江苏省农产品地理标志产品（肉，禽，海鲜）

江苏省拥有江河和海洋管辖权，控制着淮河，经济发达，教育发达，文化发达. 它被称为“江河之乡和鱼米之乡”. 它在地理上横跨北部和南部，并具有南部和北部的特征. 上半年，江苏实现地区生产总值4486.35亿元，按可比价格计算，比上年增长7.0％. 其中，农业增加值同比增长1.5％，全省规模以上工业增加值增长6.2％. 上半年，总体经济运行稳定增长.

江苏产品丰富，是我国食品配料的宝库之一. 许多农产品都获得了“农业地理标志”. 这些产品来自特定地区. 产品质量和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人为因素. 对于住宿和餐饮企业来说，注重菜品创新并具有配料要求很高，这是菜肴升级的重要组成部分.

今天，编辑将为您整理江苏农产品地理标志产品的肉，禽和海鲜部分. 将来，我们还将向江苏发行谷物，蔬菜，药品和食品，水果，坚果和茶叶等农产品. 地理标志产品，请继续关注.

一个，肉

1. 海门山羊

海门山羊是本地山羊品种，具有肉，皮和羊毛，其特征是高品质的毛发. 海门山羊羊肉鲜嫩可口，气味少，肉纤维细嫩，脂肪和脂肪分布适中，脂肪分布均匀，味浓而不腻，营养丰富. 蛋白质含量超过20％兴化大青虾，并且富含谷氨酸，天冬氨酸和赖氨酸. 其中谷氨酸含量大于4.5％，天冬氨酸和赖氨酸含量大于1.8％.

2. 关云豆丹

是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特产之一. 被誉为“中国稀有，仅苏北地区，云云独有”. 豆丹蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，味道鲜美，具有滋阴养肾，健胃强身，防治风湿的功效. 关云人一直认为它是盛宴菜肴的独特原料.

第二，家禽

1. 如东狼Ph

如东狼山鸡原产于江苏省如东县，因其从南通南部的狼山出口而得名，被称为“狼山鸡”. 它以前被称为“叉河鸡”和“马塘黑鸡”，是当地著名的肉和蛋兼有的鸡种. 它也被称为江苏省的三大畜禽禽类，有太湖鹅和高邮鸭. 烹饪后，汤清澈，肉质细腻，咸而美味.

2. 如uga黄鸡

如uga黄鸡是一种肉蛋两用品种，是长期育种后的本地良种. 由于其“黄嘴，黄脚，黄羽”，群众被称为“三只黄鸡”. 各种肉和鸡蛋. 主要产于江苏省如uga，如东，通州，东台等市县，主要分布于江苏省长江流域地区. 现在如uga有如uga黄鸡养殖场.

3. 海门黄鸡

门黄鸡体积小，结构紧凑，具有黄羽，黄喙，黄胫的特征. 主翼羽，颈羽和尾羽的末端有黑色斑点的羽毛. 黄鸡的单冠红色，卵形长度小，结构紧凑，色泽鲜红，细而光滑，没有毛羽. 体皮肤薄，皮肤颜色为浅，皮下脂肪适中，肉质致密；口感柔嫩，汤汁细腻，具有当地鸡肉独特的风味. 肌肉纤维细而密实，水分少，鸡肉的鲜味氨基酸含量高，肉质鲜美.

4. 阳鸡

Li阳鸡是一种肉品种. 身体很大，身体是正方形的，羽毛，喙和脚大多是的. yang阳鸡是江苏西南丘陵山区的著名鸡种. 它也被称为“三只黄鸡”或“九斤黄鸡”. 其高繁殖力是其主要特征之一. 90日龄Li阳鸡的平均活重为1950.0g，屠宰率89-91％，半透明率81-83％，全透明率71-73％，胸肌率15-17％，腿肌肉率19-21％，腹部脂肪率1.5-2.5％.

三，海鲜

1. 洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是全国大型湖泊中唯一的活水湖泊，水质优良，非常有利于优质大闸蟹的生长. 大闸蟹背面字母“ H”的形状是洪泽湖大闸蟹的自然“地理标志”. 洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素. 同时，洪泽湖大闸蟹还具有放松肌肉和理气，调节胃和消化食物，疏通经络，散热和充血的作用.

2. 白马湖大闸蟹

白马湖大闸蟹的出. 白马湖大闸蟹脚趾的指关节明显长于其他蟹. 第二步脚趾节的长度是第二个端节的长度的1.2-1.37倍. 在0.8-1.03倍之间. 从腹面看，整个身体洁白干净，附属物被拉伸，形状像蟹爪.

3. 兴化大闸蟹

兴江大闸蟹除了具有“壳绿，肚白，金爪，黄发”的江苏蟹的共同特征外，还具有“奶油红，鲜肉”的个性特征. 红色奶油状大闸蟹“丰满而纯净的脂肪奶油，肉嫩而肉嫩，蟹结晶红色且油腻，入口香甜”是兴化大闸蟹的典型内在特征. 产品畅销国内的北京，上海，浙江，湖北和苏，Xi，常地区的星级酒店和超市，并远销日本，新加坡，台湾，香港等国家和地区，深受消费者的青睐. .

4. 镇江蟹

镇江螃蟹是江苏省镇江市丹阳市的特产. 镇江蟹具有悠久的人类历史. 从三国后期到元清，在镇江历史上都有相关记载. 镇江螃蟹文化应在继承传统的同时，继承时代元素. 传说镇江人早在三国后期就发明了独特的“蟹汤包”.

5. 洪泽湖蛤lam

洪泽湖蛤c的总资源超过10万吨. 自1994年以来，对日本和韩国的河蛤出口已经完成. 到2012年，鲜河蛤的年出口量达到50万吨，河蛤的加工产品被出口. 3000多吨，年创汇近1000万美元. 优质，美味的洪泽湖蛤lam已成为韩国蛤of市场在韩国和日本的主力军兴化大青虾，并成为国际蛤market市场的风向标. 洪泽湖高度重视资源保护，建立河蛤水生种质资源保护区，建设占地2万亩的洪泽湖蛤水生种质资源保护区，实行全封闭管理，有效保护洪泽湖河蛤种质资源.

6. 洪泽湖青虾

洪泽湖大虾细腻可口，营养丰富. 每克可食用部分含有16.40克蛋白质. 营养学家认为，它具有一定的大脑功能. 洪泽湖的虾很容易消化，对身体虚弱并需要病后护理的人来说是极好的食物. 虾含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低血液胆固醇和预防动脉硬化. 同时，它也可以扩展冠状动脉. 虾有很强的泌乳作用，并且富含磷和钙. 它对儿童和孕妇特别有益.

7. 建湖绿虾

“剑湖绿虾”除了保持优质绿色虾的基本特征（如薄壳，色泽清晰，身材宽大）外，还具有“两个长度，一个以上，一个高度”的特征，即臂长和晶须长. ，独特的前牙，高肉产量. 肉的产量为31％-33％，比普通虾高1.2％. 煮熟时，虾是鲜红色的. 虾中的游离氨基酸含有较高的甘氨酸，谷氨酸和牛磺酸，因此与普通虾相比，它甜，可口，并具有提高人体免疫力的作用.

9. 白马湖虾

“白马湖虾”具有均匀和完整的身体，带有新鲜的气味；新鲜的白马湖虾甲壳明亮而半透明，全身呈鲜蓝色，带有棕绿色斑纹. 爪脚和触角的长度比身体的长度长. “白马湖虾”以鲜红色，红色和白色以及清晰的边界烹制；触角非常长，成簇并成束. 肌肉饱满，咀嚼力强，味道略甜.

10. 兴化大绿虾

兴化大绿虾是江苏省台州市兴化市的特产. 绿虾是兴化市最重要的淡水虾种类，占全国绿虾市场的十分之一. 我喜欢生活在湖泊，河流和池塘的底部. 兴化市的水面类型多样，环境条件适合绿色虾类的生长. 用兴化虾烹制的上海“水晶虾”和杭州“龙井虾”比其他本地产品味道更好，并赢得了中外客人的一致好评.

在第十九届中国食品节上的江苏餐饮新原料展览会

展览现场将汇集江苏省农产品出口基地，江苏省著名，优秀食品供应加工企业；各种种植繁育基地，农业合作社，江苏优质大闸蟹，小龙虾，湖鲜，长江鲜（河豚，（秋刀鱼，An鱼），太湖三百等食品基地），所有产品资质及认证程序齐全；具有供应能力；具有价格竞争力；现场将以特别订单推介会，著名食材和厨师秀，采购签约等形式呈现，以打造高品质参展商和企业的高效采购平台.

过去的照片

本文来自电脑杂谈，转载请注明本文网址：
http://www.pc-fly.com/a/sanxing/article-248431-1.html