冰箱冷藏室有水怎么回事 三明蛋糕培训短期班？(3)

裹入油：片状黄油290克具体做法：1。将主要原料中的1混合，用面包机揉到面团光滑，2。将面团放冰箱冻30分钟，避免发酵太快3。将裹入黄油擀成正方形，放入冷藏室30分钟4。面团的硬度要和黄油的硬度相同，然后将黄油包裹在正方形的面皮上5。接好缝，擀成一个大长方形6。在两端各自在三分之一处折叠，然后在从中间折叠一次7。连续3次这样折叠，每一次都要松弛30分钟8。较后擀成长方形后，切成底9厘米，高18厘米的等腰三角形9。从底部卷起面皮，较后发酵（温度不要太高，太高容易出油）10。将发酵好的面皮刷上蛋液，预热，烤箱220度烤18-20分钟一般的豆沙酥，抹茶酥，蛋黄酥等等都是传统的圆型，这回我想试试做三角形的，做个三角的形状出来看看，本是抱着试试看的态度去对待，但成品出来后，我被它惊艳了。。。。。。参考份量： 12个 材料：水油皮配方：中筋粉150g 猪油 50g(我用黄油) 细砂糖20g 水58g油酥配方：低筋粉 110g 可可粉5g 猪油 60g(我用黄油)椰蓉馅配方：椰蓉120g 提子干55g 细砂糖50g 全蛋液55g 黄油55g 淡奶油20g 注： A 酥皮配方参考我在09。14。2015发表的博文《中秋小点哈密瓜酥》，进行了非常细微的调整B 内馅是以我平日所做的椰蓉面包的椰蓉馅为基础，再加了一些提子干三明蛋糕培训短期班？

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制作步骤： 1先制作椰蓉馅：将黄油隔热水融化成液态，然后倒入所有材料搅拌均匀即成椰蓉馅；放入冰箱冷藏一会儿，使得黄油稍微凝固一下（这样不黏手），而后平均分成12份，搓圆，备用2 水油皮的制作：将水油皮所有的材料揉成光滑的面团，切记揉多一会儿哈，面团有了延展性才不会擀破酥，揉好的面团用保鲜膜盖好，静置30分钟 见图1-2 3 油酥的制作：将黄油切成小块，室温软化后（不是液化哈）和低筋粉和可可粉倒在一起，刚开始面粉可能比较干散，只要坚持揉下去，就会揉成一团想了解更多关于三明蛋糕培训短期班？的相关资讯，欢迎访问培训通，

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