片肉机_小型鲜肉切片机_怎么片羊肉

岗位：江苏双鱼食品兼总经理

推荐理由：尊崇传统，坚定。极尽严苛，追求完美却又不失人文温暖。这看似矛盾却又浑然天成的性格特征，成就了一个优秀的传承人。

匠人之语：用好人品去做好食品。

涸鱼得水

2000年，是“双鱼”命运攸关的一年。它被市场经济大潮冲向浅滩，奄奄一息。

时任副厂长的褚洁明临危受命，出任“双鱼”的“掌门人”。片肉机家人反对他接手这个烂摊子，认为“双鱼”内外交困，这是在浪尖上工作！可褚洁明还是义无反顾地挑起了这个重担。

炙热的“双鱼”心涌动着褚洁明对“双鱼”的无限深情。1980年，18岁的褚洁明进入“双鱼”，从普通员工、技术员、车间主任、技术科长、副厂长、常务副厂长，一步步成长，收获了无数的难忘：难忘师傅无私传授肉脯制作技艺，自己勤学苦练，双手手指的箩纹褪了一圈又一圈；难忘与同事们一起拼搏的日子，一起欢庆“双鱼”第二次荣获国家金质奖……非凡的经历锤炼了褚洁明，也让他渐渐走进了“双鱼”员工和一些客户的心里，赢得他们的信任。当时，有一个债权人主动提出三十万元的债务暂缓，再借给“双鱼”一百万元。这笔钱帮了“双鱼”的大忙。后来，褚洁明问他为什么要帮“双鱼”，他说“我赌的是你这个人”。

炙热的“双鱼”心装着褚洁明的“双鱼”复兴之梦。他勇敢拥抱变革，引进了片肉机，研制出烘烤设备，实现了化生产；紧跟市场潮流，上马小包装，取代“大片”装，产品完成升级换档；推出的新包装，典雅古朴的色调，亲切感、怀旧感十足，白描手法展示的工艺流程凸现了“双鱼”悠久的历史……“换脸变身”后的新包装完美地诠释了“双鱼”品质不可复制的特性；重新划分国内市场，将产品推向大、中城市的大型连锁超市销售网络。

“双鱼”犹如涸鱼得水，恢复了活力，开始“倏尔远逝，往来翕忽”，生机勃勃。

鱼龙百变

在褚洁明带领下，一个充满与活力的“双鱼”出现了。

“双鱼”产品出口到、和香港、澳门等国家和地区。从2006年至今，“双鱼”连续十年蝉联“靖江年度工业百优企业”称号，“双鱼”商标连续多年被评为省著名商标，2012年摘取中国驰名商标，“双鱼”产品多年获省名牌产品称号，2010年，占地72亩的新厂投产，“双鱼”产能急剧扩容，稳固了在行业内举足轻重的地位……

“双鱼”活力四射的原因很多，但没人否认它的质量是最根本的。褚洁明经常强调“食品工业是道德工业，要用好人品去做好食品”，他先后从意大利、日本、德国引进了属、农残等主要指标，出口产品还扩大至16项国际标准检测要求。正是有这样的缜密管控，多年来，双鱼的产品在生产质量上从没有出现投诉和通报！谈起这个话题，褚洁明一脸的自豪。

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