我国食品安全监管体系研究 春节临近，为保障节日期间食品安全，国家食品药品监督管理总局组

春节临近，为保障节日期间食品安全，国家食品药品监督管理总局组织了节日热销食品专项抽检。我国食品安全监管体系研究共抽检酒类，肉制品，方便食品，炒货食品及坚果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕点，速冻食品，糖果制品，饮料和乳制品等11类食品1869批次样品，抽样检验项目合格样品1851批次，不合格样品18批次。(2月11日中国新闻网)

民以食品为天。毫不夸张的说，食品安全不仅关系这一代人的生命健康和生活品质，甚至关系到下一代的人口质量乃至民族未来的健康安危。因此，食品安全无小事，那些利欲熏心，在食物上做手脚、在食品中乱添加的不法之徒，不但丧失了基本的商业道德和起码的良心底线，说他们干着断子绝孙的勾当一点也不为过。

然而，令人忧虑的是，近年来伴随随着商品经济的快速发展和市场交易的持续繁荣，食品安全问题不断显现。从此次国家食药监总局的专项抽检来看，仍有各种不合格的“李鬼”食品混入其间，严重威胁人们“舌尖上的安全”。

各种食品造假“添毒”行为，不仅侵蚀了社会公众的食品安全信心，使食品安全问题成为社会各界关注的焦点和市场监管与社会诚信的痛点，也致各种食品安全谣言也趁虚而入。我国食品安全监管体系研究

究其原因，应当说既有市场发展与规则构建失衡的问题，有市场竞争、逐利法则对商业道德形成严重冲击的原因，还有社会信用体系建设滞后、制约无力的重要因素，更有监管乏力、处罚不严、部门配合不实和制度防线不密，导致制假“添毒”违法成本不高、代价不高，难以形成长效、有力震慑的关键因素。为此，社会各界对食品制假售假“零容忍”、加大打击惩处力度的呼声日渐高涨。

应当看到，食品制假售假问题涉及环节多、发案面广、牵扯面大，根深蒂固且易死灰复燃，要从根本上治理这一顽疾乱象，必须各监管部门通力配合、形成合力，社会各界紧密配合、人人喊打，推动多管齐下形成综合治理格局。其中，法治无疑是各项打击治理工作最基本的依托和最有力的保障，特别是当前面对多发频发的食品制假行为和添加乱象，必须提高制假售假者的违法成本，解决监管处罚中的“虚、慢、散”等弊病，加大刑事打击力度，推动制假售假行为“”，这不仅是社会公众的心声和要求，也具有强烈的现实意义和突出的法治作用。

当前，食品打假还须持续发力。首先要突出一个“严”字。要运用法律武器，重拳严打多发、重点问题。除了要提高法律惩戒标准，更要严格贯彻、铁腕执行，不能随意搞“变通”，降格处理，乃至徇私放纵。要处罚到人、打击到位，让制假售假分子不敢无视法律法规，肆意妄为。其次要建立长效机制，把功夫下在平时，放在日常，认真夯实监管责任，堵塞管理漏洞，消除监管盲区，运用各种手段方式实现从生产到销售的全流程、全方向、全领域“无缝监管”，让不合格食品无处藏身。而当前恰逢春节，食品安全风险更为突出，必须密切关注，严查严打，打响“舌尖保卫战”。

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