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这里所提到的“断尾蜥”（Broken Lizard），并不是指的某个单一的个人，而是一个极具创造力和标志性意义的电影创作表演团队……在经历了像《超级骑警》（Super Troopers）和《啤酒节》（Beerfest）这种很有急迫色彩的成功之后，他们的最新喜剧就是这部《拳王开饭馆》了。作为一部也一步步到位，不过因为钱德拉*萨卡与华纳公司有一些债务方面的纠纷，所以他没办法像以往一样承担导演的工作，就在这个时候，我站出来说我可以。在过去的几年时间里，‘断尾蜥’的所有成员都以一种非常亲密的方式进去合作，我和钱德拉*萨卡自然也不会例外，包括一些前期准备和后期制作，我们代表的不是某个人，而是整个团队。我觉得自己肯定能够很好地处理导演的工作，而其他人也都表示同意，所以一切就这么发生了。”

用杰伊·钱德拉*萨卡的话来形容，凯文·赫夫南“荣升”为导演之后，几乎就只能用“饥渴”二字来形容了，钱德拉*萨卡说：“从决定了由赫夫南做导演的那一天起，他就变成了一个对电影知识索需无度的怪物……他好像突然变成了一个暴君，不过他只对自己残暴苛刻，而我们也是到了这一刻才意识到，原来赫夫南也有如此严肃较真到惨不忍睹的一面。”

虽然《拳王开饭馆》里面的故事完全发生在迈阿密的一家海鲜餐馆，实际上整部影片却是在洛杉矶拍摄完成的，凯文·赫夫南说：“故事从头到尾都发生在一个晚上，所以我们专门装饰了一家饭店的内部，然后只用了25天的时间就拍摄完毕……事实上，我们也不知道为什么一定要把背景地设置在迈阿密，要知道关键点还是在饭馆身上，而它的老板则是一个名叫克利昂·萨尔曼前重量级拳王——我想可能是因为这个角色身上带有一种迈阿密人的特色吧，所以我们决定放弃洛杉矶或纽约，改选迈阿密。”

除了背景地，《拳王开饭馆》让“断尾蜥”纠结最久的就是如何设定饭馆老板这一主要人物的性格特色，因为他们冥思苦想了好久，也不记得自己身边有这样一号人物，所以起到参照作用的样本也是无从找起，凯文·赫夫南承认道： “确实，这个想法让我们陷入了深深地挣扎之中，在纽约的时候，杰伊·钱德拉*萨卡、艾瑞克·斯图汉斯克（Erik Stolhanske）和史蒂夫·雷米（Steve Lemme）曾一起在一家餐厅打过工，他们做的都是淘宝网服务生的工作——所以他们会把这些经历全部塞进一部电影作品当中，肯定是一种特别有意思的尝试。我们都想制作一部预算极低且热火朝天的喜剧影片，但首先我们得评定一下它是否拥有这样的价值，因为我们只能使用同一个场景地，也就意味着我们只能在单一的地方深入挖掘其中的趣味程度，所以我们只好以一种粗暴的方式去对待这些在餐厅打工的趣闻，然后再以此为基础建立线索结构。于是‘前拳王’的老板形象就此应运而生，因为我们只有一个想法，‘如果你的老板是泰森的话，会发生什么事情呢？如果他这个人又疯狂又愚蠢，将会带给你什么样的有如地狱般地恐怖经历呢？’我们根据这样的故事前提，发展出了一个类似于《格伦加里·格伦·罗斯》（Glengarry Glen Ross）的情节内容，这位前拳王因为欠下日*本黑帮一笔钱，所以他给自己的员工设置了一项竞赛，想看看这些服务员在一个晚上能为他挣多少钱，挣得最多的那位将会得到1万美元的奖金，至于销售额最低的那位，则会被他打得屁滚尿流。诺基亚n95主题下载”

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