光对茶树碳氮代谢平衡的影响

光对茶树碳氮代谢平衡的影响

茶的有机物可大致分为两类，一类是含氮化合物（例如蛋白质，氨基酸，等），另一类是无氮化合物，统称为碳水化合物，代谢产物（如淀粉，糖纤维素，茶多酚等）. 所谓的碳嵌段比是指总碳与总氮的比例. 新鲜茶叶的碳含量约为11％，氮含量约为5％碳氮代谢是什么意思，因此茶的碳阻断率（C / N）约为2-3. 通常该比率波动很大. 首先，由于光合作用随光照条件而变化，因此碳水化合物的合成和积累是不同的. 其次，光引起的氨基酸分解速率不同，导致体内氨基酸含量随光照条件而变化. 众所周知，茶树最饮用的器官是分生生长的嫩芽叶. 在这个阶段，芽和叶主要依靠根来转运氮，而老叶则依靠碳来滋养和生长. 它起着主导作用. 一旦芽叶成熟并变老，它们就会转变为“代谢源”，并成为为新芽叶提供有机营养的器官. 从那以后，饮水价值降低，甚至没有饮水价值. 生产实践告诉我们，“代谢池”的芽叶越明显，其饮用价值就越高. 由于相同的原因，保持“池”作用的季节越长，茶原料的质量就越高. 儿茶素和氨基酸的分布和积累关系，支配代谢池的芽叶中儿茶素和氨基酸的浓度最高. 从“代谢库”过渡到“代谢源”的过程也是逐渐降低儿茶素和氨基酸浓度的过程，并且无疑是质量下降的过程. 但是碳氮代谢是什么意思，必须注意的是，浓缩的概念绝不能用来取代所有决定茶质量的因素. 适度的阴影可以提高质量，并且是茶叶生产国常用的农业措施. 这对于以树叶为对象的茶树具有经济意义. 适当的遮蔽措施的实质是人为地调节“代谢源”和“代谢池”之间的关系，从而可以调节碳氮代谢的动态平衡. 从图3-4可以看出，由于细胞质中pH值的变化，氮的增加会促进PEP羧化酶的活性，通过羧化产生酸以促进碳循环，并为氨被氨化为氨基提供更多的条件. 碳的框架和能量，特别是天然氨基酸，例如谷氨酸，丙氨酸和天冬氨酸，将很快增加.

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