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春节期间，如何既能每日品尝美食，又能同时保持健康好身材？日前，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中国营养学会营养与慢病控制分会等6家机构联合发布《“慧选营养，健康过节”——2018春节食品消费建议》(以下简称《建议》)。根据春节期间国人食品消费大数据，他们给出精准的节日食品消费建议，倡导膳食多样化、均衡搭配、三餐有度。

坚果好吃别过量

专家建议：优选原味、易储藏

天猫大数据显示，在食品类年货消费上，零食坚果消费量最大，占比高达47.25%。按照消费细目梳理，大兴安岭1.4万平方公里黑土地上一年产出的松子，平均4天线上售罄；浙江临安的手剥核桃，近1周就能卖出200个农户一年收成的总和。

《建议》强调：坚果可作为佐餐或零食食用，是非常好的节日食品，但应注意不宜超量食用。

荤素搭配营养好

专家建议：选择肉类有讲究，鱼虾类>禽类>畜类

随着网购便利化和冷链物流的完善程度日趋提高，在天猫年货节的食材采购中，生鲜类食品占比逐年提升。其中，生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比，从2015年春节期间的16.1%，提升至2017年同期的19.6%。

《建议》指出：肉类是春节必备的“硬菜”，代表着国民生活水平不断提高。但选择和食用肉类，更应注意种类和食用量。目前，我国多数居民摄入畜肉较多，禽和鱼类较少，对疾病的发生与发展影响较大。

专家建议：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。新疆大米品种鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富，应控制肥肉摄入。因此，每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40克至75克。

春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类(蛋白质)，易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状；同时，冷冻肉类、水产品长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积；最后，应少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

鲜果好吃需会吃

专家建议：果蔬新鲜又多彩，半斤水果一斤菜

2017年至2018年天猫年货节最畅销的十大类土特产有大米、海参、橙子、腊肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子，其中新鲜水果独占三席。

从消费金额上看，浙江人、广东人、江苏人买得最“贵”，但用各省年货消费额中水果消费占比/全国水果消费占比会发现，北京人在年货消费中，最偏爱买水果，其次，是湖南人和上海人。

专家建议：爱吃水果，还要会吃水果。蔬菜、水果是节日必备，但我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平。节日期间，更应注意调整膳食结构，增加这几类蔬果的摄入。

其中，每日推荐摄入水果200克至350克，摄入蔬菜300克至500克，且建议种类多样化；蔬菜建议有一半是深色蔬菜(深绿、红、橘红、紫红色等)，如：红彩椒、紫甘蓝、菠菜等；同时，喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素；此外，腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且含有大量食盐；最后，建议尽量食用新鲜蔬菜、水果，如需馈赠或储存，应选择易于长期保存的种类。

谷物摄入需多样

专家建议：谷物为主粗细搭配，杂豆、薯类不缺位

在年货消费中，消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注，香米也一度火爆热销。按照产地划分，在大米消费中，鱼米之乡——江苏产的大米，超过了东北大米，占比超4成。

《建议》特别提示：节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都应摄入杂豆、薯类食物。

饮酒伤身要适量

专家建议：喝酒助兴需适量，不劝酒、不拼酒

过春节，聚会多，大家都爱喝两口。天猫年货节酒类消费数据显示，贵州和四川人最爱喝酒，安徽、山东、河南、河北等省紧随其后。其中，国产白酒消费量“称霸”全国。在江苏、安徽、新疆、甘肃等省份，国产白酒消费额最高。

专家建议：酒能助兴也能伤身，节日亲朋相聚，饮酒还需适量。建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克(以酒精量计算)。此外，孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

清淡饮食保健康

专家建议：拒绝油腻重口味，饮食要控油、盐、糖

《建议》提示：节日期间，大家休息了，也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾，尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。

专家建议：选择食物时，应特别注意食物中油、盐、糖的含量，为了健康，养成清淡的饮食习惯。《中国居民膳食指南(2016)》推荐，每天食盐不超过6克；烹调油用量在25克至30克之间；糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。

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