冰箱内食物存放量 年货多到冰箱装不下？这些保鲜方法你肯定不知道！

原标题：年货多到冰箱装不下？这些保鲜方法你肯定不知道！

上期我们说了，冰箱≠保险箱！

想看的戳这里~

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《这些年货，你一定不能放进冰箱！》

而我们的年货正以极快的速度堆起来。

而且他们自己特定的属性，

就是→保鲜不成，反而会“短命”

那我们除了冰箱，

又还有什么保鲜方法呢？

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比冰箱还厉害的食物保鲜方法

鲜 藕

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。

韭菜、蒜黄

韭菜和蒜黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

豆 角

豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

豆 腐

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐就可以保存很长时间。

香 菜

将其捆成500克左右的小捆，外包一层纸（不见绿叶为好），然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。这样储存，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。

冬 瓜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。

生 鲜 肉

醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替。

生 菜

生菜只要放一段时间，就会逐渐变软变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处，让生菜吸收水分。等纸巾较干时，将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。冰箱内食物存放量

菌 类

香菇等各种菌类最好不要用塑料袋装着，用纸袋装不知要好过多少倍。

南 瓜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓢部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

食 品 冷 藏 时 间

有些食物放进冰箱里他们的生命能延长，

但并不能永久进行保存。

因为不同的食物都有着不同的冷藏期限，

切勿以为只要将食物塞进冰箱，

就可以不用再管了~

此外，要知道，

冰箱虽是保鲜“利器”。

但存放瓜果蔬菜也是有讲究的，

一股脑儿的都将食物塞进冰箱，

不仅糟蹋了好多食物，

也没有将冰箱资源利用到最大化~

遵守食物存储的几大原则

I 食物擦干放冰箱 I

洗过的食物，

不能直接放入冰箱里，

用纸巾擦净表面水分，再放进冰箱。冰箱内食物存放量

I 生熟食物分开放 I

生和熟的食物要分开存放，

主要是为了避免交叉感染和互相串味。

一般摆放的位置遵循“熟上生下”原则：

?? 豆腐、生肉类、水产类等包好后存于冰箱下层靠内壁；

?? 蔬果类擦干水分后用保鲜袋包好放于下层靠门口（注意蔬菜不需要清洗）；

??熟食、剩饭剩菜因容易滋生细菌，适合放在上层靠后处；

?? 奶类点心等不宜温度过低，也应避免交叉污染，比较适合放在上层靠门处；

?? 至于海鲜类、肉类、海品干货等应包装好后放在冷冻室。

I 食物最好分装 I

不管是生的还是熟的食品，

最好都包装好放在冰箱内。

一般熟的食品可以放在，

保鲜盒或者用保鲜膜包装好，

生的食品可以使用保鲜袋，注意要独立包装。

I 冰箱门最温暖 I

这块“风水宝地”，

最好留给最不怕“折腾”的食物，

比如调味品、果汁，

以及能忍受温度上下波动的食物。

不过记住，

即便是调味品，保存期限也是有限的。

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冰箱门的位置，你们喜欢放什么？

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