电磁炉的工作原理和选购方法

ZhangHongYuan2019/4/26

技术升级提升竞争力，行业转型增强优势，电磁炉行业企业如何选择？

电磁炉的工作原理

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)，台面下边装有高频感应加圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

本实用新型保留了电磁线圈磁场调节和关断方便的优点，保证了磁场热处理效果，又克服了炉体周围漏磁对周边设备和人员造成的影响，同时由于降低了磁场电源功率，实现了节能。本实用新型的有益效果是，保留了电磁线圈磁场调节和关断方便的优点，保证了 磁场热处理效果，又克服了炉体周围漏磁对周边设备和人员造成的影响，同时由于降低了 磁场电源功率，实现了节能。热处 理所需磁场是由一个缠绕在立柱上或炉体上的电磁线圈通入电流提供的，该线圈产生的磁 力线在炉体外部是通过炉底座、炉盖、侧立柱形成一个通路。

电磁炉的选购方法

误区一：功率越大越好。虽然加热速度与电磁炉的功率成正比，也就是说功率越大加热速度也就越快，很多消费者在购买时往往注重加热速度，挑选大功率产品。但是值得注意的是，功率越大耗电也就越多，价格也随之水涨船高，而且很有可能影响总负量。因此选购时应根据家庭人数、主要用途、锅具大小等因素综合而定。一般来说，3人以下家庭选1700W左右;4-5人选1800W左右：6-7人选2000W为宜;8人以上选2200W电磁炉。

一般来说，买质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就越高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择。另外并不是说频率越高效果越好，效果的好坏还和输出电流输出电压有关，不能一味的追求高频，高频机长时间在高频状态下工作是对整台捕鱼器的考验，因此高频捕鱼器的寿命一般都比低频捕鱼器要短。一般来说，质量越好，功能越多，消毒柜的价钱也就更高，可根据个人的心里价位和功能需求来选择。

(选购时要一看功率、二看面板选料、三看IGBT---主功率大晶体管、四看功能、五看外观)。

误区三：花样面板好看又好用。面板是电磁炉的关键配件之一，市场上电磁炉的面板分为陶瓷面板和微晶玻璃面板两种。按品质可分为ABC三级。

A级陶瓷板是白色的微米级结晶体，经过45天、1500℃高温烧制，一次成型，耐高温1100℃，耐冷热温差800℃，抗冲击性强。其质地结构紧密、易清洗、不变色、磁力线穿透充分、热效率高，即使上面有脏物，经正确清理也可以洁净如新。B级为国产特级白色陶瓷板，烧制周期约为7天，在500℃-600℃的温度下烧制，再经200℃的温度冷却切割。它非一次成型，虽然也是白色，但相比A级面板易发黄、变色。半球电磁炉烧电阻C级板一眼即可辨认，电磁炉顶板上印有花、草、虫、鱼的大都为C级板，因其发黄、变色快，很多厂家印制花样来掩饰缺点。B级、C级陶瓷板的电磁炉商家如果书面承诺长时间使用不变色，能清洁如新，不降低热效率，不危及人身安全，也可以接受。黑晶面板因易于清洁，无发黄变色之忧，且总体质量优于陶瓷板，故商业电炉的陶瓷面板已被黑晶板替代。

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