“调味肉制品”实际上被标记为“速冻牛肉”

今年6月，刘先生在青泥洼桥的一家餐馆点了一份35元的牛肉咖喱饭，吃完之后，刘先生呕吐了. “我只吃牛肉. 如果我不吃牛肉，我会呕吐. ”刘先生说. 他怀疑这咖喱饭中的肉不是牛肉. 为了保留证据，刘先生从餐馆里拿走了咖喱饭中的生牛肉产品大陀陀冷冻肉，并向大连市市场监督管理局投诉.

最近，大连市市场监督管理局和中山区市场监督管理局的执法人员以及本报的记者来到这家餐厅进行调查，发现这种肉不是纯牛肉，而是牛肉脂肪的混合物，“调味品调味品和食品添加剂的肉类产品（生肉的附加调理材料）.

实时

餐厅的肉

购买票不匹配

咖喱牛肉饭35元. 咬一口后，刘先生当场呕吐. 刘先生说，从小到大，他只能吃纯牛肉. 如果他吃其他肉，他会呕吐. 因此，刘先生怀疑咖喱饭中的肉不是纯牛肉. 为了保留证据，他拨打了110报警. 警察到达现场时，他向餐厅索要牛肉咖喱饭中的牛肉原料，一大包冷冻肉，然后带回家保存. 刘先生说: “冷冻肉在外观上不像纯牛肉. ”

最近，大连市市场监督管理局和中山区市场监督管理局的执法人员以及本报的记者来到该餐厅，调查了刘先生反映的情况. 刘先生向记者展示了他于6月9日在餐厅消费的水费账单，上面写着“牛肉咖喱饭，35元. ”

事后，记者检查了餐厅的菜单，发现菜单上没有“咖喱饭”，只有“咖喱饭”，价格为35元. 执法人员要求餐馆生产牛肉咖喱饭生牛肉产品和相关收据（例如购票）的样品. 该餐厅负责人说，生牛肉产品已经用完了，因为刘先生对牛肉有异议，事后他们没有购买这种牛肉.

饭店负责人提供了一些与肉有关的账单，但是这些账单上的肉购买数量与账单金额不符. 但是，记者从购买说明中发现了一条线索，即这种肉来自我们城市的一家贸易公司，该公司将该肉卖给了餐馆.

回顾性

“牛肉咖喱饭”中的肉

是“调理肉制品”

为了进一步追踪肉的来源，我们的记者跟随执法人员离开了饭店，然后来到饭店的牛肉供应商，这是我市的一家贸易公司. 执法人员要求公司员工提供批量牛肉的入场券. 与上述餐厅一样，贸易公司提供的相关门票也不一致. 但是速冻调理肉制品，根据该贸易公司提供的票务信息，执法人员找到了这批肉的最终供应商吉林天一浩宇食品科技.

吉林天一浩宇食品科技生产的预包装食品“天一精制Sha锅冻牛肉”标签上的成分清单是: 牛肉，牛肉脂肪，水，食用盐，谷氨酰胺转氨酶，磷酸盐. “天一精制Sha锅牛肉”是贸易公司为餐厅提供的牛肉咖喱饭的原料.

大连市市场监督管理局执法人员对上述贸易公司提供的“天一精制Sha锅冻牛肉”产品标签进行了研究，发现该产品标签的内容是基于“国家食品药品监督管理局总局关于冷冻（速冻）肉制品的问题的批复，食品药品监督管理局食品监督管理总局食监[2015] 790号第790号，该产品应为调理肉制品（生肉）与牛肉脂肪，调味料和食品添加剂混合. 添加调理材料已改变了肉的化学成分和物理性质.

真相

无法反映产品名称

食物的真实属性

大连市市场监督管理局执法人员表示，该产品不得以容易被消费者误解或混淆的食品名称命名. 要求中，该产品应称为“调理肉制品”. 其生产企业吉林天一浩宇食品科技涉嫌违反《食品安全法》第三十四条第十三项“禁止生产不符合食品安全标准的食品”的规定. 目前速冻调理肉制品，执法人员已将有关线索移交给吉林市市场监督管理局进行调理.

在调查当天，执法人员没有发现有问题的食品“天一精制速冻牛肉”. 尽管上述餐饮单位提供了购物的副本，而上述商业公司提供了所涉及食品的购物和产品标签，但上述两个运营单位均未根据《食品安全法》第53条对供应进行检查托运人的许可证和食品工厂检验证书或其他合格证书，也未建立食品购进检验记录制度，未记载名称，规格，数量，生产日期或生产批号，保质期，购买食物的日期和供应，名称，地址，等. 中山区市场监督管理局的执法人员责令他们进行改正，并给予警告. 如果拒绝改正，将处以五千元以上五万元以下的. 情节严重的，责令其停止生产经营，直至吊销许可证.

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