“环游海南”的万宁美食篇-后安范

万宁后安汤面美味可口，已成为当地人最喜欢的早餐食品（南茂记者张茂摄）

后安粉饼店万宁后安粉的做法，服务员正在准备食材（南海记者张茂摄）

南海新闻12月3日（南海新闻记者赵世芳）结束了万宁之行的第一天，第二天南海新闻记者继续出发. 12月的清晨，万宁难免表现出凉意. 街道和小巷上的大小商店都标着“万宁侯安×集粉堂”. 我们内心充满了热情. 今天的行程从这里开始-后安面汤.

说到海南美食，其中很多都被地名命名为“前提”，例如陵水酸粉，开店前的酒糟，黄柳鸭妈妈……再到后安粉，想起一种菜的感觉城市的思考是一件很不错的事情.

据说侯安芬的历史很悠久. 除了其起源于万宁的后安镇外，其他相关的传说也毫无疑问. 据说，uan芬是1950年吴代世代相传之前的一个姓氏. 也有人说，gang徒犯了罪，使人民受苦. 一个来自后安镇的年轻人挺身而出，带领团队将他们赶走，赢得了女孩的钦佩. 这个女孩精心挑选了特色海鲜和米粉汤来表达她的爱. 由于它的美味和独特的味道，从现在开始流传下来……

尽管“传奇”和“举报”的内容无法得到证实，但正宗的后安粉汤的真实性毋庸置疑，其粉汤的秘诀是优质的米粉和优质的汤. 好的米粉必须薄而光滑，入口融化. 好汤主要是猪肉，鸡肉，海鲜，猪骨头或它们的混合物. 良好的胡椒粉温热缓慢烹饪是可口的汤. 键. 商店中的米粉通常放在碗中食用. 当食客需要时，他们将其放入特殊的肉汤中并迅速戴上. 炸鱿鱼丝，香菜，葱和芹菜等成分都很成功.

嫩肉块；香菜和芹菜的浓郁香气，以及充满胡椒的辛辣汤，真是太美味了，以至于人们永远都不会在碗里煮完汤了. 个人经验，不要将黄酱和酱油后安粉的做法，醋等配料倒入汤中，而要老板给小菜，根据个人喜好调整调味料，同时蘸瘦猪肉，肠粉，大肠，猪肉杂；在咀嚼米粉和喝新鲜汤的同时，新的一天就足够了. 顺便说一句，我忘了说你也可以请老板帮你加一个鸡蛋，它绝对是100％有营养的.

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