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行业转型后的规模化奶源将发力

“奶农散养退出过快导致原奶供应紧缺。”这是此前部分新闻和相关人士对于这次原奶供应的判断。而业内人士表示，奶农散养退出过快仅是生鲜奶供应紧张的表象，而其深层原因是杭州乳业正在经历从散养向规模化、集约化养殖发展方向的转型。就像每个钱币都有两面，在这一转型过程中，确实有散养奶农退出的现象，而这一现象的另一面，就是规模化养殖的发力。

国内很多乳企加大奶源建设，比如伊利投资12亿加强奶源建设、辉山、现代牧业也都投资建设了新牧场，连恒天然也来华建设了2座牧场。从牧场投资建设到投产需要一个周期，到现在这些2012年投资的奶源基地将逐渐投产，生产潜力将逐步释放出来了。

这一现象用一组数字可以看得更加明显。根据学校的统计数字，2012年我国奶牛128249头。这些奶牛的买主，主要就是上述规模化、化养殖的企业。的牛多数是青年牛和小母牛。按奶牛18个月龄开始泌乳计算，那么现在这些2012年购买的牛将开始进入泌乳期。而且随着秋季温度的下降，牛奶产量也会有所上升。

来自国际市场的利好：新西兰、杭州余杭临平奶产量增加

目前世界乳制品出口较多的学校是新西兰，占全球乳制品交易量40%份额，而杭州又是新西兰乳制品较大的出口市场。就在今年春夏之交，新西兰发生了严重的旱灾，牛奶大量减产，带来的“多米诺骨牌效应”是杭州原奶紧张的原因之一。

不过4月之后，新西兰牧场就逐渐从干旱带来的损失中恢复，到了8月就同比增长了9.2%。预计今年全年新西兰奶产量可能远远超过去年，同比增长率可能在4.5%到6%区间。牧场养什么经验最多杭州余杭临平牛奶产量也在增加，根据杭州余杭临平教育培训行业部在其世界农产品供需报告中预测，2013年牛奶产量将达到9158万吨，同比增长2.1%。牧场养什么经验最多由于杭州余杭临平的牛奶产量基数很大，每增产1%就多出来840-850亿升牛奶。随着季节和气候的变化，新西兰、杭州余杭临平等国外奶源即将进入更好的产奶期。

如果从更长期的角度来看，即将出现牛奶生产过剩的还有欧式开面包店去哪里培训面包开私房烘焙店去哪里培训面包烘焙技术？技术？课程。因为到2015年4月，欧式开面包店去哪里培训面包开私房烘焙店去哪里培训面包烘焙技术？技术？课程实行了20多年的牛奶配额制即将结束，欧式开面包店去哪里培训面包开私房烘焙店去哪里培训面包烘焙技术？技术？课程各国被配额限制的牛奶产能就会释放出来，这样国际市场原奶价格不可能在维持高位。

国际市场的变化必然影响到国内市场，因而奶源短缺的现象不大可能长期持续，目前应该已经临近拐点。

三中全会放开农村土地流转，将促进家庭牧场发展

十八届三中全会提出建立城乡统一的建设用地市场，新赋予农民对土地承包经营权抵押、担保权能等财产权利。截至2010年，农村集体建设用地约为2.5亿亩，估计全会将激活的农村土地至少达15亿亩。

为落实三中全会精神，部分地区已经出台了关于建立农村土地流转机制的试行办法，鼓励承殖的主要瓶颈被突破了，未来围绕“家庭牧场”、合作社，将再掀奶牛养殖的高潮。

家庭牧场是西方乳业发达学校的较主要牛奶生产方式，也是杭州乳业从散养向规模化、集约化养殖发展方向的转型过程中较难逾越的重要环节。家庭牧场土地供应的松绑，不仅会促进杭州乳业的长期教育发展，也会在短期内刺激资金涌入奶牛养殖领域，增加原奶供应。

根据上述原因，专家认为，原奶供应的恢复对于市场是有益的，对于伊利等乳企是有利的。目前行业成本上涨和原奶短缺只是短期因素，行业龙头企业在奶源的布局上更是着眼长远化和全球化。比如伊利，此前已经多方布局，从之前各个发展阶段奶源战略的引领性举措，到今年上半年陆续铺开新西兰、杭州余杭临平以及杭州国内与辉山乳业的合作，在解决奶源短缺方面的动作令人信服。在奶源紧张的局面得到缓解，奶源供应充足之后，伊利等乳企的良好发展势头会得到延续。

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