母牦牛_母牦牛角_小脚藏牦牛头标本图片

白牦牛。白牦牛是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群。

白牦牛产于甘肃省武威市天祝藏族自治县。以该县的西大滩。朵什乡。抓喜秀龙滩和阿崐沿沟草原为主要产地。天祝白牦牛是中国青藏高原型牦午中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是中国白牦牛毛。绒及尾毛的主要产地。甚至牦牛尾是重要外贸物资。经济价值高。它生长在高寒缺氧气。枯草期和冰封期长达半年左右的严峻自然条件下。是中国国家一级保护动物。它的肉以富含蛋白质而名列肉类前茅；肉味嫩香可口。

风味独特。是市场上罕见的高级肉类。它的皮是制革的高级原料。白牦牛奶是奶中珍品。是生产特优奶粉的原料。它的角。骨。蹄。在工业生产中有各种用途。牛尾也是出口的紧缺物品。

中文学名,白牦牛。界,动物界。门,脊索动物门。亚门,脊椎动物亚门。纲,哺乳纲。亚纲,真兽亚纲。目,偶蹄目。亚目,反刍亚目。科,牛科。亚科,牛亚科。属,牛属。种,牦牛。亚种,白牦牛。分布区域,高原。

物种溯源。天祝白牦牛。最早是生活在昆仑山至祁连雪山一带的野牦牛。

由古代西部羌人驯化而成。至今已有4000多年的历史。白牦牛终年在高寒缺氧和环境恶劣的条件下生存。由于特殊的生态环境和严酷的自然选择。造就独特的体质体态结构和生理机制。具有很强的生存能力。耐寒。耐粗饲。在粗放经营条件下。仍能正常地生长繁殖。1973年6月。在哈溪镇友爱村出土的天祝铜牦牛。是天祝白牦牛体态特征的真实塑造。天祝各族牧民饲牧牦牛的历史悠久。

经验丰富。因此。白牦牛既是经自然选择的产物。也是产区农牧民长期选育而成的地方独特品种。天祝白牦牛属古老品种。很早以前就开始繁衍。但最初数量极少。因而在古代被认为是山神的化身。据《王统记》载：约公元前160年。直贡赞普被大臣罗昂达孜所害。“罗昂夺王位。役使王妃为马牧。一日。妃于牧马处假寐得梦。见雅拉香波山神化一白人。与之缱绻。即醒。则枕籍处有一白牦牛。倏起而逝……”。史书《莲花生大师本生传》载：749年。

天竺邬坚国高僧莲花生应邀来吐蕃传佛法。“莲花生到先保山沟。先保山神变成山大的白牦牛”。莲花生最终收服并驯养了白牦牛。唐代。吐蕃占领甘。青后。华锐部落移居祁连山东端南北麓。以牧养马。牦牛和羊为主。当时。西部游牧民族向唐廷进献的贡品中就有白牦牛尾。据《宋史》记载：五代至宋初。居住在河西走廊的回鹘在向五代诸朝及北宋王朝的贡物中就有“红白氂牛。氂牛尾”。宋乾德二年。贡牦牛尾。玉百团。貂鼠等。次年。遣使以团玉。

琥珀和红白牦牛尾为贡。同时。凉州六谷蕃部的贡物中以马和牦牛为主。元代。游牧民族将白牦牛作为本部落的图腾。大量繁殖白牦牛。明代。在藏传佛经中亦有白色牦牛的记载。当地老牧民回忆。据祖上相传。白牦牛在天祝马牙雪山周围的草原上放牧已有千年的历史。

外形特征。白牦牛全身被毛纯白。密长且丰厚。

耐严寒。头部发育正常。眼大有神。有角或无角。角粗长。黄褐色。角型向外上方或向后上方月牙形伸出。角轮明显。角尖锋利。嘴唇圆而薄。采食灵活。体型结构紧凑。全身肌肉发育良好。皮肤为粉红色。大多数有黑色素沉着斑点。前躯发达。胸宽而深。耆甲高。后躯较前躯差。但发育正常。尻部一般较窄。四肢粗短。结实有力。偶蹄。蹄形小而圆。蹄叉闭合良好。蹄壳呈黑色或淡。质地致密。善爬山。

尾形如马尾。体躯各突出部位。肩端至肘。肘至腰角。腰角至髋结节。臀端联线以下。包括胸骨的体表部位。以及项脊至颈峰。下颌和垂皮等部位。着生长而光泽的粗毛同尾毛一起围于体侧。胸部。后躯。四肢。颈侧。背侧及尾部。着生较短的粗毛及绒毛。公牦牛头大额宽。头心毛曲卷。眼大有神。雄性突出。鼻镜小。颈粗。垂皮不发达。耆甲明显隆起。前躯宽阔。胸部发育良好。睾丸较小。被阴囊紧裹。母牦牛头部清秀。额较窄。有角或无角。外表特征是全身毛长。

尤其是额部毛很长。往往眼睛被覆盖。嘴和鼻孔比公牦牛稍小而瘦凸。颈细薄。耆甲稍高。身躯发育协调。腹大而圆不垂。乳房小。短。着生均匀。大小相称。发育良好。体高居中。体态结构紧凑。前躯发育良好。鬐甲隆起。后躯发育较差。两性异形显著。白牦牛成年公牛体高为121厘米。体重为260千克；成年母牛分别为108厘米和190千克。成年公牛屠宰率为52%。净肉率为36%。骨肉比为1:2.4；母牛分别为52%。40%和1:3.7；阉牛55%。

41%。1:4.1。牦牛经过长期驯化锻炼。具有相当强的抗寒本领和耐饥能力。牦牛善走险路和沼泽地。并能避开陷阱择路而行。在高寒少氧的特殊环境影响的进化过程中。形成了其特殊的生态生理特性：全身被毛丰厚。进入冷季后粗毛间密生绒毛。形成良好的保温层。不怕冰雪严寒。四肢健壮有力。善爬高山峻坡；嘴唇薄而灵活。齿质坚硬。舌端宽。舌面丝状发达。对高山草原的低草采食性能很好。鼻孔大。气管短而粗。胸部发育良好。和肺叶发达。

呼吸。脉搏快。使白牦牛在正常呼吸外。能获得必需的氧气。以增加血液。肌体组织中的氧容量。对高山草原严酷的生态环境条件适应性很强。其胸廓发达。在海拔3000多米。最高可爬到6000多米处憩息。喜在山岭或山间盆地四周活动。气温降至摄氏零下30多度的高寒冰山雪原上。它驮着200多斤重的货物。可以连续跋涉近30天。一路上履冰卧雪。风餐露宿。即使雪霜盖身。冰凌结体。依然泰然自若。精神抖擞。昂首阔步。因而被誉为“雪域之舟”。

生长繁殖。母牦牛白牦牛繁殖性能与当地黑。花牦牛基本无差异。

一般母牦牛12月龄第一次。初配年龄母牦牛为2.5～3岁。初配体重160kg。一般4岁才能体成熟。季节为6～11月份。个别母牦牛12月份也。7～9月为旺季。持续期多为12～48h。因年龄。气温。体况及营养等因素的不同而有较大的差异。强度比普通牛种弱。不易辨认。周期为22.19±5．49d。具有一次受胎率高的特点。平均为76.5%。

怀孕期为255d。多为两年产一犊或三年产二犊。产犊母牛大多当年不再。连产母牛占6.07%～15.02%。产后到第一次间隔时间平均为105d。终生可产犊6～9头。最高可达20头。公牛一般在10～12月龄时。具有明显的性反射。但多数不能发生性行为。在2周岁即具有配种能力。但实际在母牛群中参与初配的年龄为3～4岁。利用年限为4～5年。8岁以后很少能在大群中交配。均为自交。公母配种比例为1∶15～1∶25。

据试验采精测定。供体种牛量为0.5～2mL。数8.0～13.4亿/mL。原精活力为0．7～0.9以上。当地公。母牦牛配种比例为1:15～25。繁值率为56.4%～75.6%。年产奶量400千克。日产奶最高4.0千克。乳脂率为6.8%。

生活习性。野牦牛性情凶猛。人们一般不敢轻易触动它。

有时还会把汽车撞翻。

栖息环境。白牦牛生长在海拔3000米一5000米的高寒地区。

能耐零下30℃一40℃的严寒。而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。野白牦牛一年四季生活的地方不一样。冬季聚集到湖滨平原。夏秋到高原的雪线附近交配繁殖。中国牦牛占世界总数的85%。其中多数生长在高原。

保护级别。牦牛是一濒危灭绝品种。在中国被列为一类保护野生动物。

中国国家一级保护动物2000年。天祝白牦牛被农业部列为78个国家级重点保护畜禽品种之一。并载入《国家畜禽品种资源保护名录》。

种群现状。1。种群组建初见成效。 组建天祝白牦牛核心群10群700头。

选育群60群4000头。扩繁群100群6800头。天祝白牦牛总数已达3.9 4万头。占全县牦牛总数的4 4%。初步建立起了三级繁育体系。2。种群结构趋于合理 调查分析。在目前生产状况下。牛群结构基本趋于合理。从被毛颜色看。白色个体比例有大幅度提高。达86%。种牛毛色基本为白色。繁殖犊牛的白色比例明显高于群体平均水平。天祝白牦牛的选育提高及资源保护已初见成效。

分布范围。世界白牦牛唯一产地在甘肃省武威市天祝县。

天祝县平均海拔在3000米左右。气候寒冷且温度变化剧烈。日照强。年平均气温在-1摄氏度到-1.3摄氏度左右。为高山草原。牧草生长密集。水源丰富。这样的环境才适于白牦牛繁衍生息。

经济价值。天祝白牦牛其肉细嫩味美。具有高蛋白。

低脂肪。矿物质丰富的特点。是纯天然保健绿色食品。成年公牛平均体重264.1公斤。母牦牛为189.7公斤。屠宰率52.0%。骨肉比为1：2.42。白牦牛肉含蛋白质21.13%。较其他牛肉高出4个百分点。且球蛋白比例高；含脂肪仅为1.41%。较其他牛肉低3至8个百分点。每千克脂肪中含胡萝卜素19.1克。是普通牛肉的2.65倍；含钙。磷等矿物质1.15%；并含人体所需的多种微量元素和氨基酸。

且比例合适。易于吸收；热能值高达2297.43千卡/千克。比其他牛肉高600—1000千卡。对增强人体抗病力。细胞活力和器官功能均有显著作用。1。鲜奶全奶 刚挤下来的纯奶。可以不经煮沸消毒立即饮用。其味香甜。煮沸的全奶。不加食糖。即有浓厚的甜味。2。酥油酥油作为食用。有酥油糌粑。酥油茶。油茶。以及煎炒油炸各种饼类。蔬菜和各式点心。糖果等。酥油糌粑 将酥油盛瓷碗内。用奶茶或清茶溶化。拌以糌粑。用手捏成团。

以奶茶。清茶或是肉类蔬菜等辅食。酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂。只作饮料。不用于拌和糌粑。3。乳清鲜奶提制酥油。奶渣后的剩余物。一般就地倾倒。在半农半牧区。用以喂猪。在土法制革中。用来作浸泡剂。1。鲜牛肉将屠宰后的胴体切割成块。置大锅内加水清煮。煮沸后维持片刻。即可食用。2。母牦牛风干牛肉风干牛肉的食用方法多样。有生食。用削切成薄片。边削边吃；或用手指。顺肌纤维撕裂扯断而食之。生食多辅以奶茶。或作为一种零食。

熟食有两种。一是熏烤。煨烧。取一段风干肉。埋于牛粪灶的燃灰下或置于灶上用余火烤。有香味后取出。抹去尘灰。用刀割食。再是用水浸泡一段时间。置锅中加水煮熟。取出切割后食用。以上各种食用方法。一般都不用食盐和其它调料。3。腌熏牛肉将牛肉切成细条。拌上食盐。放于容器内。一两天后取出。悬挂在帐篷内炉灶上方。任其烟熏。风干。须食用时取下煮熟。4。牛肉灌肠和血肠用洗净的牦牛小肠。灌以鲜牛肉或血而成。1。生皮 即未经鞣制的牦牛皮。

也不去被毛。用途较为普通。其主要用于酥油的包装。再是将生皮切割成网状。捆扎在木箱外面。待生皮干后。即固定在木箱上。也有用整张牦牛皮包裹木箱的。另有用生皮切割成细条作为皮绳。 2。熟皮 是经土法鞣制的革。民间都采用油脂法。将毛板浸泡后除去被毛。割去皮下结缔组织。然后用陈年酥油满涂于皮板上。卷紧。让油质浸透。也有在涂抹酥油后用手揉捏柔软后。用刀修正正背两面的。使光整。 3。裘皮 多属犊牛皮制成。犊牛死后。

剥下被皮。除净版面的结缔组织。浸泡在乳清中。数天后取出。用陈酥油鞣制。使皮板柔软。梳直被毛即成。一般供作儿童裘衣。1。长毛指着生于牦牛前胸。前臂。体侧或后腿的长毛。专供搓作牛绳。捆扎帐篷和作缰绳等用。2。绒毛绒毛多用来编织帐篷。披衫“察尔瓦”和短上衣。3。尾毛历史上用来作为贡品。尤以白色尾毛更为名贵。1。内脏分为可食与不可食两部分。可食部分包括心。胃。小肠。大肠。肝和肾。小肠可用来灌制血肠或灌肠用。

瘤胃用作酥油的包装。瓣胃是成都地区著名的“毛肚火锅”的正宗菜肴。不可食部分有肺。盲肠。脾。胰。胆囊。膀胱。母牦牛子宫及其附件。乳房。以及公牦牛的生殖器官。2。骨头一般废弃。也可加工成骨粉。骨胶等。作饲料。肥料或工业用。3。粪便是草地牧民的主要燃料。冷季。作为堆砌粪圈的原料。也用于木板圈的涂料。

生产性能。天祝白牦牛在高山草原放牧条件下。

产乳母牦牛带犊自然哺乳。一般对产第一胎的母牦牛不挤乳。主要是母牦牛让犊牛哺饮；产乳年龄3～15岁。6～12岁为产乳盛期。年产乳量为450kg左右。其中2/3以上的乳由犊牛哺饮。6～9月份为挤乳期。挤乳期为105～120d。日挤乳一次。日挤乳量0.5～4.0kg。乳脂率为6%～8%。另据乳成份测定。挤乳期平均干物质16.91%。脂肪5.45%。蛋白质5.24%。

乳糖5.41%。灰分0.77%。密度1.0387。热能值871.2千卡/kg。乳脂肪球平均直径为4.13μm。改善饲养管理条件可提高产乳量。产肉性能好。天祝白牦牛肉水份66.2%。蛋白质20.20%脂肪11.87%。灰分0.87%。热能值2297.43。肉质鲜嫩。品质优良。蛋白质含量高。脂肪少。肌纤维较细。灰分较高或矿物质丰富。热能值和氨基酸含量高。是深受消费者青睐的无污染天然绿色食品。据测定。在自然放牧状况下。

秋末成年牛宰前公牛活重272.65±37.41kg。母牛217.53±15.53kg；胴体公牛重141.63±19.44kg。母牛113.33±10.00kg。屠宰率为52.0%。净肉率为39.94%。大腿肌肉厚度为6.1cm。腰部肌肉厚度为3.2cm；背部脂肪厚度3mm。腰部脂肪厚度为8mm；眼肌面积37.92cm2。骨肉比：公牛1∶2.4。母牛1∶3.7。1～4岁牛平均日增重：公牛分别为162.2g。

157.3g。114.8g和136.2g；母牛分别为160.5g。154.8g。71.5g和52.9g。天祝白牦牛除生产肉。乳。绒。毛。尾等产品外。阉牦牛经过后。还可以骑乘和驮运。是牧区的代步和运输工具之一。享有“高原之舟”之美称。一般可驮运75～100kg。日行程30～40km。边行边采食；夜间可负重卧息。次日仍继续运行。直至目的地。可见天祝白牦牛具有特殊的驮力和坚强的耐久力。成年公牛剪毛量为3.6千克。

最高为6.0千克。抓绒量0.4千克。尾毛重0.6千克；母牛分别为1.2千克。0.8千克。0.4千克。阉牛分别为1.7千克。0.5千克和0.3千克。公牛尾毛长52厘米。母牛为45厘米。

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