2016年国内咖啡消费群体分析报告出炉

根据中国咖啡网，中国人喝咖啡的习惯始于1990年代左右. 与其他国家相比，中国起步较晚. 尽管中国咖啡行业起步较晚潜在消费者分析报告，但仍保持了快速发展.

根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2％的增长率相比，中国的咖啡消费以每年15％的惊人速度增长，并且有望成为世界上最具潜力的国家咖啡消费国. 咖啡行业有巨大的发展空间.

过去几十年中，中国咖啡行业的快速发展与国内咖啡消费群体的变化密切相关. 接下来，该报告将分析国内咖啡消费群体的具体情况，看一下咖啡的消费，主要的咖啡饮用者群体以及这些消费群体的阶段变化.

中国人均咖啡消费量低，潜力巨大

芬兰是世界上咖啡饮用频率最高的国家，平均每人每年饮用1,240杯；瑞士800杯；在美国为400杯；日本200杯；在韩国140杯；台湾有40杯咖啡，目前每个中国人的平均消费量只有4杯咖啡，而北京，上海和广州等大城市的人均年消费量只有20杯.

中国的咖啡市场仍处于起步阶段，我国的年咖啡消费量仅为20万吨. 就绝对数量而言，中国的咖啡总量远远少于西方国家，但从发展的角度来看，中国已成为世界上最有潜力的咖啡消费国. 到2020年，如果中国人均每天喝一杯咖啡，仅咖啡豆市场每年就将达到500亿美元，整个产业链将在市场中产生数千亿美元.

国内咖啡消费群体分析

对于中国人来说，每天喝咖啡的人数仍然是少数，对于大多数消费者而言，这不是必需的. 新兴的消费阶层（例如年轻的白领阶层和学生阶层）对咖啡有浓厚的兴趣，但它们属于消费量不稳定的人群，这意味着它不会构成持久的消费能力.

稳定的咖啡消费者主要由中年男性知识分子主导，但他们的品牌忠诚度相对较高，选择新品牌的机会也相对较小. 根据数据，这些中年男人更喜欢特种咖啡.

随着咖啡行业的不断发展，国内咖啡集团也表现出以下变化:

越来越多的人接受咖啡并喜欢咖啡

根据对12个内陆城市的调查，有32％的城市居民喝咖啡. 除上海外，北京，昆明，厦门，杭州和天津也是过去一年中速溶咖啡消费比例超过30％的地区. 其中，年轻男女在咖啡馆，家庭主妇中消费，并且超过35名城市白领工人已成为增长最快的在家中喝咖啡的人群.

尽管有些消费者不喜欢咖啡，但他们通常喜欢咖啡馆的氛围和环境. 他们会在咖啡厅消费其他一些辅助产品. 这群人将成为潜在的消费群体.

中青年将成为主流消费群体

80年代后的年轻人对新事物反应很快. 他们对外国的饮食文化感兴趣并且易于接受，这将促进中国咖啡市场的成熟.

来自8个主要城市的调查显示，咖啡作为一种口味独特的饮料受到年轻消费者的喜爱. 中青年是咖啡产品的主要消费群体. 同时，男性消费者的数量远远超过女性，因为咖啡是男性的业余爱好.

以连锁咖啡馆为例，就年龄而言，25-39岁的消费群体比其他年龄段的人们更愿意在连锁咖啡店消费. 从男女消费比例来看，男性比女性高得多. 在连锁咖啡店消费的男性消费者中，每周至少去一次的比例接近50％，远高于女性（35％）. （如下图所示）

消费者更喜欢现磨咖啡

在中国市场，咖啡馆主要分为欧洲，美国，商务，韩国和意大利风格. 其中，欧美风格以星巴克为代表，并以该国消费者快速发展的形式存在. 以太平洋咖啡为代表的业务风格，专注于业务谈判；以“慢速”节奏生活为主题的Man Coffee代表了韩式风格，创造了城市的第三个居住空间. 浓缩咖啡-以caffe pascucci为代表，它很好地继承了浓缩咖啡的精髓，并坚持制作优质咖啡.

在中国，速溶咖啡占整个咖啡消费结构的绝对比例，但市场规模的增长率逐年下降，而现磨咖啡则呈上升趋势. 随着人们对咖啡的理解和咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡人们开始了解原始的豆咖啡潜在消费者分析报告，而青睐现磨咖啡.

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