电磁炉的小火，中火和大火的功率和摄氏温度是多少？

（1）80W -120℃时120W至600W小火，大2113约5261. 大约4102.

（2）中等热量从700w至1600w，约1653170℃-200℃.

（3）1700w至2100w火，大约280℃-300℃.

电磁炉根据使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉. 根据用途，分为家用电磁炉，火锅电磁炉，自助餐厅保温炉，后厨煮汤炉，后厨煮炉.

根据功率，它分为低功率电磁炉（800W以下），普通功率电磁炉（1000W-2500W），大功率电磁炉（3KW-35KW）.

根据使用或安装方法，它分为嵌入式（沉降）电磁炉，台式电磁炉和落地式电磁炉. 此外，还会根据炉头的数量，形状和配置来命名一些的电磁炉.

扩展的:

电磁炉的表面是耐热陶瓷板. 交流电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场. 当磁场中的磁力线穿过铁锅，不锈钢锅等的底部时，会产生涡流，从而使锅的底部迅速升温半球电磁炉烧电阻，从而达到加热食物的目的.

灶台是一种高强度，耐冲击的陶瓷板（水晶玻璃），带有高频感应加圈（即励磁线圈），高频功率转换装置和桌子下方的相应控制系统，然后在桌子上方放一个锅.

工作过程如下: 将电流和电压通过整流器转换为直流电，然后通过高频功率转换装置将高频功率转换为高频交流电，并将高频交流电转换为高频交流电. 被添加到扁平空心螺旋感应加圈中. 结果，产生了高频交变磁场，其磁场线穿透了灶台的陶瓷压板并作用在金属锅上.

在炊具中，由于电磁感应而产生强涡流. 当涡流克服锅的内部电阻时，电能被转换成热能. 产生的焦耳热是烹饪的热源.

锅的材料必须是铁或合金钢半球电磁炉烧电阻，并且其高导磁率会增强磁感应强度，从而极大地增强了涡旋电场和涡流热功率. 如果其他材料的炊具的电阻率太大或太小，则它们会自动保护负载，这会导致电磁炉出现异常负载，从而无法正常工作.

同时，由于铁充分吸收了磁场并且屏蔽效果也非常好，因此减少了很多磁辐射，因此铁锅比其他任何炊具都更安全. 另外，铁是人体长期需要摄取的必需元素，但人体只能吸收亚铁. 铁锅烹饪中含有三价铁. 但是，体内还原性维生素可以将三价铁转化为三价铁以吸收.

（1）电子电路系统包括: 电源板，主板，灯板（控制显示板），温度控制，线圈板和散热支架，风扇，电源线等.

（2）结构外壳包括: 熔炉板（陶瓷板，黑色水晶板），塑料上下盖板等；

（3）使用说明书，电源贴纸，操作膜，合格证，塑料袋，防震泡沫，包装盒，条形码，卡通盒.

1. 炉板: 用于搬运锅具，和国产，A，B牌号的家用都能满足使用要求.

2. 高压主基板: 构成主电流电路.

3. 低压主基板: 用于计算机控制功能.

4. LED电路板: 显示工作状态并传送操作说明.

5. 线盘: 将高频交流电转换为可变磁场（PAN）.

6. 风扇组件: 辅助散热组件（FAN），可降低炉内组件的温度.

7. IGBT: 俗称功率管，它通过低电流信号控制大电流（IGBT）的导通和关断.

8. 桥式整流器块: 将交流电转换为直流电（BD101）.

9. 热敏电阻: 将热量信号传递到控制电路.

10. 热敏开关组件: 感应IGBT的工作温度，以保护IGBT免受过热损坏.

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