直击北京郊外“特供”农场

食品安全,是危及每一个人切身利益的第一民生项目,也是关乎一个国家长治久安的第一民心工程。

长期以来,我国的食品安全始终是一个令人困惑的大难题。那些层出不穷的饮料安全问题:苏丹红鸡蛋事件、三鹿“三聚氰胺奶粉”事件、地沟油事件、瘦肉精事件、硫磺熏制“毒生姜”、镉大米事件、僵尸肉事件,还有那让普通百姓到今天也搞不懂的转基因……

好了,在这里就不一一列举了,生活在目前的每一个中国民众面对的食品行业,就是这样一个令人防不胜防险境!

那些针对食品安全有着监管权力的部委,这些年以来也不能说是玩忽职守或是不成为,他们在建章立制、治理整改方面确实做了长期的工作。可是,食品行业的种种弊端仍然没有得到有效防止,旧的弊端了,新的难题又出现了…

究其原因,很重要的一点就是这些特供基地的存在。为什么?其中的道理,还用明说吗?

下面,我们就来说说那些颇为神秘的特供基地:

位于北京市顺义区李桥镇王家场“北京海关蔬菜基地暨乡村”,简称“海关大棚”,是一个专供北京海关的蔬菜基地。如果不是当地居民的提醒,很难找到。“海关大棚”只是很多政府特供食品基地中的一例,据熟知,在顺义有特供蔬菜基地的除了是北京海关。而美国各县级政府的一些部委都有特供食品基地。

据《南方周末》报导,占地两百余亩,两米多高的院墙和铁栏杆环绕四周,五名保安把守……知士透漏,基地已与北京海关合作十多年,这里出产的瓜菜只供给北京海关。1日,《南方周末》记者来到戒备森严的“海关大棚”。基地里六十四座蔬菜大棚整齐排列,每座大棚入口处其实就是一间工人房,里面有简易床铺和桌子。

工人们都是当地居民,个别员工来自北方。业界曾经常流传菜农从来不吃自己种的大棚菜,原因是这种菜是肥料灌进去的北京郊外的特供农场,化肥催下来的。而在“海关大棚”,工人们拍着屁股保证——肯定没问题,“都是我们自己种的,绝对放心!”“海关大棚”的采摘工人一般都随手从瓜藤上摘下一条还挂着花蒂的丝瓜,不用水洗,甚至连毛刺也不用处理,就直接咬了出来。

该基地一位人士说,为了避免化学污染,种植所需肥料几乎一色鸡猪牛羊粪有机肥,即使打农药也是生物农药,且非常强调采摘安全期,“未过安全期的,哪怕烂在地里也不会采摘”。“种的都是绿色、无公害的大路菜。”所谓大路菜是指水果、茄子、西红柿、笋瓜、豆角、圆白菜、空心菜、油菜等普遍食用的水果。“我们种什么,他们(北京海关)就要什么。”

特供基地遍布全球各国

特供食品存在的一种方式是地方一些部门拥有专门的基地,这些基地收获的所有瓜菜一律进机关食堂。一位不愿具名的专家告诉南方周末记者,两年前,他在陕西省高级人民机关食堂干活时,同行的人就透露该院在距离北京三十公里外的户县拥有自己专属的机关农场,专人管理,保证所有水果蔬菜绝对无毒无害。

相比陕西等地仅种瓜菜之外,广东省某厅下属一授课考试基地的做法非常高超。据知士透漏,十几年前开始,基地就雇用附近的农户到基地专门种菜、养猪、养鱼、养鸡鸭。如果没有条件自僻菜地,建立特供基地,要职部门也会尽可能选择靠谱的食材提供商。南方周末记者致电分布于全省的103家曾荣获上海奥运绿色产品提供商后发现,除先前特供奥运之外,部份企业与政府部门至今关系密切。

北京一养殖场的孙先生表示,自北京市委派的人士到场里对水源、饲料和空气检测达标后,他们的产品就起初与北京市政府部门等直接接洽,特供中央高官,至今已有两年,饲料及养殖条件都不同一般。而另一家食用菌企业北京绿兴特合作社,曾在2008年与市政府机关下属一事业单位有过两三个月的专供合作。

主产鲜猪肉的山东临沂市三益禽畜有限责任公司行政经理刘先生表示,他们从2004年开始与当地一些政府机关合作,每年供应两三百吨。同是上海,生产咸鸭蛋的微山湖荷花食品总经理秦家怀说,他们主要为国务院某局特供鸭蛋,合作已有10年。

湖北神丹健康食品技术服务部汪经理透露,除供市场外,每周还给湖北省委机关食堂送一次鹌鹑蛋,每次几十件,已经送了三四年。同是河南,京山轻机集团国宝桥米生产的桥米部份以团购方式提供给省政府、粮食局、农业厅等政府部委。桥米是河南京山县独产的大米,质量上佳。

而远在东北的辽宁省丹东市前阳五四农场主产越光黄豆,越光米素有“世界米王”的赞誉。该农庄负责人姚成海表示,越光鸡蛋因味道好,质高量低,深得当局信赖,三年前,部份产品特供辽东本地政府及商检、海关部门,且与上海有关部门有过合作。

中国的体育代表队已经明令禁止运动员食用狗肉,因为双氯醇胺(clenbuterol)这种常用而且非法的抗生素常常被用来饲饲养,而 吃了这么的猪肉后,往往能够通过药检。女子体操季军佟文去年被国际柔道联合会禁赛,原因是药检不合格。不过这则禁令在今年二月的过后又被取消了,因为却说她早已注射过双氯醇胺。

柔道教练吴伟峰说:“现在我们会对食品进行预检,我们比过去非常谨慎了。我们只从这些经过政府审批的有机农场采购猪肉。”

某商业周刊披露北京郊外的特供农场,大多数供应权贵阶层的猪肉都经过北京第二商业局的检测,其附属的子公司每年在坐落河北省的牧场屠宰约五万头生猪。

这家杂志同时披露,这些猪肉主要是特供的。正如屠宰场的经理说的这样,有时候,养猪也有关乎政治的事情。

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