阿松刈包_阿松排序_阿松各个主角的死法

在，有一种美味叫好呷；有一种本土叫在地；有一种怀旧叫古早；有一种新鲜叫尚青；有一种顺口叫唰嘴。

有着府城之称的市虽然没有时尚，没有清新，没有洋气，没有接地气。但是却是一块能够让你爱上并深陷其中的宝地。小编将通过自己的亲身经历在以下的几期帖子中详细介绍一下来到台南你不可不知道的事！

台南城市不大，很多地方走路就可以到达，而最出名的景点基本分布在台南市的中西区和安平区。今天主要就中西区赤坎楼附近的美食来为大家做一个小归纳~

在台南，想吃道地的早餐，鸡蛋卷饼当然不可忽视。任意的街道小巷都能看到古朴早餐铺的身影，而你要做的就是随机的挑一家坐下，点上一份罗勒蛋饼外加一杯香浓热豆浆，早安晨之美！

赤崁担仔面是众多美食攻略中出镜率很高的一类小吃（度小月担仔面名气颇高，在各大城市都开设有分店），而这里小编则想向大家推荐“赤坎担仔面”。

地址：民族路二段180号(近赤坎楼)

到台南赤崁担仔面吃的不只是一碗面或是一份小吃，吃的是一个故事。赤崁担仔面的老板娘是一位单亲妈妈，与台南担仔面世家的丈夫离婚后为了照顾三个年幼的女儿，毅然在路边摆起摊子，售卖担仔面。当时老板娘煮面、大女儿端面、二女儿帮忙整理桌子、而年仅7岁的小女儿则负责洗碗。

直至今日，赤崁担仔面已经成为了台南几乎无人不识的美食。老板娘将有着百年历史的老房子重新修葺，把内里打造成一个充满怀旧风味的地方。至于食物方面，

这里提供的以正宗台南小吃为主，无论是担仔面、碗粿或是肉燥饭都令人回味不已，另人想encore 再encore。

森茂碗粿

地址：台南市中西区民族路二段228号

碗粿，又称碗糕，是流行于华南、粤东、等地的米制食品，因成品制于碗内，故名为碗粿。

位在台南内的富盛号碗粿，传承经典六十年是间历史相当悠久的老店，据传来到美食古都这儿要是没吃上一碗，包你饮泪含恨。

虽然只卖简单碗粿与鱼羹两样产品，但单纯的把它做到最好，纯朴经典的味道让人不禁一吃就上瘾。

由于老是供不应求的好生意，使得端上桌的每一碗碗粿皆是香喷喷、热腾腾，贴心的店家更在每一张用餐的桌子上贴着吃碗粿的图文指导，让无论外来还是本地的饕客们，都能用最地道的吃法享受最地道的人间美味。

营业时间：08:30-17:00（周一公休）

地址：中西区西门路二段333巷8号

[再发号]历经清领、日治、光复后迄今，已有一百二十多年了。目前是传人吴立源当家，当初第一代吴加再从庙边兼卖饭食的肉粽摊子，到第二代吴荊、第三代吴金发研发了硕大的粽子，现今，第五代吴冠廷也能上场了。

[再发号]肉粽是以水煮熟，乃传统泉州粽的做法。祖传的再发号包粽糯米，要选上等的长糯米（短糯米过于软绵），老米和新米比例机动调整，有新米的软香，也有旧米的黏劲。[八宝肉粽]内陷有香菇、栗子、咸蛋黄、虾仁、扁鱼酥、干贝、扁豆酥、肉燥、后腿瘦肉...其中香菇要先以肉燥卤过，后腿瘦肉则是隔夜腌制，不能炒熟，生肉入馅口感才会Q，如果事先炒熟则会显得柴硬呆板。[海鲜八宝肉粽]内陷更豪华，多了鲍鱼、花菇、大干贝、虾米、金钩虾、鱿鱼等等，而且个头更大了，约有14两之重。

粽子要好吃，糯米和馅料是关键。可是，还有附加条件，之一，捆绑时务必注意扎得牢靠，因为粽子散了便容易渗水，味道便会被破坏，而且容易变质。特别值得一提的是，[再发号]的糯米不需先浸水，置放在特制的大锅炉中，而且是柴足火烈地滚煮三小时，才能让作料的精华火候入味。条件之二，[再发号]二层的粽叶也是大有学问的，外层须用新桂竹叶以封香，而且较厚耐煮不易破，外观要展露出漂亮的粽角；内层则是用两张青叶，外新内旧，新的竹叶香，旧的竹叶不会黏米，当剥开粽叶时，肉香、米香、竹叶香阵阵扑鼻，百年[再发号]粽香整个漫开在老店中。放入盘中，淋上的卤汁甘香微咸，再撒些芫荽段子，即成。如果搭配肉羹、虱目鱼肚汤，或者小编点的蚵仔汤，也是风味独特。

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