经济型酒店单店成本的成本效益分析

作者: 姚小英

[摘要]中国目前的经济型酒店参差不齐，最有名的是晋江之星，如家快捷酒店等. 本文旨在通过分析新建单人房的投资收益来探索经济型酒店的盈利空间. Home Inns中的家庭商店.

[关键词]经济型酒店成本利润分析

与传统酒店的全面服务相比，经济型酒店提供的服务有限. 其核心理念是在严格控制成本的同时，为居民提供经济高效，舒适的核心服务. 中国经济型酒店的创始人徐祖荣总结了经济型酒店的特点: “一星级的墙，二星级的大厅，三星级的房间，四星级的床. ”也就是说，经济型酒店可以节省一星级和二星级酒店，还可以享受三星，四星级标准和舒适的客房服务. 经济型酒店通常针对特定的目标群体，这些客户具有较高的价格弹性需求. 因此，为了获得更高的利润，经济型酒店必须努力降低成本并实施有效的成本控制.

中国目前的经济型酒店参差不齐，最有名的是晋江之星，如家快捷酒店等. 本文旨在通过分析如家快捷酒店的新房投资收益来探索经济型酒店的盈利能力.

如家快捷酒店连锁店由中国首都最大的酒店集团-首都旅游国际酒店集团和中国最大的酒店分销商-携程旅行于2002年6月成立，截至2008年9月，共有581家如家快捷酒店它是中国经济增长最快，规模最大的酒店之一.

该企业旨在创建经济型酒店连锁网络和深圳最著名的住宿品牌，让普通百姓住在干净，方便，温暖和安全的酒店中，并提高酒店投资者的盈利能力是其经营理念. ，从高端市场切入深圳的经济型酒店市场，通过品牌管理投资酒店酒店成本分析，销售特许权，委托管理，并为品牌酒店提供品牌，销售，管理和培训技术等全方位支持，以提升其经济实力. 竞争能力和盈利能力，从而在国内酒店行业中创建了一个值得信赖和忠诚的酒店连锁品牌.

如家酒店的平均客房出租率达到85％，相比而言，如家酒店的平均客房出租率保持在90％以上. 这为如家保持长期有效的增长提供了支持.

在评估经济型酒店的表现时，您需要考虑以下特征:

（1）不同的功能和相互依存性

很难确定职能领域的责任范围. 一些经理可以对利润负责（例如餐馆经理），而某些经理可以对成本负责（例如培训经理）. 如果客房入住率影响餐饮销售，那么影响酒店业绩效的因素就很复杂.

（2）销售波动很大

酒店活动将在经济周期中大幅波动. 房价和蔬菜价格打折的决定需要准确的预算和完善的预测系统.

（3）固定成本所占比例高

该酒店在固定资产上有大量投资，例如在装饰和设备上的大量投资. 这项投资导致租金和折旧费用较高.

下面，我们将以位于二线城市一等地区的如家快捷酒店为例，通过特许经营模式下的成本比较来探索如家快捷酒店的盈利能力. 该酒店建筑面积为4,200平方米，有120间客房，年平均入住率为80％，平均房价为164元. 租车之家的租期为8年. （数据来源为如家的官方网站）

（1）固定成本

1.1转换成本

通常的做法是租用工作室或普通房屋，然后将其改造成酒店. 根据数百家连锁酒店投资改造的经验，家装成本约为5万元/间.

120 * 5 = 600万

1.2加盟费

加盟费是半固定费用. 固定部分为3000 * 120 + 5000 * 4 + 5000 = 385,000元，每年必须支付固定费用10,000元.

1.3租金或财产税

行业平均标准为4200平方米* 0.9元/平方米* 365 = 13979万元

1.4人工成本

如家快捷酒店的管理级别比普通酒店少两个. 没有部门经理或领班. 经理负责重大事项和次要事项. 客房人员比例已达到1: 0.3〜1: 0.35. 根据1800元的平均工资，0.35 * 120 * 1800 * 12 = 9072万元

1.5能源消耗公共区域的正常消费，一般控制在10000元/月

（2）可变成本

2.1标准房成本酒店的标准房成本包括8元的宾客用品（用于酒店客房的低价易耗品）和能源消耗（单人间和单人间的能源成本控制在8％）单房收入的百分比，并根据季节上下2％酒店成本分析，即春秋季节控制在6％-8％以内，夏冬季节控制在8％-10％以内）13元，洗漱用品7元，总共28元.

2.2特许经营费特许经营费和委托管理费为特许经营酒店每月总收入的6％，即单间特许经营费为9.84元.

2.3清洁和维护成本在家庭预算中，每家酒店的日常维护成本控制在1.5％，单间的清洁和维护成本为164 * 1.5％= 2.46

年度总固定成本为（600 + 38.5）/8+1+137.97+90.72+1*12=321.5万元

单位贡献毛利= 164-28-9.84-2.46 = 123.7元

保证房间入住率=（321.5万/ 123.7 * 365）/120=59.3％

80％房屋租金的营业利润= 123.7 * 120 * 80％* 365-321.5万元= 1111.9万元

营业利润率= 1111.9万/ 164 * 120 * 80％* 365 = 19.5％应该注意的是，假设如家快捷酒店不提供早餐，实际上，如家快捷酒店向客户提供收费的早餐服务，因此实际毛利率将有所不同.

敏感性分析

如果价格上涨2％，则为167.28

营业利润=（167.28-28-9.84-167.28 * 1.5 / 100）* 120 * 80％* 365-321.5万元= 12.33万元

营业利润的百分比变化为123.3 / 111.9-1 = 10.2％

价格对利润的敏感度系数为5.08

假设销售额增长2％，平均房间入住率为81.6％

营业利润为123.7 * 120 * 81.6％* 365-321.5万元= 120.60万元

营业利润率= 120.6 / 111.9-1 = 7.8％

销售量对价格的敏感系数为3.9

参考文献:

[1]陈云. 经济型酒店的成本管理分析. 《市场周刊》，2009年； 01

[2]史春茂，蒲文彦. 关于如家快捷酒店的成本领先战略. 审计与财务管理，2008； 06

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