王兴持有美团多少股份 生鲜凭啥成为热门赛道？这里有四个样本分析供你参考

近一年来，阿里推出盒马鲜生，美团成立掌鱼生鲜，京东筹划7Frensh，腾讯受让永辉5%股份，苏宁开启苏鲜生。从各新零售企业巨头们这一共同战略布局来看，生鲜这一高频刚需的品类，正成为资本关注的热门赛道。王兴持有美团多少股份

本期，联璧港与大家一起来探讨，为何生鲜零售业会如此受资本青睐？生鲜业的发展会否机遇与挑战并存？

生鲜业为何如此受青睐？

从整个零售市场来看，生鲜零售可以说是垂直细分领域中最难啃的硬骨痛，涉及到仓储、供应链、交付、现场挑选等诸多方面。但为什么阿里、京东、苏宁这些巨头会选择它作为线下突破的入口呢？

需求

随着我国电子商务的不断发展，居民深刻体验到了电商渠道商品的丰富度与送货的便利性，对生鲜商品也产生了同样的需求，生鲜电商应运而生。且生鲜大都属于日常生活消费刚需，易消耗；生鲜品类还具有支出稳定的特征，可以预测价值。

技术

生鲜零售的快速发展离不开愈加成熟的供应链和冷链仓储物流技术，这是保障生鲜品质的根基。生鲜品类具有难储存，对运输要求高的特殊性，这决定了简单复制普通电商的模式行不通。

而冷链仓储技术的进步赋予生鲜新零售新的可能性。包括智能供应链、智能物流技术的逐步商用，以及智能手机和移动支付的普及，都为生鲜新零售的实际落地奠定基础。

市场

数据显示，目前我国整个商品零售额中有15%以上是通过网上实现的，但电商的生超率只有3%，这其中12%的差值使各家电商看到了新的利润增长点。“大的生鲜市场，如果放大了看有10万亿，小的也有5万亿，电商生超如果渗透到10%到15%的话，也是万亿级的市场。”

移动支付

利用生鲜消费的高粘性，各大电商平台可以借此提升移动支付的端口。因为对所有消费者而言，一旦使用了一种支付方式，就会很大程度上养成这样的支付习惯，会弱化甚至排斥其他的支付方式。这对腾讯、阿里、京东等拥有支付牌照的巨头来说，它们未来所抢占的关键在于生鲜品类支付的领地。

各巨头如何布局生零售业？

京东 | 7FRESH

上周，京东线下生鲜超市7FRESH在北京亦庄荣京东街的大族广场正式开业。大族广场购物中心第一层几乎被7FRESH全部占领，4000多平方米的面积划分为「前店后场」：消费者能逛的前场有2000多平方米，剩下的则是用于分拣和包装的后场。

▲京东生鲜超市7Fresh

7FRESH的优势有三方面。首先是京东掌握的消费者数据，这有助于7FRESH门店的选址和选品。能够精准分析出某地区方圆几平方公里内人群的购买行为，做出用户画像，据此给门店配货。因此，未来7FRESH在不同位置的门店，商品结构也会不同。

物流配送是优势之二。用户通过7FRESH独立APP下单，门店3公里范围内半小时送达，配送员以京配和达达配送为主。京东在北京有500个配送站，有效整合资源能让效率最高、成本最低，当客流量到达波峰时，则会启用达达的众包配送服务。

品控也是7FRESH的优势之一。7FRESH为了方便把控，后厨里捏寿司的人都是 7FRESH 的员工，而不是“第三方的人”，同时店里有超过 20% 的产品由京东海外直采。自动跟随智能购物车及能显示水果原产地、供应日期、糖度等信息的“魔镜”系统，也被用来增加顾客的好感度。

▲7FRESH自动跟随智能购物车

据悉，7FRESH大族店自2017年12月29试营业，前三天每天的客流和订单量都在一万以上，日均销售额超过 100万，坪效比传统零售提高了四倍以上，库存周转天数不到 4天。

阿里巴巴 | 盒马鲜生

在2016年零售业整体负重前行之际，阿里巴巴旗下的新零售项目“盒马鲜生”却逆势开出13家店，覆盖上海、北京和宁波，并且开始实现规模化盈利。

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