美食讲座|最全面的家用烤箱评论

Cony的个人投诉仅针对该实验的单个烤箱，而不针对任何制造商，品牌，系列评估. （为了节省社会资源，CONY不再希望收到的来信，为什么？）

本文简介

第一部分价格比较

第2部分基本功能比较

第三部分使用感官比较

（1，工艺/材料，2，工业设计）

第四部分温度控制的比较

（1. 温度精度，2.温度控制灵敏度和温度可控性，3.低温发酵实际温度）

第5部分多点温度测量

（烤箱内温度平衡与烤箱外安全性的比较）

第6部分实际操作比较

第七部分烤箱评估结论

（以及选择建议）

松下NB-H3200: 799日元（32升）

ACA ATO-MFR34D: ¥1299（34升）

皇帝CRDF32S: 598日元（32升）

海的HO-F1: 658日元（30升）

海尔0DT25-AU1: ￥ 999（25升）

伊莱克斯EOT3303S: ￥ 999（30升）

（为方便起见，品牌名称替换了下面的特定烤箱型号）

对于烤箱功能，CONY选择的几个因素是常用的功能: 电子/机械温度控制，壁灯，低温发酵，热空气以及上下管的独立温度控制.

有个人意见（仅供参考）

CONY与上，下管的独立温度控制功能不同. 个人认为除非非常靠近上下加热管（例如小于3cm），否则不同温度的加热管会有一点明显的影响. 一般来说，即使调节的温度不同，也不会相差很大，例如下管为180度，上管为160度，因此效果甚至可以忽略不计. ）

因为烤箱的加热原理是通过热辐射来加热空气，而不是通过烤管直接加热，所以可以理解，蛋糕是由空气而不是烤管直接加热的. 因此，CONY认为独立的温度控制意义不大.

1，工艺/材料

也许很对小型家用电器的工艺和材料没有明显的偏爱，但是可以肯定的是，每个人都希望以相似的价格购买更完美的产品.

同时，在高温环境下工作的烤箱的材料质量很可能直接影响食品安全. 尽管无法用肉眼分辨合金成分或涂层成分，但是可以直接看到整体工艺. 这些因素在一定程度上还反映了该产品使用的材料和制造商的态度.

工作/材料评估结果

松下★★★☆☆

反应良好，烤盘的质量很好.

ACA★★☆☆☆

无功功率，但整体密封性差，烤箱门的机械手感非常差，拉动门时整个烤箱都在晃动！

皇帝★☆☆☆☆

做工粗糙. 康尼被烤箱门的金属边缘划破了手，疤痕不会露出来，杯子~~整个烤箱就像由各种金属制成的拼凑而成.

海★★★☆☆

没有工作，只有松下的做工.

海尔★★★★★

做工非常细致，带橡胶圈的双层隔热玻璃门具有良好的气密性. 甚至门把手的材料也是非常高档的.

伊莱克斯★★★★★

做工非常好，机械操作面板和双层玻璃门集成在一起.

2. 工业设计

作为用户体验的强有力支持者和外观的创始者，Cony对烤箱的设计和易用性有很高的要求. 毕竟，价格在这里，拥有偶像和力量很自然！

工业品外观设计评估结果

松下★★★★☆

机械操作面板感觉非常光滑，看起来不错. 机械旋钮使用起来感觉良好且平稳. 甚至烤盘都设计得很漂亮！

ACA★☆☆☆☆

我不需要知道. 我很震惊. 在CONY前面放了一个1300海洋的烤箱，即使机械旋钮也变硬了. CONY也是一个有很多力量的漂亮男人，他几乎没有被ACA的时间旋钮折磨致死. 据估计，力量不足，指甲长的女孩每次都要打电话给男友寻求帮助...

长帝★★☆☆☆

毫无疑问，昌迪烤箱是6个烤箱中最丑陋，设计最全的烤箱，但幸运的是，用户已经体验过ACA底部. 作为一种电子触摸控制的“高大”烤箱，各种令人震惊的颜色指示器以没有设计感的外观点亮，并且它们也很烂~~

此外，触摸屏的设计非常复杂，CONY还是一位女性工程师，他将在手灵巧的情况下更换灯泡并修理洗衣机.

（CONY只能继续安慰自己: 毕竟，人便宜，你可以承受！）

海★★★★☆

在这个价格高的烤箱中，海的做工确实非常好. 流线型设计，旋钮设计也合理流畅，而且非常人性化.

海尔★★★★★

对于自然的聚会，细致的控制和辛勤的工作，CONY希望表达自己对Haier烤箱的热爱，而不会丝毫害羞. 外观和色彩搭配非常醒目，做工出色，电子触摸屏还设计简单，易用且非常合理，并且与整个烤箱的外观融为一体. 把它放在厨房里永远不会减轻体重.

但是，由于此烤箱比其他空间略小，因此看来烤箱内壁上的烤盘的高度有些不合理. 除了烘烤饼干，派，蛋t外，CONY大部分时间都在使用. 该卡插槽位于较低楼层（但可能是因为Cony一直使用大烤箱）.

伊莱克斯★★★★★

伊莱克斯烤箱的外观与海尔不同，但是必须说，尽管样式不同，但味道却相似.

CONY也被认为是市场上大多数的烤箱. 这款烤箱独特而出色的工业设计使CONY希望立即停止所有烤箱. 唯一不合适的是机械旋钮的温度范围设计有点奇怪.

1. 温度精度

首先普及两种不同的烤箱温度控制方法: 机械温度控制和电子温度控制. 两种温度控制原理不同，细节不同. 康妮不会谈论它.

每个使用过机械烤箱的人都知道，每个烤箱的温度取决于磨合和摸索. 实际温度如何不等于旋钮的指针，但是电控烤箱的温度控制更加精确. 无需运行，即可使用.

但是再说一次，只要机械烤箱的温度控制灵敏度足够高，其他性能就很好，并且一起运行将非常方便. 因此，如果您喜欢机械烤箱，就没什么大问题了，不要纠结. 与温度精度相比，CONY认为下一个“温度控制灵敏度和温度可控制性”更为关键.

以下测试表明，它基于全新的烤箱，温度控制旋钮旋转至180度，并在温度稳定后烘烤到机柜中的实际温度. 即使烤箱具有相同的型号，但每个烤箱的温度可能都不同，因此此链接仅供参考.

测试工具: 三能无火烤箱温度计

（温度控制180℃）框中的实际温度测量结果

松下: 230℃

ACA: 200℃

昌帝: 178℃

海氏: 215℃

海尔: 175℃

伊莱克斯: 200℃

2. 温控灵敏度和温度可控性

灵敏度:

在实际使用过程中，调节温度后烤箱内的温度上升和下降的速度.

可控性:

在调节过程中烤箱的实际温度，上升和下降的均匀程度.

（例如，一个品牌的烤箱，在使用过程中，指示温度为180度，实际温度为200度；将指示温度调整为160度时，实际温度为170度；当指示温度为是150度，实际温度是155度. 尼玛，这怎么让我和你混在一起？当我希望实际温度为180度时我该怎么办？你告诉我！你告诉我！疯狂~~~）

敏感性和可控性评估结果

松下★★★☆☆

温度控制不够灵敏，可控性差.

ACA★☆☆☆☆

这完全是无能为力的，温度是完全无法控制的，纯属幸运. 找到好男朋友比找到好男朋友难！ ！ ！

长帝★★★★☆

电子温度控制仍然具有明显的优势. 灵敏度更高（尽管不如海尔电子控制的那样好），实际温度几乎与指示温度相同，并且非常准确.

海★★☆☆☆

温度控制非常不灵敏，可控制性相对较差. 很难确定温度. 在上一个示例中，令我疯狂的“某个品牌的烤箱”就是它的意思！但是，与完全气质的ACA相比松下和海氏烤箱哪个好，它仍然是一个小巫婆.

海尔★★★★★

在这些烤箱中，温度控制灵敏度最高. 基本上，它不需要磨合. 您可以随意使用它. 实际温度比指示温度低5℃左右，但温度范围均匀，易于控制.

伊莱克斯★★★★☆

机械烤箱中最敏感的温度控制，温度范围也非常均匀. 上面提到的机械烤箱“只要温度控制灵敏度足够高，其他性能就很好，就可以非常方便地运行. ”它.

3. 低温发酵

这部分仅适用于四个具有低温发酵功能的烤箱: 松下，海氏，长地，海尔

工具: 三能电子防水温度计-可以记录一段时间内最低和最高温度的温度计

评估标准:

以面包发酵为例，一般来说，第一次发酵过程中面团的临界温度应控制在28℃以下，室温也应控制在室温以保持面团温度；二次发酵室的温度应控制在34℃-36℃（有些设定为38℃，但绝不能高于40℃），如果温度较高，细菌会增加，面团变酸

因此，该评估的设定温度为35℃，允许的正常值范围为30℃-40℃.

30分钟内的最高温度如下图所示. 如果超过40度，将明显影响发酵后面团的味道.

低温发酵评价结果

松下★★★★☆

30分钟内的最高温度: 38度

发酵温度更准确.

海★☆☆☆☆

30分钟内的最高温度: 57℃

基坑父亲的发酵温度，面团中的菌群不知道会变成什么...

皇帝★☆☆☆☆

30分钟内的最高温度: 56℃

像父亲一样，像Hai一样，估计用烤箱烤制的面包总会变酸，想起来会很糟糕...

海尔★★★☆☆

30分钟内的最高温度: 32℃

无法调节发酵温度（默认为40°C，实际上为32°C），但是此温度恰好适合发酵面包，因此问题不大.

第5部分多点温度测量

（温度平衡与安全性的比较）

1. 什么是多点温度测量？

我们的测试方法实际上很简单，先拿一个多点温度计（比如说这台机器快要赶上几个烤箱的价格了，眼泪~~），然后把温度测量接点用耐热胶带将其固定在烤箱内外的不同位置.

然后可以在机器上显示每个触点的温度！ （它特别沉浸在ICU中）

计算机上还有可以显示的软件. 经过一番折腾会很容易理解，但是很简单.

好的，描述已经结束，然后我们将开始！

2. 测试方法

首先，每块烤箱布有15个点，分别是左上，左下，右上，右下3个，在中心区域一个，总共13个，然后在玻璃门上一个，在另一个上顶端. 这两个主要目的是为了检测在隔热性能下，还请查看使用时是否会灼伤用户.

3. 例子

我们的第一个测试产品是ACA. 将对此进行更详细的描述. 由于篇幅所限，所有背后的品牌都将直接放在最重要的图表上并直接给出结论. ~~（当他看到这么多照片时，CONY感到头晕）

例如，ACA评估

打开电源，打开烤箱，在5分钟后将上下管加热180度:

您可能不会这样理解. 让我们分解一下. 例如，首先查看左上角三个点的温度变化:

您可以看到它基本上在200-240度的范围内

左上角在右上角加6个点:

然后，我们添加以下6点:

哦，烤箱内的最高温度和最低温度之间的差异是如此之大！难怪奇峰蛋糕的顶部有时会破裂，但里面还没有煮熟！

4. 多点温度测量的两个重要目的

内部温度平衡（以ACA为例）

所有这些点中最重要的点之一就是中心点. 这一点的温度对烘焙食品的影响最大，也是真正反映烤箱主要温度的一点（因为蛋糕通常放在中间）. 因此，让我们看一下中心温度与环境温度之间的比较:

可以看出，当中心点的温度在200左右时，最高点和最低点之间的温差为100度+，表明烤箱内各个点的热量非常不均匀. 负面评价！

安全性（以ACA为例）

查看烤箱箱门和顶部的两个点:

您可以看到烤箱的外部温度为50度以上，并且安全性非常好.

所有多点温度测量的评估结果

松下评估

（1）内部温度平衡

在烤箱内，最高和最低温度之间的温差约为80度

（2）安全性

机柜门的温度过高，并且中间探针造成的谷值下降了两次. 用手补贴时，CONY不小心被烧了（烤箱门太热了，真是...嘿）烤箱门温度只有5分钟，已经上升到120度，并且还在继续升高: <

皇帝评估

（1）内部温度平衡

在烤箱内，最高点和最低点之间的温差为50-60度（因为它是电子控制的，所以中心温度非常准确，这在前面已经提到过）:

（2）安全性

烤箱门温度略高，约为80度. 尽管很热，但烫伤的可能性并不高.

海的评估

（1）内部温度平衡

在烤箱内，最高温度和最低温度之间的温差为100度以上，非常糟糕！

（2）安全性

烤箱门的安全性还不错. 烤箱的顶部外壳温度超过100度，这真的很热，足以死掉！

海尔评估

（1）内部温度平衡

在烤箱内，最高和最低温度之间的差异小于50度（因为它是电子控制的，所以中心温度非常准确，这在前面已经提到过）:

（2）安全性

安全性非常好，烤箱门和烤箱顶壳的温度都低于40度:

伊莱克斯评估

（1）内部温度平衡

在烤箱内部，最高和最低温度之间的温差为60度（在机械温度控制的烤箱中，伊莱克斯的中心温度也相对准确）:

（2）安全性

安全性还不错，烤箱门和烤箱顶盖的温度在50-75度之间.

6，六个烤箱的多点温度测量总结

测试方法:

使用相同配方的曲奇来比较烘焙曲奇的正面和背面的均匀度以及温度控制的灵敏度. 使用的烤盘是每个烤箱随附的烤盘.

松下

温度不均匀，前面的颜色不均匀，背面的颜色太深.

ACA

温度不均匀，正面颜色非常不均匀.

皇帝

靠近烤箱门的颜色较浅，其余基本上都很好.

海氏

温度非常不均匀，颜色非常不均匀，背面很暗.

海尔

烤箱门附近的区域颜色略浅，其他都还可以.

伊莱克斯

着色非常均匀. 甚至烤箱门附近的饼干都颜色鲜艳.

实际操作比较

[此评价的综合评分]

松下: 2.9

ACA: 2.1

皇帝: 3.1

海: 2.4

海尔: 4.7

伊莱克斯: 4.4

最高综合得分

Haier ODT25-AU1（电子温度控制）

Electrolux EOT3303S（机械温度控制）

历史上最丑陋的父亲

北美ACA ATO-MFR34D

最高价格/性能比

皇帝CRDF32S

海尔ODT25-AU1

关于成本绩效

对于成本效益而言，这是定性的. 不可能提供准确的数据. 因为每个人对因素的重视程度都不一样松下和海氏烤箱哪个好，而每个因素对您的影响也不同，所以CONY只能根据多年的烘焙经验从普通用户的角度进行判断.

以下坐标系（坐标象限已根据视觉习惯进行了调整）是成本性能的粗略比较，可以清楚地看出: 长地，海尔和伊莱克斯的成本性能远优于松下，海尔，等等-嘿，您的ACA在哪里，我怎么找不到您！

对于烘烤而言，烤箱等非消耗性物品实际上只占所有费用的一小部分. 想象一下，购买原材料和一套更好的模具. 这是一百美元，所以从CONY本身的角度来看，当选择烤箱时，如果所有方面都真的令人满意，那么再多增加两三百美元，这真的没有关系. 此外，既然房价如此之高，那么厨房中半平方米的面积就必须成千上万，当然要放一个最喜欢的烤箱了！

对烤箱的评估结束了. 再次，以上内容仅代表i Baking Cony的个人观点，供您参考和交流.

关于[我烘烤]

当前最活跃的烘焙食品订阅号，您可以看到i烘焙中最有趣的食品实验，最新的寿命评估以及最实用的DIY技能. 请遵循微信搜索的“烘焙风格”.

关于【评估】

本文来自电脑杂谈，转载请注明本文网址：
https://www.pc-fly.com/a/dianqi/article-174360-1.html