液氮速冻机的保存原理和优点简介

液氮速冻机在食品速冻中的应用越来越广泛，不仅为用户节省了很多时间，而且提高了冷冻质量，减少了干燥消耗. 在一定程度上为用户赢得了更大的利益. 深受新老客户的喜爱. 当然，有些客户会问，为什么液氮速冻机的速冻效果这么好，速冻的原理是什么？在这里，我们将对其进行简要介绍.

液氮速冻机的保存原理！

在大气压下，液氮的温度为-196摄氏度. 当液氮在室温下遇到物体时，即当液氮从液体变为气体时小型液氮速冻机，每公斤吸收的液化氮的平均蒸发潜热为199.29 kJ，当其从77.35升高时吸收的热量K至273K为202 kJ. 液氮速冻机就是利用这种超低温吸热功能，通过高温差，进行强力的热交换，可以瞬间冷冻家禽体，通常在大约20分钟内完成整个冷冻过程，速度比普通的氨冷冻方法.

液氮冷冻机的优势！

＆lt; p＆gt;由于液氮冷冻机的冷冻时间相对较短，因此产生的冰晶极小，并且冷冻速度比细胞内外的蒸汽渗透速度快. 冰晶在细胞内部和外部均产生，对细胞没有破坏作用. 颜色，香气，味道和新鲜状态. 此外，液氮速冻机还具有以下优点.

1. 快速冷冻时间短，液氮快速冷冻机在空箱状态下5分钟内可达到-196度.

2. 保存时间长. 与传统的冷冻方法相比，液氮速冻机冷冻的食品保存时间更长.

3. 食品质量好小型液氮速冻机，用液氮速冻机冷冻的食品能在很大程度上保持食品的原有色泽，香气和口味.

4. 在超低温环境下，它可以杀死细菌并抑制细菌再生. 这是卫生且环保的.

5. 液氮速冻机可以减少速冻过程中的干燥消耗，并为客户争取更大的利润空间.

6. 占地面积小.

7. 以后的维护既简单又方便.

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