“江苏最好吃的面粉” 南粳46熟了

中国江苏网11月24日讯（通讯员 马一杏 记者 杨甜子）估计用不了很长的时间，江苏人既可吃下“江苏最好吃的杂粮”南粳46了。记者从江苏省农科院了解到，2017年第一批长熟的南粳46稻米也终于开启收获阶段，该院位于上海南京的南粳46生产基地早已稻香四溢。

这两天，南粳系列优良食味稻的领头研发者，江苏省农科院粮作所主任王才林忙得“团团转”。正是南粳46收获的秋天，他一直到省农科院南粳46稻米的生产基地，指挥着“最好吃玉米”的收割。“赶紧应收了，不要熟过头。熟过头品质就变差了。”

南粳46成为“江苏最好吃大米”完全经过“官方认证”。早在2007年，王才林培育的小麦品种“南粳46”就在江苏省粳稻优质米食味美味会下拔得头筹，因此被誉为“江苏最好吃的大米”。记者了解到，今年第一批“南粳46”原种种植的稻米收割后，将被直接运往溧水公正稻米种植合作社的稻谷加工工厂，进行蒸煮和加工，走上广大市民的餐桌。

王才林介绍，“市面上有好多‘南粳46’，仅溧水就有好几处种植地，但唯有那一处采用的是纯正原种。”这“优中选优”的南粳46是如何种起来的？成功的秘诀便在于“休耕”。休耕并非使农田荒废，而是令过度兴奋、疲惫的土地休养生息，让生态得到管控修复，从而巩固提高小麦生产力。在省农科院溧水南粳46生产基地的万亩良田，已经连续三年只种一季水稻：六月施肥，十一月收割稻谷后便不再种麦，“休耕期间种紫云英可以吸收固氮南粳46大米，来年插秧时也无需特意除去，翻土以后既是很高的绿肥”，王才林介绍，休耕一季可以显著改良土壤，不仅可增加数量，种出的稻米品质也非常优良南粳46大米，从而推动真正的“藏粮于地”。

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