戏。一根扁担可以扛起全部家当,包括乐器、影人、小型表演等道具，演出时，小型表演只是借助一根扁担支撑，所以被称为扁担戏，。

扁担戏多缘于历史故事、神话传说、寓言故事或者特色民歌，其内容都是伸张正义、惩恶扬善、乐于助人等切实向上的内容，因此，起到了切实的教化作用，在文化生活更加单调的年代，给群众送去了精神食量，深受广大民众的喜爱。

“那时候，只要一舞台扁担戏，好都围着看，热闹的很。”张金发说，人越多，表演者越有成就感，表演的就非常卖力。

轻松背后是苦练

然而，这种用双手表演的木偶戏看起来轻松，表演出来却有很多的讲究。

“道具主要是木偶，同时也有看这个演员的口技。”扁担戏老演员沈怀明介绍，戏的每一种声音都得由这个舞台的人做起来。最多的之后还要同时出场多个木偶人物，而且这种人物不但要动要静，要大打出手，要翻筋斗、打旋子，还得有兵器的碰击声、雷声、雨声、风声和清唱对话声、锣鼓铿锵等等，这所有的一切，都得依靠表演者的十个手指，一嘴巴和两只脚来完成。

扁担戏最重要的一项道具就是艺人口中的哨子，哨子由两片中间略鼓薄铁片，内夹布条做成。表演时，它是总指挥，一些访谈、口技、戏曲声腔都是艺人用声带控制哨子发出声响。一般学会使用哨子要两三年时间，等到哨子能娴熟运用，手技的活早早已不在话下，可以扛起扁担挣钱了。

走南闯北为谋生

利辛县南部地区山势低洼，河网密布，易受水灾。约在清朝中期，为了生存，当地一部分人不得不学一技之长，走出家门混口饭吃。因此，这一地区的胡集、大李集、新张集等地作为远近闻名的杂技之乡，除了猴杂剧、提戏，扁担戏也广为流传。

在上世纪八九十年代，利辛县胡集镇东北部的耿庄、张营、张大庄、老海等几个连片的村子或者大李集镇的解寨、解楼，马店镇的南门、聂庄等地，几乎家家都有人从事扁担戏的营生。

“外地没有玩这个的，看到后认为好奇，也很喜欢。”胡集镇的老艺人王开云说，他十四岁就起初舞蹈扁担戏，后来还一根扁担挑着家当一路表演到了上海、湖南，最远还到过黑龙江。

如今，日子好出来了，不需要再走南闯北去演出养家糊口了，扁担戏也渐渐淡出了他们的生活。在劳作的之后，张金发就在家折腾自己从事了长达半个世纪的扁担戏道具，不仅是为了修复、保养，更重要的是想起一下当年走南闯北的难忘时光。

文化遗产急需传承

扁担戏又叫五指木偶戏，集曲剧、坠子书、鼓词、口技、民间工艺剪纸、彩绘为一体，被誉为世界三大木偶剧种之一，是我国单人木偶戏中现存的演出方式。如今，面临着后继无人的难堪处境。

利辛县张营孜一村民介绍，他们家堪称是舞蹈扁担戏的世家，从他的奶奶到他母亲，再到她们姐妹六个，都演出过扁担戏。然而，现在人们兄弟几个都转行了，“挣不够吃。电视戏剧啥都有了，谁还看这呢？

随着老一辈扁担戏艺人不断逝去，年轻人没有人从事这一行当，能完整的演出扁担戏的演员即将凤毛麟角。“老辈人不在了，年轻人哨子都吹不好，表演不好这样的节目。这个哨子你搁嘴里，吹不好你就演出不好。”说起扁担戏的愈发式微，张金发直摇头。

据知道，为了保护这一非物质文化遗产，利辛县从2016年开始搜集整理扁担戏道具，建立非遗展览馆，并计划在大李集、胡集建立两所扁担戏传习基地，然后成立精品扁担戏剧班子，在周边县市巡回演出。

“可不能让老祖宗留下来的好东西在我们手里给传丢了。”张金发说。李丽记者蒋加磊（来源：安徽人民政府发布、亳州晚报等网络综合）

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