柑类水果有哪些 干燥+降温的冬季，中山街坊都爱吃它，已上市

元旦假期眨眼已最后一天。每逢佳节胖三斤，当美食的超负荷遇上昼夜温差大，身体就开始吃不消，今天画刊君要给大家介绍冬季清热润肺的“宝物”。

▲柑橘大家族。

所有的水果里，那些既好吃又容易吃的水果大多受人欢迎。比如说橘子，不仅味道酸甜可口，而且关键是只需轻轻剥下外边的橘皮就可以大快朵颐了，简直不要太方便。

还有一种“近亲橘子”更方便食用，甚至连皮都不用剥就可以直接吃。没错，这期我们就来聊聊金橘。

混乱的命名大会

金橘，其实和普通的橘子区别并没有多大。它不过是一种单核的、不分瓣的“橘子”——从植物分类学上来说，它是橘子的表亲；从味道和营养上说，它们确实是不负同名。

▲金橘，学名Fortunella margarita。食用部位为果实，球形，橙，产自南方各地。

和“表哥”橘子相比，“表弟”的个头就要小很多了。对于又懒但又爱吃水果的人来说，金橘不用剥皮的特点和它瘦小的身材，真是再棒不过的福利。

▲橘子是多核的，分瓣的。

▲金橘是单核的，不分瓣的。

金橘从很早就被人类栽种采食了。它主要生长在南方——“金柑出江西，北人不识。”这句话还真不是瞎说，过去交通不便利，相隔大江，北人当然不认识金橘了。这是南宋初年韩彦直《橘录》里说的，那时候，北方的老百姓，很可能只认识金兵，不认识金橘。

不光北方人，南方人对金橘的认识也是稀里糊涂的。我们来看金橘在广大的南方地区都有哪些别名——金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、金桔、卢橘……同一种植物，隔几个县称呼就变了，大家也搞不清楚自己所说的和别人说的是不是一种。等等，刚才似乎有一个熟悉的字溜过去了——卢橘！！！这咱都背过啊——“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”难道当初杨贵妃的长途快递里也有金橘？

▲树上生长的金橘。

抱歉，这是中国古代植物名混乱造成的误解。这里的卢橘指的是枇杷，只不过在民间的别名，恰好和金橘撞车了而已。要是因为重名而给杨玉环上错了，也不知道有多少人脑袋要搬家。

▲枇杷VS金橘，不光名字容易误会，长得也容易误会。

从这个故事就看得出标准的拉丁植物名有多重要了。柑类水果有哪些每一种植物，有且仅有一个拉丁学名，绝对不会混淆。

你可以这么问杨贵妃：“请问娘娘，您想吃的是Fortunella margarita (Lour. ) Swingle（金橘）还是Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl（枇杷）呢？”呃，估计脑袋也保不住。

▲娘娘，您到底想吃啥啊？

有营养味道好

其实金橘真称得上小身材，大味道。柑类水果有哪些在各种食疗养生的“资料”里，您可以找到金橘的妙处，比如富含维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老，同时又富含维生素P，可强化微血管弹性，预防高血压、血管硬化。

不知道您第一次吃金橘，有什么感受，反正我是觉得：果肉太少，一点也不好吃。这也不怪金橘，因为我费了半天劲，把金橘的皮给剥下来才吃的。后来才知道，要连皮一起吃……

▲大写的懵。

然而，果皮和果肉一起吃，就难免遇到果肉本身略带苦涩的口感。所以，画刊君给大家推荐的金橘美食里，并不是以金橘为绝对主料的，而是采用了百香果和金橘的配搭，金橘取其香，百香果取其味，这才是会吃的吃法。

百香果金橘柠檬汽水

原料：

百香果、金橘、青柠檬、雪碧

步骤：

1.百香果去壳挖出果肉。

2. 金橘、青柠檬切瓣。

3.百香果肉、金橘、青柠檬加入雪碧，搅拌均匀即可。

当然，除了这种做法，也有不少人会喜欢吃做成蜜饯的金橘。毕竟加了很多的蜜之后就能掩盖住金橘本身的酸味了。

不仅好吃，还能赏

金橘是芸香科金橘属的植物，按理说，花期应该在3-5月，果期10-12月。不过盆栽的金橘早就过糊涂了，哪天高兴了就哪天开花。花农则把金橘憋到7-8月开花，让它们等到春节前夕，再成熟。因为在如今，除了吃果，金橘也是重要的观赏植物。

▲盆栽金橘。

在中山，每到冬天，您要是逛个街，总会看到一盆一盆的金橘。特别是在元旦啊春节啊之类的节日来临之际，住家摆一盆金橘树，一堆，寓意果实累累，多子多福，商家来一棵金橘树，寓意着大吉大利，财源滚滚。

▲金橘象征着吉祥。

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