我可以通过吃“酶”来减肥吗？别相信！

解释专家: 广州医科大学附属第三医院临床营养科主任曾庆山

舒尝试了多种减肥方法“未成功归来”后，惊喜地发现在朋友圈中吃“酶”的减肥方式新颖！

她认识的一些朋友在尝试“治疗”一个月后体重减轻了很多，这使舒感到精神焕发. 但是，除了减肥以外，互联网上的“百科全书”还介绍了“酶”的作用，包括“调节免疫反应，抗癌，降低血压，肠道，消除便秘，抵抗痛风，2型糖尿病，抗过敏”. ……”“奇怪的效果”酵素怎么吃减肥，舒可疑.

什么是酶？它在人体中起什么作用？吃“酶”减肥和其他“神奇功效”真的可信吗？许多读者和舒一样困惑. 广州医科大学附属第三医院临床营养科主任曾庆山将向您解释.

此“酶”是非其他酶. 酶原指酶

“酶一词是日语翻译的. 它最初是指一种酶. ”曾庆山解释说，酶是一种具有氨基酸催化活性的蛋白质. 无论是动物还是植物，基本生活活动（例如内部物质的合成，分解，运输和排放）都与酶有关. 人体中发现了成千上万种酶，广泛分布于唾液，胃液，肝脏，，肠.........它们发挥各种催化功能并促进全身新陈代谢，对于维持人类健康非常重要.

但是，市场上的“酶”和朋友圈中的一些微型企业，具有减肥，保健甚至治疗等各种神奇效果，是指通过发酵和加工各种水果制成的产品或植物，然后我们用引号将其加以区分. 由于这些“酶”产品的组成复杂，它们不再简单地指酶，还包含多糖，有机酸，酒精，果胶，蛋白质，维生素，矿物质和发酵后产生的其他物质. 坦率地说，这种“酶”不再是原始意义上的酶. 如果您不知道这两个概念之间的区别，很容易上当.

减肥应注重健康管理和生活方式的调整

“在朋友圈中微信，说‘酵素可以减肥酵素怎么吃减肥，我确实看到她减肥了很多. ”舒想知道: 如果“酶”不能减肥，为什么她的朋友们减肥呢？

为此，曾庆山分析说，迄今为止发现的大多数酶（酶）都是蛋白质. 在加热和pH变化的情况下，蛋白质将变性. 换句话说，即使含有生酵素的食物被生吃并进入胃中，它们也会由于胃酸的作用而“失活”，最终仅参与消化道的代谢，因此没有“食用酵素可以减肥”，甚至还有关于健康和治愈的各种说法.

很说，吃了“酶”之后，他们的身体发生了变化. 曾庆山认为，其中一些是心理暗示，更多是因为吃“酶”的人开始重视他们的健康管理和生活方式调整. 如减少垃圾食品的消耗，适当的运动，有规律的安排等，这也是很多“酶”产品的销售者特别强调要配合的“治疗”. 曾庆山提醒大家，不要将自己的思想和时间花在尝试各种“网红”做法上，而应更多地关注生活方式的改变和健康管理. （翁淑贤，黄翠月）

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