为期两天的七个主要主题: 28位行业领导者通过新鲜食品“讲话”

由“第三只眼看零售”主办的“ 2019年新鲜食品课堂”将于12月3日至4日在杭州举行. 我们邀请了业界在新鲜食品领域最有见识和实践的经验，从不同角度讨论新鲜食品的管理. 该课程为期两天，分为七个主题.

新鲜食品管理是一项技术活动. 该技术不同于人工智能，大数据，区块链和其他由公司某个部门控制的“黑技术”. 1.基层员工行动的共识是知识体系的沉淀. 与某些主流技术相比，新技术的继承更加困难，并且与公司的文化，组织，资源和模型密切相关.

“零售业的第三眼”在2019年新鲜食品全方位课程中举办了一系列新鲜食品培训. 在这个过程中，我们有一个深刻的认识: 中国零售公司对新鲜食品的管理水平参差不齐，对新鲜食品的理解也各不相同. 企业最缺乏的是新鲜食品管理的基本技能.

“ 2019年新鲜食品课程”是我们今年新鲜食品的清单和摘要. 这是我们回馈行业的年终盛宴，也是我们明年工作的开始.

在本年度课程中，“第三眼零售”将启动零售商与新鲜食品原料供应商之间的对接活动. 现在，我们开始从零售商和供应商那里收集采购信息. 联系工作人员. （电话: 13201506768）

新鲜食物的逻辑

经过近两年的跨越式发展，热鲜食品业务回归理性. 与业内人士的交流发现，在过去的两年中，对新鲜食品的管理存在一些误解. 在本主题中，我们将重点回答以下问题:

1. 追溯到源头，什么是新鲜食品？在业务管理过程中起什么作用？

2. 为什么制作新鲜食物很困难，困难在哪里？如何突破？

3. 新鲜农产品如何才能实现盈利，盈利能力的核心是什么？

4. 互联网公司和实体零售公司在新鲜食品方面有什么区别？

5. 关于新鲜食品行业中常见的误解是什么？每个人都忽略了哪些问题？

6. 新鲜食品管理的趋势是什么？新鲜食物的目的是什么？

如何在三线和四线市场上制作新鲜食品？

新鲜食品行业存在地区差异. 位于三线和四线市场的新鲜食品公司面临着几种复杂的竞争关系: 如何与本地竞争者建立鸿沟？如何与外国巨头竞争？在这个主题中第三只眼看零售，我们邀请零售企业的管理人员出现并使用他们自己的实际案例来告诉您如何在三线和四线市场上制作新鲜食品？

1. 跨地区发展的零售公司如何与本地领导者竞争新鲜食品？

2. 三，四线市场新鲜消费的特点和策略

3. 县级市场的新管理思路

4. 如何通过“第二家门店开业”来改善新店的业绩？

文化，组织和动机方面都很新鲜

为什么阿里巴巴会更新其使命，愿景和价值观？永辉超市合作伙伴机制背后的人才体系是如何构建的？新鲜食品管理是一项系统工程，需要一个强大的组织来确保这一点. 新鲜食品管理的难点就在这里: 您的人才系统是否支持您的商业模式？在这个主题中，我们从人力资源的角度分析了新鲜食品的管理.

1. 区域零售公司如何建立自己的新鲜人才系统？

2. 实体零售商如何学习互联网并建立有效的组织结构？

3. 如何使用数字工具实现人力资源管理？

特殊水果零售

水果已经成为超市中最大的新鲜食品类别，各种各样的水果连锁店已经成为成熟的业务. 在本主题中，我们主要讨论水果管理:

1. 大型连锁店如何经营水果？

2. 区域水果零售商在商店运营中的表现如何？

3. 如何制造单果类产品爆炸？

前仓库，商店自我收集，社区团体形成

家里的新鲜食物已经成为一种需要. 在Internet的影响下，2019年，它迭代了各种新的播放方法，例如预定位，商店自我收集和社区团体. 在本主题中，我们将讨论:

1. 前仓库的逻辑和业务模型

2. 区域零售公司如何进行社区团队合作？

3. 如何在社区新鲜食品中开展业务？

新鲜食品采购和供应链系统建设

新鲜食品管理有哪些困难？供应链建设首当其冲. 新鲜商品种类繁多，种类繁多，非标产品也很多. 储存时间短，产品损失大，质量无法控制；市场价格变化迅速，信息不对称，将影响新鲜商品的稳定供应. 在本主题中，我们专注于:

1. 如何建立自己的生鲜食品供应链体系和直接采购渠道

2. 建立全球新鲜食品供应链

3. 新鲜供应链环节中的质量控制

4. 零售商和供应商进行零供应对接

日常加工，中餐，新鲜食品业务

第一经贸大学陈立平教授提出了一个惊人的观点: 一线城市对新鲜食品的需求正在下降. 随着我国人口老龄化的加剧和出生率的下降第三只眼看零售，加工日分配已经成为未来新鲜食品的发展方向. 在本主题中，我们专注于:

1. 超市如何准备熟食？

2. 便利店新鲜食品的实用开发

3. 中央厨房的建设与运营

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