柑类水果有哪些 吃剩的年货咋储存？这些方法比放冰箱还管用！

原标题：吃剩的年货咋储存？这些方法比放冰箱还管用！

春节过后

囤下的年货+亲友送上的年货礼品

还剩下不少吧？

是不是还有一大堆好吃的

然而冰箱已经放不下？

那么，问题来了

冰箱太小装不下咋办？

好不容易塞进去，窜味怎么办？

食材怎样保存能更新鲜？

这就来学习一下吧！

首先要明确

冰箱≠保险箱

冷藏还是冷冻，放错了可能就会变质

而且并不是所有东西都适合放进冰箱储存

有些食物放进冰箱里

不但不保鲜反而更“短命”

对于新鲜蔬果来说，绿叶蔬菜可用软纸包好放入保鲜袋冷藏，一般应在3天内吃完。

豆角、茄子、青椒、萝卜等可用软纸包后放入保鲜袋，可在冷凉处保存3至5天，不必放冰箱。

柑橘类和香蕉、芒果等各种热带水果不宜冷藏，室内冷凉处存放即可。草莓、蓝莓、葡萄等浆果宜冷藏，最好24小时内吃完。储藏过程中应注意检查，发霉腐烂的要及时挑出，避免污染扩大。

对于肉和水产类食品来说，生肉和鱼如当天食用，可冷藏保存；如当天不能全部食用，建议按烹调需要分割后放入保鲜袋冷冻保存。

烹调前，应提前放在冷藏室的下层缓慢化冻。鱼干、虾皮等水产干制品应装袋封口冷藏保存。

对于熟制主食和糕点来说，馒头、烧饼、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏超过两天的应分装密封冷冻保存。柔软糕点可冷藏，但最好两天内吃完，纯奶油蛋糕最好当日吃完。酥点和油炸类小食品最好一周内吃完。饼干曲奇等宜放在室温干燥处保存。

没有喝完的饮料，未开封的饮料、果汁和啤酒冷凉处保存即可，但一旦开封就必须冷藏并在两天内喝完。葡萄酒开封后应塞上瓶塞并在一周内喝完。

此外，番茄酱、沙拉酱等一旦开封应冷藏保存，但巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。

年夜饭是过年最重要的一餐，美食肯定多到吃不完，剩余的饭菜可以放在冰箱冷藏，但要避免一种情况，那就是不盖盖子或保鲜膜就直接放进去，这样不仅容易窜味，还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。

冷藏后的剩菜、剩饭应确认无腐败变质、并再次彻底加热后才能食用。即开即食食品开启后应妥善保存并尽快食用。柑类水果有哪些

放进冰箱里的食物并不是可以永久保存的

不同的食物都有着不同的冷藏期限

可不要以为只要将食物塞进冰箱

就可以不管了

这份食品冷藏时间表要收好哦

比冰箱还厉害的保鲜方法

鲜藕

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。

韭菜

韭菜和蒜黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。柑类水果有哪些或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

豆角

豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

豆腐

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐就可以保存很长时间。

香菜

将其捆成500克左右的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。这样储存，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

冬瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。

生鲜肉

醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替。

生菜

生菜只要放一段时间，就会逐渐变软变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处，让生菜吸收水分。等纸巾较干时，将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

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