优酷视频搜索 一别近四年，再归来，《舌尖》IP背后的商业诱惑有多大？

一别近四年，《舌尖上的中国》（以下简称《舌尖》）终于回归，第三季节目已于大年初四晚上8点在央视综合频道和纪录频道首播，爱奇艺、优酷等视频平台也同期播出。

《舌尖》诞生于2012年。优酷视频搜索这一年，它在事先未宣传的情况下横空出世，并一炮而红。据了解，其收视率超越央视综合频道同时段播出的黄金档电视剧，被评为中国收视率最高的纪录片。

在第一季收官之前，陈晓卿在接收媒体采访时表示：“它的平均收视率达0.5%，第4集《时间的味道》收视最高，0.55%，从纪录片来说，它超过了所有同时段的电视剧收视率，与BBC纪录片的收视差不多。”

此外，《舌尖1》还吸引一众舔屏党。观众们一边骂着央视深夜放毒，一边对着屏幕流口水。至今，《舌尖上的中国》第一季仍在豆瓣上保持着9.3的高分。

两年后，《舌尖2》的收视率再次续写传奇。据悉，其在央视的平均收视率高达1.7，领先于同时段其它节目的收视。此外，《舌尖2》七集在爱奇艺、优酷、凤凰视频、搜狐视频、腾讯视频等视频网站热播后，播放总量近8亿，而这还只是2014年的数据。

如今，第三季归来，数据显示，《舌尖3》一经播出，实时收视达到1.8左右，并登上微博热搜。

开播实时收视达1.8，但《舌尖3》口碑似乎不如前

但粉丝们在盼来《舌尖3》之前，却先盼来了他离职的消息。“敬告：卡片上的人即日起从央视离职，有给他寄好吃的，别再寄到光华路了。优酷视频搜索谢谢。”他在朋友圈说。

陈晓卿离职之后，关于《舌尖3》的讨论不绝于耳。有人发问，陈晓卿离开央视，《舌尖3》还有吗？如今，《舌尖3》来了，粉丝们是不是该唱一首《终于等到你》了呢？

《舌尖3》的总导演为刘鸿彦。她于1993年进入中央电视台《东方时空·生活空间》栏目，并开始从事纪录片创作；2003年担任新闻频道长纪录片栏目《纪事》的制片人；2017年调入纪录频道任项目二组制片人，负责历史文化题材项目合作，启动重点项目《舌尖3》的拍摄制作。

据刘鸿彦介绍，《舌尖3》在传承前两季节目格调、气质的同时，开发出了“器具”、“小吃”、“宴席”、“食养”、“厨人”、“点心”、“节气”和“融合”八个主题。第三季的节目完善故事，强化人物，强化食物背后的文化，从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。

截至小编完稿前，《舌尖3》已播出了两集。跟以往两季一上来就讲美食不同，第三季第一集的主题为“器具”，讲了锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿器具，第二集才讲了“小吃”。以至于有人说：“我是来看美食的，为什么偏偏被种草了锅……”

关乎此，“器具”的分集导演骆永红曾表示，“器具”放在第一集，是因为所有的食物再精美，它的源头离不开灶、离不开锅，离不开从食器到盛器。

节目播出后，网友关心的各个疑团也相继解开。比如配音是不是预告片中唱《同桌的你》的歌手老狼，发现了还是声音早就深入人心的李立宏后，网友们说：“配音不是老狼我就放心了。”

而或许是为了引起年轻人的共鸣，《舌尖3》跳出纪录片旁观者的角度，加上了采访元素，让人物和故事更加立体真实。刘鸿彦也说：“文化诉求是我们必须要表达的，但是怎么表达的生动，而且使之被更年轻的群体接受，是我们不断努力探索的。”

差评多体现在以下几点：剪辑，东一榔头西一棒槌，逻辑衔接混乱；浅、散，比如第一集中一些重要的中餐器具一笔带过，讲得不深入；一个美食节目，竟然变得不好吃了……

当然，众口难调，作为知名IP的续集之作观众对其的期待自然更高。不过，如过去一样，《舌尖3》一经播出仍掀起一波热潮，实时收视达到1.8左右，并登上微博热搜。第二集播出后，#舌尖3 稀豆粉#也登上热搜话题榜。

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